misiu ID 157943

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 61 návštěvníků)

polské řezy čoko pim´s bez mouky - těm se nedá odolat

25. 5. 2009

0.0

0×

polské řezy čoko pim´s bez mouky - těm se nedá odolat

Potřebné ingredience

těsto: 8 bílků, špetka soli, 25 dkg cukru krupice, 6 žloutků, 10 dkg hrubě sekaných ořechů, 10 dkg kokosu, 5 dkg rozinek, 1PL kakaa, 1 prášek do pečiva
náplň: plechovka broskví (850ml), 2 vanilk. pudingy, 2 PL cukru krupice, 2 žloutky, 20 dkg másla
a dále: 2 balíčky piškotů čoko pim´s, trocha rumu, 1 želatina

Postup přípravy

těsto: 8 bílků vyšleháme se špetkou soli a 25 dkg cukru. pak zašleháme 6 žloutků a nakonec opatrně vmícháme ořechy, kokos, rozinky, kakao a prášek do pečiva. Dáme na peč. papír na vysoký plech a upečeme v předehřáté troubě na 170C cca 25min.
Mezitím si připravíme náplň: sirup z broskví dolejeme do 500ml vodou, přidáme 2 PL cukru a dáme vařit. V dalších 200ml vody rozmícháme 2 van. pudingy a 2 žloutky a přidáme k vařícímu sirupu. Takže uvaříme 700ml hustého pudingu, který pak vychladíme. 20dkg másla vyšleháme a postupně přidáváme hustý puding. Na těsto dáme půlku náplně, poklademe piškoty čoko pim´s čokoládou dolů a můžeme pokapat rumem. Pak dáme druhou polovinu náplně, poklademe krájenými broskvemi a podle návodu připravíme želatinu. Hotový zákusek necháme odležet nejlépe přes noc.
Tyto slavnostní řezy mám od kamarádky, která je objevila v jednom polském časopise a pak po vyzkoušení předala recept mně. S řezy je sice trochu více práce, ale výsledek opravdu stojí zato. Tak chutné a osvěžující řezy určitě budou chutnat všem.

z bílků, soli a cukru vyšleháme sníh.

do sněhu pak zašleháme 6 žloutků a nakonec opatrně vmícháme ořechy, kokos, rozinky, kakao a prášek do pečiva. Dáme na peč. papír na vysoký plech a upečeme v předehřáté troubě na 170C cca 25min (aby se těsto nelepilo na špejli).

náplň: sirup z broskví dolejeme do 500ml vodou, přidáme 2 PL cukru a dáme vařit. V dalších 200ml vody rozmícháme 2 van. pudingy a 2 žloutky a přidáme k vařícímu sirupu.

Uvaříme hustý puding, který pak vychladíme. 20dkg másla vyšleháme a postupně přidáváme hustý puding, tím vznikne velice jemný krém.

Na těsto dáme půlku náplně, poklademe piškoty čoko pim´s čokoládou dolů a můžeme pokapat rumem. Piškoty by měly být blíže u sebe, řezy pak budou menší.

Pak dáme druhou polovinu náplně, poklademe krájenými broskvemi a podle návodu připravíme želatinu. Hotový zákusek necháme odležet nejlépe přes noc.

Tyto slavnostní řezy mám od kamarádky, která je objevila v jednom polském časopise. S řezy je sice trochu více práce, ale výsledek opravdu stojí zato. Tyto vláčné a osvěžující řezy budou určitě všem chutnat a určitě jim nikdo neodolá.

řezy je možné rozkrojit napůl, dát 1/4krému, pak broskve, opět těsto a na něj 1/4krému, piškoty čoko pim´s, zbytek krému, broskve a želatinu. Na ozdobení použijeme 2 šlehačky a 2 ztužovače. Váha dortu: 3,6kg

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

trala 11. 3. 2010, 16:21

Vypadají úžasně (Y)

Bocan 2. 2. 2010, 10:59

Moc dobré

, vynikající (Y)

, měli velký úspěch, děkuji za recept Gábina

misiu 11. 3. 2010, 16:12

@Bocan

vanillkatt 21. 9. 2009, 14:49

Dočka 21. 9. 2009, 14:36

tak včera jsem je dělala na zakázku tyhle vaše úžasné řezy a když paní je vyděla a ochutnala tak jí moc chutnali a já dostala velkou pochvalu a to díky vám (clamp)

tak jen takovými recepty dále díky moc (L)

misiu 7. 10. 2009, 11:21

@Dočka jsem moc ráda :-)

aweii 2. 7. 2009, 19:11

Dobrý večer řezy, vypadají velice dobře zítra se do nich asi pustím, jen se chci zeptat to do těsta nepřijde žádná mouka? děkuji a přeji krásný večer (zajic)

misiu 9. 7. 2009, 14:00

@aweii Evičko, ano, do těsta nepřijde žádná mouka. Nemusíte se bát, těsto je krásně nadýchané a dost vysoké :-)

maval 2. 7. 2009, 18:01

O víkendu jsem na oslavu dělala vaše řezy.Byly výborné,celá rodina si je pochvalovala.Díky za recept,určitě jsem je nedělala naposledy. (Y)

Alinka2 14. 6. 2009, 10:01

Vyzkoušela jsem vaše řezy, je to veliká dobrota! Dělala jsem přesně podle receptu a povedlo se bezvadně. Moc děkuji za recept, určitě zas někdy upeču. (Y)

misiu 17. 6. 2009, 10:34

@Alinka2 jsem moc ráda, že se povedly a chutnaly :-)

já je dnes dělám jako dortu :-)

zdenka131 13. 6. 2009, 15:20

Želám pohodový deň. Aj ja som dnes piekla tieto rezy, ale tá piškóta sa mi nejako nepozdáva, asi tam predsa ísť aj múka.

misiu 22. 6. 2009, 13:02

@zdenka131 pní Zdeničko, pekla jsme je ještě jednou, opravdu se tam mouka nedává. Tentokrát jsem těsto rozkrojila a udělala dort, obrázek jsem vložila pod řezy (^)

měli jsme ho na páteční oslavě.

Martas359 12. 6. 2009, 16:45

Dobrý den Irenko.Dnes jsem pekla vaše řezy a musím přiznat že vypadají trochu jinak než ty vaše a to jsem celkem zkušená pekařka.Pudink byl řídký tak jsem musela přisypat ještě jeden sáček,a té želatiny taky mohlo být více.Jsou v lednici,ale myslím že se sní i tak. |:o)

misiu 17. 6. 2009, 10:35

@Martas359 Martinko, to je mi líto, já je dělala poprvé a mně se podařily, proto jsem vložila recept. puding jsem mělqa hustý z 0,7l tekutiny a k tomu 2žloutky, mně to chytlo moc dobře. dnes je zkouším podruhé, ale udělám je jako dort :-)