Cuketová polévka - krémová

Cuketu oloupeme. Nemusíme je loupat, pokud chceme polévku zelenější. Jen je dobře omyjeme. Cukety nakrájíme na kostičky.

V hrnci rozpustíme máslo a lehce orestujeme cuketu. Přidáme mouku, opražíme ji a vše zalijeme asi 1,5 l vody. Přidáme sýr, sůl a pepř.

Za občasného zamíchání cuketovou polévku vaříme asi 40 minut. Polévku rozmixujeme a přecedíme, protože většinou ji nerozmixujeme dokonale, a ještě ji prohřejeme. Do cuketové polévky vmícháme nasekanou petrželku a podáváme. Já přidalala ještě ovesné vločky uvařené zvlášť ve vodě, aby byla polévka hustší.

Na talíři přidáme do krémové cuketové polévky na másle opečené kostičky housky. Krémovou cuketovou polévku můžeme jednoduše obměnit. Místo taveného sýra můžeme na konci varu přidat do polévky 1šálek sladké smetany nebo mléka s jedním rozšlehaným žloutkem. Již nevaříme.