Borůvková kostka

Name: Borůvková kostka
Ingredients: na korpus: 3 celá vejce 90 g cukr krupice 120 g hladké mouky na náplň: 500 ml šlehačky ke šlehání 250 g měkkého tvarohu 150 g cukr krupice 20 g plátkové želatiny (nebo žetinový ztužovač je lepší) 250 g borůvek dortové želé

3. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

na korpus: 3 celá vejce 90 g cukr krupice 120 g hladké mouky na náplň: 500 ml šlehačky ke šlehání 250 g měkkého tvarohu 150 g cukr krupice 20 g plátkové želatiny (nebo žetinový ztužovač je lepší) 250 g borůvek dortové želé

Postup přípravy

1. Z uvedených surovin upečte piškotový korpus.

2. Připravte si náplň. Smíchejte cukr s borůvkami, vmíchejte předem namočenou a nabobtnalou želatinu(rozpuštěnou ale bez vody a neuvařenou) nebo připravíme želatinový ztužovač podle návodu. Vmíchejte tvaroh a nakonec ušlehanou šlehačku.

3. Formu vyložte upečeným korpusem, na něj nalijte tvarohovou hmotu a dejte ztuhnout. Po ztuhnutí zalijte uvařeným a dortovým želé se špetkou potravinářského barviva fialové barvy. Po ztuhnutí nakrájejte na kostky a ozdobte šlehačkou, ovocem a mátou.

Lepší než použít plátkovou želatinu je použít želatinový stužovač a nebo želatinu jemně mletou. Pokud budete používat šlehačku rostlinou tak tam želatinu nemusíte použít, ta drží již sama od sebe pěkně.