JEHNĚČÍ MŮJ VLASTNÍ RECEPTÍK!!!!!!+ bramborové knedle a zelí

5. 11. 2009

0.0

0×

JEHNĚČÍ MŮJ VLASTNÍ RECEPTÍK!!!!!!+ bramborové knedle a zelí

Potřebné ingredience

Jehněčí kýtu,plec,krk(nebo můžete nahradit zvěřinou,králíkem,nebo vepřovím),citron,sůl,rozmarýn,med,vařicí voda,česnek,hladká mouka
Na bram .knedle:Vařené brambory,sůl,hrubá mouka,dětská krupička,máslo,vejce
Na zelí: zelí,cibule,vař brambor,hladká mouka, kmín,cukr,sůl,ocet

Postup přípravy

1/Jehněčí nakládám 3 dny do předu a to jednoduše.
1/1 celou hlavičku česneku rozříznu vejpůl a dám do pekáče,přidám maso které osolím,přidám lžíci medu,vymačkám celej citron a naleju šťávu do pekáče k masu,čerstvou rozmarýnu dám celé snítky(může být i sušený) a zaleju vařicí vodou.Nechám schladnout a dám do lednice.
1/2 po třech dnech dám do trouby a peču na 250°C asi 1hod(občas obrátím aby bylo maso pěkně opečené ze všech stran).
1/3 pak udělám tmavší jíšku a zahustím omáčku a procedím .

2/Uvařené brambory oloupu a nastrouhám na jemno.Přidám sůl,vejce,změklé máslo,krupičku,a hrubou mouku.Vše smíchám a udělám knedle buď kulaté nebo klasické šišky.Dám vařit do vroucí osolené vody na 30minut.Po 30minutách skusím rozkrojit jestli jsou již uvařené a to nití.

3/ zelí dám vařit strožkou celého kmínu.Když je uvařené zahustím cibulovou jíškou(dávám jen malinko mouky tak jednu lžíci a to né vrchovatou).Provařím a dochutím solí,cukrem a octem

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!DOBROU CHUŤ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!