Pizza koláč - skvělé pohoštění nebo vydatná večeře - quiche

Name: Pizza koláč - skvělé pohoštění nebo vydatná večeře - quiche
Ingredients: Těsto používám stejné jako těsto na pizzu, které dělám z těcho ingrediencí: 250g hladké mouky, 125ml mléka, 75ml oleje, sůl, cukr, 1/2 kostky droždí. Pokud nechcete těsto kynuté, ale křehké, které se na klasický francouzský quiche používá, doporučuji toto: 125g másla, 250g polohrubé mouky, 2 lžíce vody, sůl. Na náplň potřebujeme: 150g šunky, 1 kelímek smetany ke šlehání, 5 vajec, 100g strouhaného sýra (eidam, ementál nebo niva podle chuti), sůl, pepř, kousek pórku nebo svazek jarní cibulky.

3. 9. 2010

0.0

0×

Pizza koláč - skvělé pohoštění nebo vydatná večeře - quiche

Potřebné ingredience

Těsto používám stejné jako těsto na pizzu, které dělám z těcho ingrediencí: 250g hladké mouky, 125ml mléka, 75ml oleje, sůl, cukr, 1/2 kostky droždí. Pokud nechcete těsto kynuté, ale křehké, které se na klasický francouzský quiche používá, doporučuji toto: 125g másla, 250g polohrubé mouky, 2 lžíce vody, sůl. Na náplň potřebujeme: 150g šunky, 1 kelímek smetany ke šlehání, 5 vajec, 100g strouhaného sýra (eidam, ementál nebo niva podle chuti), sůl, pepř, kousek pórku nebo svazek jarní cibulky.

Postup přípravy

1. Pokud děláme těsto kynuté, tak ho vypracujeme klasickým způsobem nebo v DP a necháme vykynout.
Pak přendáme do mísy vyložené pečícím papírem a "vytáhneme" podle velikosti nádoby tak, aby okraje kopírovaly okraje pečící mísy. Těsto můžete vyválet válečkem, ale jde v pohodě "vytáhnout" i rukama, takže si ušetříme práci...

2. Pokud děláme těsto křehké, tak všechny ingredience zpracujeme rukama a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme, dáme do mísy vyložené peč. papírem a dobře přimáčkneme. Samotné těsto by mělo v lednici odpočívat alespoň hodinu a pak se nechat předpéct v troubě při 200 stupních 10 minut. Jelikož je první varianta jednodušší, tak používám už jen tuto :-).

3. Šunku nakrájíme na kostičky, jarní cibulku nebo pórek nasekáme na proužky. Sýr smícháme s vejci a smetanou a přidáme šunku a cibulku nebo pórek. Osolíme a opepříme podle potřeby. Tuto směs dáme na připravené těsto.

4. Pečeme při 180 stupních cca 40 minut.

Po vychladnutí směs krásně zatuhne a koláč jde perfektně nakrájet.

DOBROU CHUŤ.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)