(recept
si oblíbilo 42 návštěvníků)
zákusky z formiček - semifreda
Potřebné ingredience
Nejvíc se mi osvědčil na ně tento piškot: 5 celých vajec vyšleháme se 150 g cukru krupice do husté pěny, ručně lehce vmícháme 150 g prosáté hladké mouky (bez prášku) a upečeme na 180°C 12 minut. Je to na velký plech 30 x 40 cm. Vychladlý korpus potřeme marmeládou, zkoušela jsem i polít horkým čokoládovým pudinkem. Pak vykrajujeme formičkami kousky, které doplníme ovocem a různými smetanovými náplněmi, případně přelijeme dortovým želé nebo čokoládou. Po ztuhnutí vytlačíme z formičky a dozdobíme. Mám 12 oválných 7 cm formiček, těmi udělám z 1 piškotu přesně 24 zákusků ve 2 dávkách.
Postup přípravy
12 malinových zákusků a dortík k tomu:
Krém: 2 vaničkové tvarohy, 400 g zakysané smetany, 250 ml smetany ke šlehání (ušlehat), 5 rozpuštěných želatinových plátků, 5 vrchovatých lžic cukru. Do ½ krému přidat hrst rozmačkaných čerstvých malin. Dovnitř formičky malinu, bílý krém, na něj malinový. Později přelít 1 lžící čirého dortové želé, uvařeného v mandarinkové šťávě. Ze zbytků piškotu udělat spodek dortu i okraje, naplnit krémem, později poklást mandarinkami, zalít dortovým želé. Druhý den pomašlovat okraj dortu rozpuštěnou čokoládou a posypat mandlovými lupínky. Dozdobit.
čokoládové zákusky s banánem uvnitř:
Krém:1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 šlehačka (jen 200 ml ušlehat), 1 PL kakaa, 2 PL cukru moučka, 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker. Do každé formičky dát kolečko banánu, krém až do vrchu. Po chvilce polít čokoládovou polevou: 50 ml smetany ke šlehání zahřát až k varu, odstavit z ohně a dobře v ní rozmíchat 50 g hořké čokolády. (Krému zbyde asi tak ½ a čokolády trochu také. Můžeme použít na zbytek piškotu bez vykrajování.)
zákusky kakaové s nutellou uvnitř:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 bílý jogurt (150 g, 3% tuku), 1 PL kakaa, 2 PL cukru moučka, 3 rozpuštěné želatinové plátky. Do formičky dát lžičku nutelly, naplnit krémem až do vrchu, nožem zarovnat, pocákat čokoládou, ztuhlé zdobit marcipánovou hvězdičkou, namočenou v čokoládě a ostružinou.
zákusky borůvkové:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 šlehačka, 2 PL borůvek se šťávou, 2 PL cukru moučka, 3 želatinové plátky. Nahoru 1 čiré dortové želé a 2PL borůvkové šťávy. Pod želé dát povařené borůvky, na želé zbytek krému bez želatiny.
zákusky jahodové s malinou uvnitř:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana, 1 šlehačka, 40 g cukru, 90 g jahodové dřeně, 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker. Do každé formičky vložit malinu, krém natřít až do vrchu, nožem zarovnat. Po hodince přelít červeným dortovým želé. Hotové zdobit šlehačkou, ovocem a čokoládou. (Krému asi 1/2 zbyde, dortové želé také, lze použít na zbytek piškotu bez vykrajování.)
zákusky malinové s pudinkem a banánem uvnitř:
Uvařit čokoládový pudink z ½ l mléka, 3 PL cukru a 1 pudinkového prášku, horké nalít na marmeládu. Vychladlé vykrájet. Do každého kolečko banánu. Náplň: 400 g zakysané smetany, 250 g vaničkového polotučného tvarohu, 50 g cukru moučka vyšlehat. Rozvařit 70 g čerstvých malin s 50 g cukru, do horkého vmíchat 3 želatinové plátky nabobtnané, vlažné maliny vmíchat do krému, naplnit. Vychladlé vymáčknout a dozdobit.
Kávová semifreda:
Piškot se zbytkem jahodové náplně vykrájet formičkami, doplnit kávovou náplní. Náplň: Ušlehat 1 Rama cremefine ke šlehání. Smíchat 200 g zakysané smetany, cukr moučku dle chuti, ušlehanou Ramu (trošku nechat na zdobení) a 2 lžičky instantní kávy, rozpuštěné v trošce studené vody. Vmíchat 3 rozpuštěné želatinové plátky. Naplnit formičky, zarovnat nožem, nechat ztuhnout v ledničce, vymáčknout a dozdobit. Náplně je na 12 semifréd.
Krém: 2 vaničkové tvarohy, 400 g zakysané smetany, 250 ml smetany ke šlehání (ušlehat), 5 rozpuštěných želatinových plátků, 5 vrchovatých lžic cukru. Do ½ krému přidat hrst rozmačkaných čerstvých malin. Dovnitř formičky malinu, bílý krém, na něj malinový. Později přelít 1 lžící čirého dortové želé, uvařeného v mandarinkové šťávě. Ze zbytků piškotu udělat spodek dortu i okraje, naplnit krémem, později poklást mandarinkami, zalít dortovým želé. Druhý den pomašlovat okraj dortu rozpuštěnou čokoládou a posypat mandlovými lupínky. Dozdobit.
čokoládové zákusky s banánem uvnitř:
Krém:1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 šlehačka (jen 200 ml ušlehat), 1 PL kakaa, 2 PL cukru moučka, 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker. Do každé formičky dát kolečko banánu, krém až do vrchu. Po chvilce polít čokoládovou polevou: 50 ml smetany ke šlehání zahřát až k varu, odstavit z ohně a dobře v ní rozmíchat 50 g hořké čokolády. (Krému zbyde asi tak ½ a čokolády trochu také. Můžeme použít na zbytek piškotu bez vykrajování.)
zákusky kakaové s nutellou uvnitř:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 bílý jogurt (150 g, 3% tuku), 1 PL kakaa, 2 PL cukru moučka, 3 rozpuštěné želatinové plátky. Do formičky dát lžičku nutelly, naplnit krémem až do vrchu, nožem zarovnat, pocákat čokoládou, ztuhlé zdobit marcipánovou hvězdičkou, namočenou v čokoládě a ostružinou.
zákusky borůvkové:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana malá, 1 šlehačka, 2 PL borůvek se šťávou, 2 PL cukru moučka, 3 želatinové plátky. Nahoru 1 čiré dortové želé a 2PL borůvkové šťávy. Pod želé dát povařené borůvky, na želé zbytek krému bez želatiny.
zákusky jahodové s malinou uvnitř:
Krém: 1 tvaroh vaničkový, 1 zakysaná smetana, 1 šlehačka, 40 g cukru, 90 g jahodové dřeně, 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker. Do každé formičky vložit malinu, krém natřít až do vrchu, nožem zarovnat. Po hodince přelít červeným dortovým želé. Hotové zdobit šlehačkou, ovocem a čokoládou. (Krému asi 1/2 zbyde, dortové želé také, lze použít na zbytek piškotu bez vykrajování.)
zákusky malinové s pudinkem a banánem uvnitř:
Uvařit čokoládový pudink z ½ l mléka, 3 PL cukru a 1 pudinkového prášku, horké nalít na marmeládu. Vychladlé vykrájet. Do každého kolečko banánu. Náplň: 400 g zakysané smetany, 250 g vaničkového polotučného tvarohu, 50 g cukru moučka vyšlehat. Rozvařit 70 g čerstvých malin s 50 g cukru, do horkého vmíchat 3 želatinové plátky nabobtnané, vlažné maliny vmíchat do krému, naplnit. Vychladlé vymáčknout a dozdobit.
Kávová semifreda:
Piškot se zbytkem jahodové náplně vykrájet formičkami, doplnit kávovou náplní. Náplň: Ušlehat 1 Rama cremefine ke šlehání. Smíchat 200 g zakysané smetany, cukr moučku dle chuti, ušlehanou Ramu (trošku nechat na zdobení) a 2 lžičky instantní kávy, rozpuštěné v trošce studené vody. Vmíchat 3 rozpuštěné želatinové plátky. Naplnit formičky, zarovnat nožem, nechat ztuhnout v ledničce, vymáčknout a dozdobit. Náplně je na 12 semifréd.
malinové s malinou uvnitř
jahodové a čokoládové
kakaové
borůvkové
malinové s pudinkem
a ještě postup výroby
kávová semifreda
malinové s pudinkem a malinou uvnitř
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
gonzar
(upraveno)
30. 10. 2010, 15:01
Ivuš, Ty jsi 
přes taková krásná semifréda. Všechny jsou krásné. Všechny bych ochutnala. 
Až pojedete přes Kolín, tak si pro ně přijdu na nádraží. 
přes taková krásná semifréda. Všechny jsou krásné. Všechny bych ochutnala. 
Až pojedete přes Kolín, tak si pro ně přijdu na nádraží. 
nahlásit
monky3
(upraveno)
27. 10. 2010, 16:02
parádní, dostala jsem na ně úplně chuť
nahlásit
Ilonáček
(upraveno)
27. 10. 2010, 11:10
moc krásná semifredka a parádní návod na náplně, děkuji
nahlásit
spero
(upraveno)
27. 10. 2010, 19:43
@Ilonáček
Ilonko, jsem ráda, že to někomu poslouží. A děkuji za pochvalu.
A děkuji za pochvalu.
nahlásit
chalupnicka
(upraveno)
27. 10. 2010, 8:58
moc pěkné ale problém je stěmi formičkami
nahlásit
Ilonáček
(upraveno)
27. 10. 2010, 11:12
@chalupnicka
Zkuste si je vyrobit z krabic od mléka a různých petek nebo plastových krabiček od léků-vitamin C a jiné. zdravím
nahlásit
Evík 11
(upraveno)
27. 10. 2010, 8:46
Je to dokonalé, zatím, ale nemohu vyzkoušet protože nemám formičky a tady u nás se nedají nikde koupit. Až pojedu "do světa"zkusím koupit.
nahlásit
Ilonáček
(upraveno)
27. 10. 2010, 11:15
@Evík 11
vyzkoušet můžete, dá se vykrájet z plechu formičkami nebo si formičky na semifredka vyrobit jak jsem uvedla výše. Sama jsem je vyráběla z krabic od mléka, petek a obaly od jogurtu activie a jde to taky bezva a náklady nejsou tak šílené jako když zakoupím originál. zdravím
nahlásit
