LILEK ZAPEČENÝ S RAJČATY A MOZZARELOU - DOKONALÁ, ZDRAVÁ

Lilky omyju, odkrojím konec-stopku a nakrájím na ježky cca 1cm kola, ale nedoříznu, ať zůstane lilek celý. Nasolím, otočím nařezanou plochou na talíř a nechám 30min vypotit. Mezitím si nakrájím rajčata na osminky, pokladuje hustě do vyšší zapékací mísy, posypu kořením a zaliju olivovým olejem. Mozzarellu nakrájím na kolečka. Lilek opláchnu, posadím na rajčata a mezi zážezy vložím plátky mozarelly. Opět okořením, mírně zakápnu a pod pokličkou nebo alobalem dám tak na hodinku do trouby péct /dle trouby a velikosti lilku/ 180 C. Pak alobal odklopím a ještě dle potřeby cca 20min zapékám. Když mám nějaký jiný načnutý plátkový sýr, tak ho ještě na lilek pokladu, hezky se rozpustí. Podávám samotné, zelenina pustí šťávu a je to výborné jídlo v létě i v zimě, to pěkně zahřeje a přitom je to zelenina, na kterou jinak nemusí být v zimě chuť. Moje dcera i já milujeme, určitě vyzkoušejte !! Výborné i pro vegetariány.