Croissanty z lístkového těsta s čokoládou- rychlé
Potřebné ingredience
50 dkg dobrého listového těsta, 10 dkg tmavé čokolády, 1 vejce na potření
Postup přípravy
Listové těsto si na pomoučeném vále -rozválíme a nakrájíme na 8 cm široké pásy a ty pak na trojúhelníky.Na každý širší konec trojúhelníku ,dáme kostičku čokolády a zarolujeme ke…
Vepřová játra dušená na cibulce
Potřebné ingredience
Asi půl kila vepřových jater,2 cibule,sůl,pepř,drcený kmín, sádlo,hladká mouka
Postup přípravy
Játra opláchneme ve vlažné vodě,odblaníme a nakrájíme na nudličky.Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na kousku sádla,přidáme nudličky jater,opepříme a okořeníme drceným…
Sýrové sušenky k vínku
Potřebné ingredience
12 dkg strouhaného ementálu,1 vejce + 1 bílek,15 dkg Hery,15 dkg hladké mouky,1 rovná lžička prášku do pečiva,sůl,trochu muškátového květu Na potření rozšlehaný žloutek se lžící smetany Na posypání : mák, nuličky mandlí
Postup přípravy
Všechny přísady si dáme do mísy a hnětačem zpracujeme v těsto.To pak zabalíme do folie a dáme na hodinu do ledničky odpočinout.Po hodině ho vyndáme ,vyválíme na sílu 1 cm a…
Vdolečky z trouby
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky,200 g špaldové mouky,250 ml mléko,1 žloutek,špetka soli,60 g másla,2 lžíce cukru,1 kostička droždí,,máslo na potírání,švestková povidla,tvaroh ve vaničce -rozmíchaný s trochou cukru ,nebo zakysaná smetana
Postup přípravy
Z teplého mléka ,cukru a droždí ,1 lžíce hl.mouky si necháme vykynout kvásek,Mouky si v míse smícháme se špetkou soli,žloutkem a rozpuštěným máslem( můžeme přidat lžíci rumu ,ale…
Jogurtový chléb s dýňovými semínky
Potřebné ingredience
1 kelímek bílého jogurtu(150g),250 ml vlažné vody,430 g hladké pšeničné mouky,130 g žitné celozrnné mouky,2 lžičky sušeného kvásku,2 lžičky cukru,2 lžičky soli,2 lžičky drceného kmínu,3 lžíce dýňových semínek,1 sáček droždí ( Labeta 7g)
Postup přípravy
Do nádoby v pekárně si dám nejdříve vodu,jogurt,přisypu odváženou mouku.Pak dám do jednoho rohu cukr, do druhého sůl,do třetího kmín , navrch přidám kvásek a droždí.Zapnu program…
Přírodní nudličky se zeleninou a Nivou - rychlovka
Potřebné ingredience
400 g z kýty ( může být i maso kuřecí),1 malá cuketa,1 velká mrkev,1 oranžová paprika,pepř,sůl,grilovací koření,olej,Niva
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na nudličky,opepříme ,posypeme trochou grilovacího koření,pokapeme olejem a dáme do ledničky asi na hodinu odležet.
Mezi tím si připravíme zeleninu,očistíme …
Kapustové karbanátky
Potřebné ingredience
1/2 větší kapusty ( nebo 1 malá),200 g dietního salámu( dávám junior),4 bílky,dětská krupička,1 lžíce solamylu, 2 stoužky česneku( nebo i více ,dle chuti),majoránka,sůl,pepř,strouhanka a olej na smažení
Postup přípravy
Z kapusty vykrojíme košťál a v osolené vodě uvaříme do měkka.Pak ji vyndáme a necháme okapat.Vychladlou nadrobno nakrájíme ,dáme do mísy.přidáme na drobno nakrájený salám,utřený…
Velikonoční slané muffiny
Potřebné ingredience
5 vajec, 4 starší rohlíky, 150 ml mléka, 250 g anglické slaniny v celku,50 g máslové hery,3 lžíce hrubé mouky,sůl, pepř hrst nasekaných bylinek( petržel,kopřivy, jarní cibulky,špenát-to co máme) Na krém: 2 x sýr lučina,100 g Hery máslové,nasekané bylinky Na ozdobu uvařené vejce natvrdo
Postup přípravy
Rohlíky si nakrájíme na kostičky.Žloutky rozšleháme z mlékem, osolíme, opepříme a nalijeme na rohlíky, necháme vsáknout.Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Anglickou si nakrájíme na…
Bagetky z tatarky ze špaldové mouky
Potřebné ingredience
230 dkg hladké mouky, 260 dkg špaldové mouky,1 lžička soli,2 lžičky cukru krystalového,220 ml vody - 250 ml vody,1 malá tatarská( v krabičce),25 g droždí, vejce na potření,kmín a sezam na posypání
Postup přípravy
Suroviny si dáme do pekárny ,nejdřív vodu ( dáme 220 ml případně přidáme ),tatrskou omáčku , nasypeme odvážené mouky,do jednoho rohu dáme cukr,do druhého sůl a napovrch rozdrobíme…
Velikonoční vajíčkový salát se sýrem
Potřebné ingredience
5 natvrdo uvařených vajec,200g tvrdého sýra,1 mrkev,100 g šunky,4 sladkokyselé sterilované okurky,1 lžíce plnotučné hořčice,100 g majonézy,sůl,pepř,pažitka
Postup přípravy
Do mísy nastrouháme na hrubo sýr,okurky a očištěnou mrkev.Okurky a šunku nadrobno nakrájíme a přidáme do mísy, vše promícháme s hořčicí, osolíme,opepříme a spojíme majonézou…
