Pšeničné placky
Potřebné ingredience
250g vody, 1/4 - 1/2 lžičky soli, 1 lžíce oleje, 150g pšeničné hladké mouky, 150 - 170g pšeničné celozrnné mouky
Postup přípravy
V robotu vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi hodinu odpočinout. Poté rozdělíme na 9 - 10 kousků, vyválíme bochánky a ty zlehka rozválíme a pečeme na rozpálené pánvi z obou…
Rychlé burger bulky z remosky
Potřebné ingredience
100 g hladké pšeničné mouky, 50 g pšeničné celozrnné mouky, 10 g čerstvého droždí, 20 g vody, 20 g mléka, ½ lžičky soli, trošku sladěnky, 20 g másla, 1 vejce, (možno přidat lžíci semínek)
Postup přípravy
Pečeno ve velké remosce Grand (průměr mísy 29 cm).
Všechny suroviny smíchat a vymísit hladké pružné těsto.
Naolejovanýma rukama vytvořit z těsta kouli, přikrýt a…
Pečivo s balzamikem
Potřebné ingredience
50g balzamikového octa, 42g droždí, 350ml piva, 400ml vody, 1kg hladké mouky, 20g soli, dýňová semínka
Postup přípravy
V robotu umícháme pivo, ocet, vodu a mouku na nízký stupeň, poté přidáme droždí a uhněteme na stupeň vyšší. Necháme asi hodinu kynout. Poté vyklopíme na pomoučený vál, rukou…
Chřestový koláč
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky 80 g másla 2 žloutky 80 g zakysané smetany 5 g soli 60 g sušené šunky 20 g strouhaného parmazánu 250 g bílého chřestu 250 g zeleného chřestu 200 ml smetany 50 g strouhaného ementálu pepř
Postup přípravy
Mouku promícháme se změklým máslem, přidáme žloutky, zakysanou smetanu a sůl a zpracujeme. Hotové těsto necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v chladu. Poté ho rozválíme na tenčí…
Housky podle Markéty
Potřebné ingredience
100g špaldové mouky, 100g pšeničné chlebové mouky, 50g žitné chlebové mouky (nebo 250g pšeničné chlebové), 220g vody, 1 lžičky třtinového cukru, 1 lžičky soli, 1/8 lžičky sušeného droždí. Hrst jemných vloček, hrst sekaných ořechů a semínek (možno i rozinky, sušené ovoce,...), popřípadě nějaké koření
Postup přípravy
Mouku, sůl, cukr, vodu a droždí vařečkou jen promícháme, zakryjeme a necháme 12-16 hod. v pokojové teplotě. Poté vyklopíme na silně pomoučený vál, roztáhneme na placku a přeložíme…
Plněný chleba
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 3 balíčky sušeného droždí, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžička soli, 6dcl vlažné vody - na naplnění dle chuti: anglická slanina, pórek, sýr.....
Postup přípravy
Z mouky, droždí, cukru, soli a vody vypracujeme těsto a necháme kynout, po vykynutí, mírně rozválíme a naplníme anglickou, sýrem... Po naplnění těsto uzavřeme a vytvarujeme chleba…
Slnečnicový chlieb-1
Potřebné ingredience
Zmes na chlieb /kúpená v Lidl/ ,640ml vlažnej vody.
Postup přípravy
Do pekárne dáme 640ml vlažnej vody,nasypeme zmes,uvaríme si kávičku a čakáme,kým pekáreň za nás domiesi.Medzitým si pripravíme košík,kde bude cesto kysnúť.Zatiaľ si dáme po…
Topinky se sýrovou směsí
Potřebné ingredience
1meší pórek , 250g špenát.listů , 1PL másla , 150g sýrů (gouda,mentál,niva) , mletý bílý pepř ,2bílky, plátky chleba , olej , piniové oříšky
Postup přípravy
Pórek nakrájíme na kolečka a zvolna orestujeme na oleji.Špenát.listy propereme pod tekoucí vodou a nasekáme a dáme do mísy,přidáme pórek a strouhané sýry.Opepříme, osolíme.Plátky…
Housky s prefermentem
Potřebné ingredience
Preferment: 150g hladké pšeničné mouky, 150g vody, cca 1g droždí. Dále: 140g vody, 200g pšeničné hladké mouky, 150g pšeničné chlebové mouky, 2 lžičky soli, 20g oleje, 10g droždí, 1-2lžíce lněného semínka. Vejce na potření.
Postup přípravy
Ve vodě rozmícháme droždí a smícháme s moukou. Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě asi 12 hodin kynout. Poté přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, necháme nakynout asi…
Ananasová pizza
Potřebné ingredience
Těsto: Hladká mouka 350 g Droždí 20 g Cukr 1 lžička Sůl 1 lžička Olej 20 ml Voda 150 ml Vlažné mléko 50 ml Náplň: Rajčatové pyré Česnek Oregáno Sůl 1 špetku Eidam sýr - strouhaný 200 g Šunka 200 g Ananasový kompot kostky 1 plec
Postup přípravy
Uděláme kvásek z vlažného mléka, cukru a droždí. Smícháme prosátou mouku se solí, přidáme kvásek a olej a postupně vodu. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout v teple půl…
