PIZZA CHLEBA
Potřebné ingredience
40dkg hladké mouky,1kostka droždí,2 lžíce oleje/i olivový,kdo má rád/1 vejce,lžička a půl soli,15 dkg šunky,15 dkg tvrdého sýra,1 lžíce koření na pizzu,2 dcl vlažné vody
Postup přípravy
Mouku,droždí,olej,vejce,sůl a 2 dcl vody smícháme,vypracujeme těsto a necháme na teplém místě nakynout.Poté přimícháme nakrájený sýr na malé kostičky,taktéž i šunku a koření…
Rohlíky z listového těsta plněné mletým hovězím masem
Potřebné ingredience
1 balení listového těsta,
mleté hovězí maso, 1 vejce, strouhanku, sůl, pepř, cibuli, česnek, saturejka, kmín, hrubá sůl
Postup přípravy
1 balení listového těsta rozdělíme na 8 dílků - samozřejmě kdo chce rohlíky větší, dělí na méně dílků
Každý dílek rozválíme na tenkou oválnou placku.
Náplň: mleté hovězí…
Hrnkové knedlíky
Potřebné ingredience
1hrnek polohrubá mouka,
1hrnek mléka,2žloutky,
2rohlíky,
sníh ze 2bílků,
špetka soli a troška másla na vymazání hrnků
Postup přípravy
Z přísad uděláme těsto,rohlíky pokrájíme na kousky.Hrníčky vymažeme máslem a do 3/4 hrnku dáme těsto.Vyjde to na 4hrníčky.Postavíme je do hrnce s vařící vodou tak,aby nebublala do…
Nejlepší pizza - vynikající těsto
Potřebné ingredience
Půl kostky droždí (cca 20g), 250 g hladké mouky, 125 ml mléka, 75 ml oleje, špetka soli, větší špetka cukru
Postup přípravy
Z vlažného mléka, droždí a cukru si uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, olej, sůl a přidáme vzešlý kvásek. Vypracujeme těsto a dáme kynout, v míse Tupperware stačí půl hodinky a…
Celozrnné housky
Potřebné ingredience
0,5 kg mouky pšeničné celozrnné jemně mleté,0,25l vody,2PL sójového sušeného mléka(nemusí být,1,5ČL soli,kvasnice,2PL oleje,100g směsi semínek,ČL cukru do kvásku+ může být jedn uvařený nastrouhaný brambor(v tom případě trošku míň vody),semínka na posypání(nemusí být),vejce nebo bílek na pomašlování
Postup přípravy
uděláme kvásek z trochy vody,cukru,lžíce mouky a kvasnic.Zbytek surovin kromě vody smícháme a já nahřívám chvilku do vlažna v mikrovlnné troubě.Pak vlijeme vykynutý kvásek,přidáme…
Světlý chléb
Potřebné ingredience
500g žitné mouky
500g polohrubé pšeničné mouky
3 dl vody
50g droždí
sůl
pivo nebo slaná voda na potírání
fenykl
kmín
1 lžička cukru
Postup přípravy
Droždí rozmícháme ve vlažné voděs cukrem a lžící mouky a necháme vzejít kvásek.mouky smícháme,okořeníme,osolíme.
Kváskem zaděláme těsto,podle chuti dosolíme a dobře…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
1/2 kg mouky, pšeničné hladké, 1,5 lžičky kmínu, 1,5 hořčičné sklenice vody, droždí, 1 lžíce octa, 1 lžička soli, 1 uvařený brambor nastrouhaný (nemusí být), část mouky jde nahradit vločkami, lze přidat semínka.
Postup přípravy
Vypracovat těsto, nechat kynout cca 1 hodinu, potom vytvarovat bochánek, nechat kynout v ošatce nebo jen tak pod utěrkou.
Péct můžete na pomoučněném plechu (na tom může chléb i…
Domácí houstičky - kynou v lednici :o)
Potřebné ingredience
500 g hl mouky, 4 lžíce oleje, balíček kvasnic, lžíce cukru, lžička soli - dle chuti i více, 1/4 l vody.
Postup přípravy
Droždí smícháme s cukrem a počkáme, až se rozpustí, pak smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme hladké těsto, pokud se lepí, přidáme trochu mouky a naopak :o) Těsto…
DOMÁCÍ HOUSKY (i s návodem na pletení z jednoho kusu)
Potřebné ingredience
500 g hladké nebo polohrubé mouky, troška cukru, 50 g tuku (hera, máslo, přidávám trošku oleje), 1 vejce, 3 dkg droždí, 1/8 l mléka, 10g soli
Postup přípravy
Z trošky mléka, droždí a cukru zaděláme kvásek. V mléce rozpustíme tuk a sůl a necháme zchladit. Z mouky, kvásku a mléka vypracujeme tuhé těsto. Necháme kynout, po vykynutí ještě…
Šneci a slaný závin
Potřebné ingredience
2 ks listového těsta, polohrubá mouka, kečup, 20 dkg šunky nebo jiné uzeniny, 20 dkg Eidamu, koření na pizzu, provensálské koření, 1 vejce.
Postup přípravy
Šneci - vyválíte pláty z listového těsta na vále poprášeném polohrubou moukou. Pláty by měly být silné cca 2 mm, tak jako na štrůdl, ale to jistě znáte. Rozložené pláty potřete…
