Medové perníčky.
Potřebné ingredience
500g. hladké mouky,120g. medu,125g. Hery, 2 vejce,200g. moučkového cukru,1 lžička jedlé sody,št´áva pul citronu,2 lžičky perníkového koření.Bílková poleva
Postup přípravy
Nejdříve si dáme med do menšího hrnce,přidáme Heru a ne cháme rozpustit.Do vlahé medové směsi zašleháme vejce.Mouku prosejeme na vál,přidáme jedlou sodu,cukr,citronovou št´ávu…
Čokoládové pyramidky
Potřebné ingredience
Korpus: 125 g tuku (Zlatá Haná), 120 g cukru moučka, 2 PL kakaa, 180 g polohrubé mouky, 5 vajec. Náplň: 30 g másla, 30 g cukru moučka, 3 PL rumu. Poleva: 200 g čokolády na vaření, 100 g 100% tuku (Iva). Dále: marmeláda, mandlové lupínky nebo půlky mandlí.
Postup přípravy
Korpus: Změklý tuk utřeme s cukrem, přidáme kakao a po jednom zašleháváme žloutky. Vmícháme prosátou mouku a nakonec zlehka zapracujeme tuhý sníh z bílků. Těsto natřeme na plech…
Ořechové pusinky
Potřebné ingredience
4bílky,160g krupicového cukru,40g moučkového cukru,4lžíce mletých ořechů,malinový džem,špetka potravinářské barvy
Postup přípravy
Z bílků ušleháme sníh a postupně do něj přidáme krupicový cukr.Moučkový cukr smícháme s mletými ořechy a po častech jej vmícháme do sněhu.Nakonec sníh lehce obarvíme pot.barvivem…
Limetkové pusinky
Potřebné ingredience
4bílky,špetka soli,135g cukru krupice,1limetka,zelené potravinářské barvivo,třtinový cukr na ozdobu,nastrouhaná chmicky neošetřená limetková kůra
Postup přípravy
Z bílků v misce ušleháme sníh.Přidáme špetku soli a vešleháme po malých dávkách cukr.Pak přidáme trochu štávy z limetky a pot.barvivo.Plech vyložíme pečícím papírem.Sněhem…
Bílé perníčky
Potřebné ingredience
400g hladké mouky,140g moučkového cukru,1lžička jedlé sody,1/2 perníkového koření,75g másla,2 vejce,vejce na potření,2 lžíce medu,1 lžíce rumu NA OZDOBU:2 bílky,70g krupicového cukru,1lžíce kukuřičného škrobu,2lžičky citronové štávy,kakao nebo instantní káva
Postup přípravy
Sypké ingredience smícháme dohromady,máslo s medem rozpustíme a smícháme s vejci,přidáme sypkou směs a vypracujeme těsto.Necháme ho přes noc odpočinout.Poté vyválíme na plát o…
Jemné kokosové cukroví
Potřebné ingredience
250g hladké mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 125g strouhaného kokosu 100 moučkového cukru (může se i pískový) 100g másla 2 vejce
Postup přípravy
Na vál prosejeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidáme strouhaný kokos, cukr, změklý a na kousky pokrájený tuk, vejce. Vypracujeme vláčné těsto. Jsou dvě varianty…
Pracny - světlé
Potřebné ingredience
60 g cukru 95 g tuku - másla, Hery 40 g ořechů (mandlí) strouhaných 1 ks hřebíček tlučený 1 ČL skořice mleté citron.kůra 120 g mouky hladké na špičku nože prášku do pečiva
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracovat těsto a dát do chladna ztuhnout (vydrží i několik dní).
Uždibovat kousky, obalit je v mouce a vtlačit do suchých formiček.
Ve vyhřáté troubě…
Išlské dortíčky
Potřebné ingredience
na těsto 300 g hladké mouky 200 g másla 100 g moučkového cukru 80 g spařených oloupaných a najemno nastrouhaných mandlí 1 žloutek lžíci kakaa citronovou kůru na náplň 100 g strouhaných ořechů 100 g másla 100 g moučkového cukru lžíci meruňkového džemu 1 až 2 lžice rumu na polevu a ozdobení čokoládu mandli či oříšek
Postup přípravy
Do mouky přidáme kakao, na menší kousky rozkrájené máslo, cukr, mandle, citronovou kůru a žloutek a zpracujeme hladké těsto.
Z těsta vyválíme plát a formičkami vykrajujeme…
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
280g hladké mouky, 210g másla, 1 vejce, citronová kůra, 100g mletého cukru, marmeláda na potření
Postup přípravy
Na vál nasypeme mouku, cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Uděláme důlek a do něj rozklepneme vejce. Důlek zakryjeme na kousky nakrájeným máslem. Vše zpracujeme v těsto. Pak…
JIRKOVY VÁNOČNÍ KOSTKY
Potřebné ingredience
3 vejce, 15 dkg másla, 1/2 kg pol. mouky, 1 prdopeč, 1/4 l mléka, 1/4 kg cukru. poleva: jeden 100% tuk+ 3 lžíce rumu+ 1/2 balíčku kakaa+ cukr moučka dle chuti
Postup přípravy
třeme žloutky s máslem a cukrem, přidáme ostatní, nakonec sníh z bílků. Těsto uhladíme na plech s pečícím papírem a dáme péct na 180°C do růžova. Vychladlé nakrájíme na malé…
