Kulajda
Potřebné ingredience
* 4 brambory * 2 vejce * 4 bobkové listy* 5-6 kuliček Nového koření* sůl, pepř, 1 kostku masoxu * 250ml smetany * hladkou mouku přiměřeně * ocet * pár hříbků *
Postup přípravy
Nakrájené na kostičky brambory dáme uvařit s masoxem, osolené.
Přidáme 4 bobkové listy a 5-6 kuliček Nového koření.
Po chvilce přidáme i nakrájené houbičky, necháme povařit.…
BRAMBOROVÁ POLÉVKA - VAŘIL MANŽEL +++
Potřebné ingredience
Sůl, olej nebo máslo ,kousek masoxu,zelenina-mrev petržel celer,česnek,3 menší brambory,hříbky ,fazolky,brokolici, 1vejce,majoránku,špetku pepře, zelená petržel nebo pažitka.
Postup přípravy
Na oleji nebo másle orestujeme nastrouhanou zeleninu přidáme nakrájený česnek ,majoránku,pepř a zbylé suroviny brambory, houby ,necháme vařit až brambory změknou.Nakonec dáme…
JÁTROVÉ KNEDLIČKY DO POLÉVKY +++
Potřebné ingredience
Játra vepřová,česnek,cibule,majoránka,sůl,mletý pepř,vejce, strouhanka,1 lžička krupice,1/2lžičky hladké mouky.
Postup přípravy
Játra pomeleme,česnek prolisujeme přes lis nebo postrouháme na strouhátku, cibuli na jemno pokrájíme přidáme majoránku sůl,pepř,vejce,strouhanku,1/2lžičky krupice,1/2 lžičky…
Beťárská polévka(zelňačka trochu jinak)
Potřebné ingredience
suroviny: 50 g sádla,100 g cibule,2 PL rajčatového protlaku,10 g ml.červené papriky,100 g uzeného masa(v mém případě česneková kýta),350 g kysaného zelí,2 bobkové listy,1 ČL kmínu,1 ČL soli,2-3 stroužky česneku,1,5 l vody,200 ml smetany ke šlehání(může být i kysaná,ale já mám zelí kyselé dost,proto šlehačka),2 PL hl.mouky,trocha ml.pepře,vegeta,100 g párků.
Postup přípravy
Nadrobno posekanou cibulku osmahneme na sádle,přidáme protlak,ml.papriku a trochu podlejeme vodou.Do tohoto základu přidáme na kostičky nakrájené uz.maso a vše spolu dusíme do…
Pórková polévka s ořechovým chlebem
Potřebné ingredience
PÓRKOVÁ POLÉVKA: 1 velký pór, 2 lžíce másla (oliv.oleje), 1/2 - 3/4 l zeleninového vývaru, 2 středně velké brambory, 100 - 200 ml smetany na vaření, sůl, pepř ********** OŘECHOVÝ CHLÉB: 200 g hladké mouky (pšeničné, špaldové,...), 200 g pš. chlebové mouky, 100 g žitné mouky, 1 1/2 lžičky sušeného droždí, 100 g hrubě sekaných ořechů, 2 lžičky soli, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce medu
Postup přípravy
Nejprve si připravíme chléb. Všechny druhy mouky smícháme se solí, ořechy, droždím. Přidáme med, olej a asi 300 ml teplé vody. Promícháme (je-li hmota příliš tuhá přidáme po…
Chlebová polévka
Potřebné ingredience
1 l vývaru,2 krajíce staršího chleba,2 stroužky česneku,sůl,cibule,1 vajíčko,petrželová nať
Postup přípravy
Do vývaru nakrájíme chleba a vaříme asi 15 minut až se rozvaří.Pak přidáme česnek utřený se solí,drobně nakrájenou cibuli a vaříme dalších 10 minut.Nakonec přimícháme vajíčko a…
Zavářky do polévky
Potřebné ingredience
***
Postup přípravy
Knedlíčky z droždí : 50 g droždí
1 cibule
1 vejce
1 lžíce krupice
2 lžíce hrubé mouky
150 g strouhanky
250 ml mléka
2 lžíce oleje
ZALIVANÁ POLÉVKA - OŠIZENÁ KULAJDA +++
Potřebné ingredience
3 větší brambory ,drcený kmín,houby,ocet,1 smetanu,kopr,sůl
Postup přípravy
Nasbírané houby očistíme pokrájíme na kousky a v osolené vodě povaříme ,přecedíme, propláchnem vodou dáme stranou .Do kastrolku si dáme na kousky nakrájené brambory ,osolíme…
Česnečka za 3 minuty
Potřebné ingredience
Klobásový kabanos-kousek,hlavičku česneku,vejce,velkou lžíci sádla,kostka masoxu,sůl,drcený kmín,trocha majoránky,nakrájená mražená petržel,kuličky
Postup přípravy
Do vody dáme vařit pokrájený kabanos+ masox.Zatím nachystáme česnek.Do polévky prdnem vejce,koření,sádlo a petržel.Vypneme namačkáme česnek do polévky.Na talíři si přisypeme…
Maďarská rybí polévka
Potřebné ingredience
500 g libovolných ryb, 3 lžíce sádla, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžička pálivé papriky, 2 rajčata, 2 paprikové lusky, sůl, mletý pepř, 50 g slaniny, 2 stroužky česneku, 2 cibule
Postup přípravy
Očištěné ryby uvaříme v osolené vodě doměkka, vývar přecedíme a z vařených ryb odstraníme kosti.Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme ji spolu se slaninou nakrájenou na kostičky…
