Polévka z máslové dýně
Potřebné ingredience
1 máslovou dýni, sůl.pepř,2 bobkové listy,4 kuličky nového koření,trochu majoránky na ozdobu, opečené kostičky rohlíku,naťovou cibulku,červenou papriku(kdo má rád pálivé dá si místo papriky feferonku).
Postup přípravy
Dýni oloupeme,vydlabeme lžící semeník a nakrájíme na menší kousky.Dáme ji vařit z bobkovým listem,novým kořením a špetkou majoránky.Když je dýně měkká ,vyndáme koření a…
Jihočeská polévka houbová
Potřebné ingredience
250g uzeného masa,1,500l vody,40g krup,200g kořenové zeleniny) mrkev, celer ,petržel) 300g brambor,80g hub,, majoránka, česnek ,petržel, sůl a pepř
Postup přípravy
Kroupy si namočíme na několik hodin do studené vody, pak je několikrát propláchneme a uvaříme do měkka. Uzené maso dáme do hrnce, necháme přejít varem ,vodu vylijeme a v nové vodě…
Mrkvová polévka se zázvorem
Potřebné ingredience
500g mrkve, 3/4 - 1l kuřecího vývaru, špetka kari, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 stroužku česneku, kousek zázvoru (asi 3cm), 3 lžíce zakysané smetany
Postup přípravy
Jemně strouhanou mrkev a zázvor orestujeme na oleji, přidáme sůl, pepř, česnek a kari. Po chvíli zalijeme vývarem a necháme asi 20min. vařit. Rozmixujeme, přidáme zakysanou…
Hustá dýňovo-zeleninová polévka
Potřebné ingredience
1 menší dýně,3 mrkve,1 cibule,5 řapíků celeru,1 bílou papriku,4 str.česneku,máslo,1/2 lžičky římského kmínu,1/2 lžičky bazalky,1l kuřecího vývaru,sůl,pepř,naťová cibulka
Postup přípravy
Zeleninu si očistíme a nakrájíme na kostky.Kouek másla(asi 2 lžíce) rozehřejeme v hrnci,přidáme pokrájenou zeleninu a prolisovaný česnek a restujeme asi 10 minut.,přidáme sůl …
Cuketová polévka s vejcem a sýrem
Potřebné ingredience
1 větší cuketa, asi 1 litr drůbežího vývaru,1 cibule,1 vejce,1 lžíci másla,1 lžíci hladké mouky,2 kostičky taveného sýra,bazalka,pepř,sůl,petrželka ,opečené kostičky rohlíku
Postup přípravy
Cibuli nakrájenou na jemno ,osmahneme na másle. Zaprášíme ji moukou -osmahneme na světlou jíšku.
Zalijeme trochou vývaru .Přidáme oloupanou na kostičky nakrájenou cuketu,…
Květáková polévka-která nenadýmá
Potřebné ingredience
Menší květák,1 lžíci másla,1 lžíce hl. mouky,1 zeleninový bujon Würzl ,sůl , muškátový oříšek,1 vejce, trochu mléka, zelená petrželka
Postup přípravy
Květák dáme vařit do studené osolené vody. Z másla a hladké mouky si uděláme světlou jíšku-zalijeme vodou -rozšleháme-přidáme zeleninový bujon a pořádně provaříme. Uvařený květák…
Dršťková polévka
Potřebné ingredience
-1 kg předvařených drštěk -2 l vody -1 cibule - 2 lžíce sádla -4 hodně vrchovaté lžíce hladké mouky -1 kostička hovězího masoxu -1 vrchovatá lžíce sladké papriky -2 lžíce majoránky -podle chuti sůl, pepř, česnek
Postup přípravy
Dršťky nakrájíme na proužky a 2x je po deseti minutách vyvaříme ve vodě. Do druhé vody je dáváme propláchnuté a vodu osolíme.
Propláchnuté dršťky si zatím dáme stranou.
…
Pórková s drožďovými knedlíčky
Potřebné ingredience
Máslo asi 5 dkg,200g pórku,60g hl mouky,1,2 l vývaru (z masoxu),sůl, špetku muškát. oříšku, petrželka Na knedlíčky:1 kostka droždí,30g másla,1 stroužek česneku, 1 vejce, trošku majoránky ,sůl, strouhanku na zahuštění.
Postup přípravy
Očištěný a omytý pórek nakrájíme na kolečka a uvaříme ve slané vodě do měkka. Připravíme si světlou jíšku z másla a mouky, rozředíme jí vodou -vlijeme k pórku a pořádně provaříme.…
CUKETOVÁ POLÉVKA KRÉMOVÁ S NIVOU
Potřebné ingredience
3 střední cukety,1 cibule, 3 stroužky česneku, olej, 1 PL másla, 1 lžička suš. Oregána, 800 ml. zeleninového vývaru,100 g Nivy - trochu nechat na ozdobu, sůl, pepř, 250 ml smetany na šlehání - opět nechat trochu na zdobení.
Postup přípravy
Na oleji a másle osmahnu cibulku asi 5 minut, měla by změknout, ne se zabarvit. Pak přidáme cuketu na kolečka i se slupkou, drcený česnek a Oregáno. Za stálého míchání opékáme 10…
Domácí vlasové nudle
Potřebné ingredience
250 g hladké pšeničné mouky, 150 g semolinové krupice, 4 celá vejce
Postup přípravy
Mouku a semolinu vsypat do větší mísy, uprostřed udělat důlek a do něj vyklepnout všechna vejce.
Vše zpracovat v těsto - musí být jemné, pružné a nelepivé.
Těsto přikrýt…
