CIZRNA a těstoviny" pasta e ceci" po italsku…
Potřebné ingredience
500g cizrna,už uvařená,nebo sterilovaná,1 mrkev ,kousek celeru(dávám řapíkatý)půl cibule,1česnek,320g těstovin,rajčata z plechovky - asi 200g...zeleninový vývar(třeba i z kostky) sůl pepř oliv.olej,větvička rozmarýny
Postup přípravy
zeleninu nakrájíme na jemno a dáme osmahnout na oliv.oleji,na mírném ohni necháme alespon 15min. smažit
přidáme kousky rozmarýny, scezenou cizrnu,zalijeme zeleninovým vývarem…
Congrí - kubánské národní jídlo
Potřebné ingredience
Kubánské congrí je něco jako hustá fazolová polívka nebo guláš, moc nám na Kubě v originále chutnalo a pak moc doma chybělo, tak jsem si ho upravila pro české podmínky. Chudí Kubánci ho většinou jedí bez masa, já tam dala kousek hovězího, ale je vlastně jedno, jaký se tam dovnitř dá – hovězí, vepřové, drůbeží – oni to mají tak, že co zrovna letí kolem, tak tam vrazí... ,o) Když nám congrí chybělo, hledala jsem recept na netu, našla jsem jich plno, různě poupravovaných asi dle autorovy chuti, já si z toho udělala nějaký nejjednodušší výcuc, protože co jsme tam jedli, bylo jednoduše vařený, takže ve výsledku ho vařím asi tak nějak následovně:
Postup přípravy
Z tohoto množství uděláme congrí asi pro 8 lidí.
Potřebujeme:
Balíček fazolí (tmavý jsou určitě lepší, v originále se používají černé - fazole negro), balení cca 450g
Zapečená pohanka se zeleninou
Potřebné ingredience
Ingredience: 300 g pohanky lámanky kousek pórku nebo jarní cibulky 2 větší žampiony 1 velká mrkev 1 menší cuketa 150 g zelených fazolek 1/4 celeru 1 větší petržel mletá sladká paprika (kdo má rád, tak trochu chilli) sojová omáčka (používám Shoyu) sezamová semínka na posypání
Postup přípravy
Počet porcí: 4
Doba přípravy surovin: 10 minut
Doba vaření: 45 minut
Přibližná cena: 40 Kč
Postup přípravy: Pohanku zalijeme dvojnásobným množstvím vroucí…
Dhal
Potřebné ingredience
* 4 lžíce oleje * 2 cibule (jemně nasekané) * 1 velký stroužek česneku (jemně nasekaný) * 1 lžička římského kmínu * 2 lžičky kari * 2 lžičky mletého koriandru * 1 kousek skořice * 8 hřebíčků * 250 g červené čočky * 900 ml zeleninového vývaru * 2 bobkové listy * sůl a pepř na dochucení
Postup přípravy
DHAL (indická kuchyně)
Fotografie receptu DHAL (indická kuchyně)
Počet porcí: 4
Doba přípravy surovin: 10 minut
Doba vaření: 45 minut
Přibližná cena: 50…
Smetanová čočka podle Babici
Potřebné ingredience
Asi 30 dkg čočky,5 dkg slaniny,2 kyselé okurky,smetanu/šlehačku/ já jsem dala smetanu na vaření,hladkou mouku,ocet,cukr,sůl
Postup přípravy
Tento recept jsem vyzkoušla podle Babicových dobrot a moc nám chutnal-proto se o něj s vámi podělím.Čočku si namočíme přes noc.Druhý den ji slijeme a uvaříme v osolené vodě…
Elixír mládí - FAZOLOVÝ SALÁTEK - vynikajicí
Potřebné ingredience
plechovka červených fazolí, salám, vejce, cibule, majolka, sůl, pepř
Postup přípravy
Sleji plechovku velkých červených fazolí, nechám jen fazole, tu nedoboru vodu vyliji. Fazole si dám do mísy, osolím, opepřím, přidám na kostičky nějaký salám, nebo točeňák, vejce…
Hrachovo bramborová kaše
Potřebné ingredience
1 konzerva sterilovaného hrášku,4 brambory,sůl,trochu majoránky,2 str.česneku,mléko,máslo
Postup přípravy
Z hrášku slijeme vodu,na cedníku ho propereme ,zalijeme vodou a uvaříme doměkka.Brambory si uvaříme v osolené vodě-slijeme.Přidáme lžíci másla,majoránku,utřený česnek,uvařený…
Čočkový salát
Potřebné ingredience
30 dkg čočky,1 bobkový list,5 kuliček nov.koření,3 kuličky pepře,1 velká mrkev,1 cibule,2 lžíce oliv.oleje,2 lžíce hořčice,1-2 lžíce octa,sůl,pepř,trochu cukru
Postup přípravy
Čočku přebereme a namočíme si ji asi na hodinu, pak přidáme koření a uvaříme doměkka.Scedíme -vybereme koření /nebo dáme koření do plátýnka či čajového sítka/a necháme vychladnout…
Zbojníkovy fazole podle Janinky - rychlé,syté a takto…
Potřebné ingredience
Pro 2-3 osoby potřebujeme: plechovku červených fazolí ve slaném nálevu (zkoušela jsem clever- mňam mňam, bylo to 425 ml), 1 ČL solamyl, 2PL vody, 1 červená paprika, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 rajče, hrst kukuřice, sůl, pepř, 1 ČL mleté červené papriky, špetka chilli koření (jen na špičku ČL), olej (používám olivový
Postup přípravy
1) Nakrájím cibuli na hrubo, papriku na menší kostičky a rajče také.
2) Na oleji osmahnu cibuli, papriku, rajče a kukuřici - za občasného míchání čekám až cibule zesklovatí …
Hrášek na smetaně
Potřebné ingredience
1 konzerva sterilovaného hrášku,máslo,hl.mouka,zakysaná smetana,sůl.cukr
Postup přípravy
Z másl a mouky si připravíme jíšku,zalijeme ji lakem z konzervy a trochou vody-přivedeme k varu přidáme hrášek.Povaříme,osolíme dle chuti osladíme , zalijeme smetanou a povaříme…
