VÝBORNÉ PLNĚNÉ ŽAMPIONY
Potřebné ingredience
cibul, slanina, vanička žampionů, sůl, pepř, 2 vajíčka, strouhaný sýr, brambory, máslo
Postup přípravy
žampiony očistíme, nožičky odstraníme a nakrájíme na malé kostičky, na pánvi rozehřejeme máslo a na to nakrájenou cibuli, osmažíme do hněda a na to slaninu, restujeme a přidáme…
ZAPÉKANÉ BRAMBORY S HOUBAMI
Potřebné ingredience
700 g brambor vařených ve slupce, jedna cibule, 250 g čerstvých nebo mražených hub, 100 g šunky, dvě vejce vařená natvrdo, sůl, mletý černý pepř, mletý kmín, olej, jedno vejce, 0,1 l smetany, vegeta
Postup přípravy
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V hlubší pánvi na trošce oleje osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme nakrájené houby, osolíme a za stálého míchání usmažíme.…
Plněné růžovky
Potřebné ingredience
Růžovky,mleté maso - na takový pekáček stačí bohatě 30 dkg,sůl,vajíčko,koření na mletá masa,nožičky růžovek nakrájené na kousky+kousky kloboučků -pokud jsou,tvrdý sýr
Postup přípravy
Houby naskládám do pekáčku,do kterého si dám pečící papír,naplním,posypu sýrem,já dnes dala i lahůdkovou cibulku s natí,navrch naskládám rozvité kloboučky-pokud jsou,cca na 20 min…
DRŠŤKOVÁ POLÉVKA Z HLÍVY ÚSTŘIČNÉ
Potřebné ingredience
200 g hlívy ústřičné, 1 cibule, 100g sádla (másla), 100g hl. mouky, mletá paprika, 1 kostka bujonu, 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky majoránky, sůl, pepř dle chuti.
Postup přípravy
Hlívu nakrájíme na nudličky a dáme ji na půl hodiny vařit do osolené vody. (Já vařila v papiňáku). Mezitím si nakrájíme cibuli na kostičky, osmažíme ji na sádle (másle), já…
pohankové rizoto
Potřebné ingredience
pohanka-dle počtu strávníku,zelenina,houby,cibule,sojová omáčka,sul,pepř,sýr
Postup přípravy
pohanku uvaříme,na panvi osmahneme cibulku,přidáme houby,mírně podlijeme a přidáme sojovku,sul,pepř,zeleninu a vše promícháme s pohankou,sypeme sýrem
Hříbkové rizoto - rychlé
Potřebné ingredience
Hříbky,sáčková rýže,mražený zelený hrášek,sůl
Postup přípravy
Podusíme si čerstvé hříbky na cibulce a kousku sádla,okmínujeme.Uvaříme si sáčkovou rýži dle návodu a počtu strávníků.Mražený hrášek povaříme asi 10 min v mikrovlnce-pak vše…
PLNĚNÉ OBALOVANÉ ŽAMPIONY
Potřebné ingredience
žampiony(lepší jsou větší hlavičky ale jde to i z malých je s tím ale víc práce),mleté maso nebo salám,cibule ,sýr,koření,mouka,strouhanka,vejce
Postup přípravy
žampionům odkrojíme nožičky,oloupeme,vydlabeme a naplníme směsí,kterou si předem připravíme,obalíme v trojobale a smažíme .Podáváme třeba s kaší nebo bramborem a tatarskou omáčkou…
čalamáda z hub
Potřebné ingredience
1kg očištěných hub, 4 střední cibule, 6 paprik, 1 středně velké zelí, nové koření, hřebíček, bobkový list. NÁLEV: hořčičné semínko, 20 dkg soli, 40dkg cukru, 1 ocet, a 3 litry vody
Postup přípravy
Do hrnce dáme vařit nálev: 1l octa, 3l vody, 20dkg soli, 40dkg cukru a přidáme hořčičné semínko- asi dvě pol. lžíce.Houby, cibuli, papriku a zelí nakrájíme - jak kdo má rád. Ve…
plněné bedly
Potřebné ingredience
mladé zavřené bedly, 2 vejce natvrdo, 100 g tvrdého sýra, 1 tavený sýr, 50 g šunky, stroužek česneku, pažitka, cibule, hladká mouka, strouhanka, vejce, olej nebo tuk
Postup přípravy
Vejce a sýr nastrouháme na jemném struhadle, šunku a cibuli nasekáme najemno, přidáme pažitku, rozetřený česnek a tavený sýr a dobře promícháme. Bedly očistíme, odstaníme nohy,…
HOUBOVÁ POMAZÁNKA (na tousty , pod maso a pod.)
Potřebné ingredience
1 kg hříbků , 1 kg papriky , 0,5 kg cibule , 40 dkg kečupu , 6 stroužků česneku , papriková vegeta , sůl , pepř , (můžeme přidat feferonky) , trochu oleje
Postup přípravy
Hříbky nakrájíme na drobno , necháme projít varem.
Na oleji podusíme papriku + cibuli + feferonky do měkka. Přidáme sceděné houby a vše ostatní: kečup,vegetu,česnek a vše…
