HOUBOVÁ PAŠTIKA
Potřebné ingredience
1kg hub,0,5kg bůčku,3 papriky(žlutá,zelená,červená),3 cibule,2 lžíce vegety,2 vejce,sůl,pepř
Postup přípravy
Vše kromě vajec dejte do hrnce,houby,na plátky nakrájený bůček,očištěné na čtvrtky nakrájené papriky,cibuli na kolečka,vegetu,sůl a pepř a hodinu nechte vařit.Po uvaření to slejte…
Zapečené houby s hermelínem
Potřebné ingredience
600 g hlaviček hub
2 ks Hermelíny
1 ks větší cibule
5 stroužků česneku
3 ks vejce
vegeta, pepř
olej
Postup přípravy
Na olej dáme pokrájenou cibulku a necháme ji smažit dozlatova. Pak přidáme na kostky nakrájené hlavičky hub, přidáme vegetu a rozetřený česnek, pepř a za stálého míchání necháme…
Houbový salát
Potřebné ingredience
1,80 kg hub, 60 dkg cibule, 1/2 kg paprik, 15 dkg cukru, 1 malý protlak, 1 kečup, 1/4 l oleje.
Nálev: 1 dcl vody, 2 dcl octa, 3 hřebíčky, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček pepře, 3 dkg soli. Vše povaříme. Ocet dáváme až na konec.
Postup přípravy
Houby nakrájíme a vaříme 1/2 hodiny. Přecedíme a dáme do mísy. Přidáme pokrájenou zeleninu, svařený nálev a vše promícháme. Naléváme do sklenic a v páře vaříme 45 minut.
TOUSTY Z HUB
Potřebné ingredience
1 kg paprik,500g cibule,8 stroužku česneku,pul litru oleje,1 kg hub,1 lžíce soli,sladký kečup,1 balíček paprikové vegety.
Postup přípravy
Nakrájenou cibuli na kostičky osmažíme na oleji do sklovata.Přidáme nakrájenou papriku,houby a sul-dusime do měkka.Poté přidáme kečup podle chuti,balíček paprikové vegety, česnek…
Houbový salát
Potřebné ingredience
2kg hub,půl kg cibule,1kg paprik,krouhané zelí.
Postup přípravy
2l vody,6dgk soli,půl lžičky kyseliny citr.-v tomto láku povařit houby a nechat 20min stát pak scedit.
Druhý lák-nové koření,žbobkových listů,2l vody,3dlc octa,6dkg soli,30dky…
RECEPTY Z HUB
Potřebné ingredience
HŘÍBKY
Postup přípravy
Recepty z hub a houbové receptíky jsou určené pro všechny co jezdí na chaty a chalupy a tam vegetí, sbírají hříbky a potom připravují pokrmy a velmi voňavé lahůdky pro naše…
Hubníky
Potřebné ingredience
1listové těsto,jakékoliv houby-mohou být i žampiony-1 střední porek,lžíce másla,sůl,pepř,pro dochucení vegeta-nemusí být,1/2 lžičky celého kmínu
Postup přípravy
Nakrájené houby podusíme na másle,posolíme,popepříme,přidáme na kolečka pokrájený porek,a asi 5 minutek podusíme,pokud houby pustí vodu,nepodléváme!!!Z listového těsta vyválíme…
Houbová omáčka
Potřebné ingredience
asi 300 g žampionů, dobré by byly i hříbky, 1 menší cibule, oříšek másla, kelímek smetany, hrst strouhaného sýra na zahuštění
Postup přípravy
Na másle necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na plátky pokrájené houby a několik minut dusíme. Když houbičky pustí šťávu, vaříme odkryté, aby se trochu vypařila…
Škvarky z hříbečků
Potřebné ingredience
Nejlépe nohy od hříbků,
kmín,
tuk na pánev,
sůl
Postup přípravy
Nejlepší na škvarečky jsou nohy ,protože nepustí tolik vody.Nohy nakrájíme na kostičky,na pánvičku dáme nějaký tuk ,na něj dáme nakrájené nožky ,posypeme kmínem a trochu osolíme…
Zavařené houby-rychlé
Potřebné ingredience
Houby,sůl, voda,ocet,cukr.
Postup přípravy
Nakrájíme si houby,nejlépe tvrdé hříbky,na kousky,jak kdo má rád veliké.Mezi tím svaříme 8dcl vody,lžičku soli,3 lžičky cukru a 2 dcl octa.vyndáme si hlubokou pánev nebo i…
