Cimpr - campr
Potřebné ingredience
28dkg hladké mouky, 25dkg másla, 10 dkg na hrubo nasekaných lískových oříšků, 3 a půl dkg cukru moučka, 1 žloutek
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto. Z těsta děláme kuličky, které na plechu rozmáčkneme vidličkou - uděláme takovou placičku, na které zůstanou rýhy od vidličky. Pečeme ve vyhřáté troubě na…
Sněhové pečivo
Potřebné ingredience
110g krupicového cukru 50g moučkového cukru 2 bílky ozdůbky na pečivo já použila barevné sypání
Postup přípravy
sněhové pečivo připravujeme z ušlehaných bílků,do kterých zašleháváme moučkový nebo jemný krupicový cukr.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a po částech přidáváme kristalový cukr…
MAROKÁNKY- NEJLEPŠÍ CO ZNÁM
Potřebné ingredience
27 DKG CUKRU KRYSTAL, 13 DKG HLADKÉ MOUKY, 24 DKG MANDLÍ A OŘECHŮ, 18 DKG ŠLEHAČKY, 24 DKG KANDOVANÉHO OVOCE, 4 DKG MEDU, 12 DKG MÁSLA
Postup přípravy
Cukr, máslo, šlehačku, mouku, med svařit. Až vaří sundáme z plotny a přidáme nakrájené kandované ovoce ( když nemám kandované ovoce tak koupít sušený ananas plátky- červený,…
vánoční perníkové tvoření
Potřebné ingredience
perníkové koření -1 balíček, cuk rmoučka -250 g, med -4 lžíce, vlažná voda -4 lžíce, soda bikarbona - 2 lžíce, hladká mouka -600 g, vejce -3 ks
Postup přípravy
Cukr, vejce, med, vodu a perníkové koření rozšleháme metličkou. Mouku prosejeme a smícháme se sodou. Do perníkové pěny postupně přidáváme mouku. Těsto by mělo být tužší. Těsto na…
*TIP*- JAK ZADĚLÁVÁM TĚSTO NA CUKROVÍ
Potřebné ingredience
VANILKOVÉ ROHLÍČKY- 80g ořechy 80g cukr moučka 200g máslo 280g hl.mouka
Postup přípravy
Používám kuchyňský robot a nástavec na sekání s nožema. Pokud jsou v receptu ořechy, dám je jako první a rozmixuji je a pak přidám ostatní ingredience. Robot pak pracuje za mě.…
Kávová zrna nepečená- dokonalost pro milovníky kávy
Potřebné ingredience
12 lžic rozpuštěného/ povoleného/ másla, 9 lžic moučkového cukru, 4 lžíce kakaa, 3 lžičky mleté klasické kávy- ne uvařené, jenom pomletá přímo ze sáčku :o) a 4 lžíce škrobu- Maizeny
Postup přípravy
Vše smícháme dohromady.
Necháme malinko zatuhnout, aby šlo dobře tvarovat, pak není potřeba nic přidávat :o)
Tvarujeme malé kuličky, které pak malinko v prstech vytvarujeme…
VYCHYTÁVKY PŘI PEČENÍ CUKROVÍ - přidáte další?
Potřebné ingredience
Cukr, máslo, mouka... a hlavně entuziasmus :o) Vzhledem k tomu, že každou chvilku odpovídám na nějaký zoufalý dotaz ohledně cukroví, dovolila jsem si sepsat všechny možné triky a tipy Jak na věc.. něco jsem zdědila po babičkách, něco se naučila od vás tady, něco vynalezla dočista vlastní hlavou. Pokud vás napadnou další vychytávky a budete se chtít podělit, samozřejmě přidám do seznamu!
Postup přípravy
1. KOLEČKA BEZ VYVALOVÁNÍ - viz obrázek - pokud vlastníte lis na sušenky, stačí nacpat dovnitř (natěsno, bez děr) ideálně změklé těsto, nenašroubovat zdobící masku a pak už jen…
Kávové cukroví
Potřebné ingredience
15 dg hl.mouky, 5 dg ořechů, 14 dg másla, 7 dg cukru, 1 žloutek, 2 lžičky ml.kávy
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a vykrajujeme tvary, upečeme a slepujeme kávovým krémem a polijeme kávovou polevou.
Krém-12 dg másla, 12 dg cukru, ořechy, káva poleva- cukr, horká voda a…
Jak se povedly Perníčky zaručeně měkké
Potřebné ingredience
od paní Dagmar E. (eichlerka) ID 21693
Chodí mi ohlasy, že ten původní recept tu už není, tak ho přidávám, je z loňského MMB a někam se tu ztratil...
přísady: 40 dkg hl. mouky, 14 dkg cukru moučka, 5 dkg másla, 2 lžíce medu, 1 lžička jedlé sody, 1 kypřící prášek do perníku, 2 vejce
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto a necháme hodinku odležet (já nechávám v ledničce i několik dní, podle toho, jak mám čas vykrajovat). Před upečením potřít bílkem. Péct spíše mírněji cca…
Napoleonské kloboučky
Potřebné ingredience
Těsto: 250g hladké mouky,65g mlet.cukru,1 vanilkový cukr,1 žloutek,1 polévková lžíce rumu,125g Stely,kůra z pomeranče na špičku nože sody.
Náplň: 100g mletých ořechů,2 polévk.lžíce pomerančové šťávy,1 lžíce rumu,2 polévk.lžíce cukru ,bílek z jednoho vajíčka,hrozinky.
Na potření 1vejce.
Postup přípravy
.Zpracujeme těsto a necháme přes noc odpočnout.
Těsto rozválíme na slabou placku a kulatým tvořítkem o průměru 4 -5 cm,vypichujeme kolečka.Potřeme bílkem a do středu dáme…
