Linecké cukroví
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky , 14 dkg cukru moučka , 3 žloutky , 25 dkg másla
Postup přípravy
Zpracujeme v těsto , vyválíme tenký plát a vykrajujeme .
Pečeme na plechu vytřeným papírem s másla
Nugátové kuličky
Potřebné ingredience
100% tuk rozpustit , vmícháme kakao ( podle chuti asi 1/2 lžičky ) , 1 celé salko - nevařit , 1 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Dáme ztuhnout do chladna . Poté děláme kuličky a obalujeme v kokosu , ořechách .....
Je to taková patlanina trochu , já si namáčím prsty trochu v studené vodě
Touha
Potřebné ingredience
21 dkg másla , 21 dkg cukru , 14 dkg poloh.mouky , 14 dkg ořechů , z 5 bílků sníh Poleva : 5 žloutků + 15 dkg cukru moučka ušlehat ( né nad párou ) - děláme chvilinku před natíráním na upečené těsto
Postup přípravy
Máslo utřeme s cukrem , přidáme střídavě mouku , ořechy , sníh . Na plech položíme dortové oplatky 2,5 ks , pomažeme slabě marmeládou a rozetřeme těsto ....
Pečeme na 200 C,…
Medové kokosové pusinky
Potřebné ingredience
40 dkg prášk. cukru , 6 bílků , 20 dkg kokosu , 16 dkg polohrubé mouky , 1 lžíčka rozpuštěného medu
Postup přípravy
40 dkg prášk. cukru , 6 bílků , 20 dkg kokosu - za stálého míchání zahřejeme až skoro k bodu varu , pořád mícháme , trochu zchladíme a přidáme 16 dkg polohrubé mouky , 1 lžíčka…
Žloutkové vanilky
Potřebné ingredience
3 žloutky , 1 vejce , trochu amonia , 30 dkg mouč.cukru
Postup přípravy
Směs ušlehat do pěny , přidat rozpuštěné amonium , řádně promíchat !!!!! Formičky důkladně vymastit a plnit jen do 2/3 . Péct zvolna
Ořechy
Potřebné ingredience
16 dkg hladké mouky , 16 dkg tuku , 8 dkg mouč.cukru , 8 dkg ořechů ( mletých) , Náplň 15 dkg másla , 15 dkg cukru , 2 žloutky , trochu ořechů
Postup přípravy
Hodně vymažeme tukem formičky , slabounce naplnit po obvodu formičky . Nesmí přesahovat kraje formičky . Upéct , dle potřeby naplnit krémem a špičky omočit v čokoládě . CCa 40 ks…
Kokosové nepečené řezy
Potřebné ingredience
4 bílky ( nešlehat ) , 4 lžíce rumu ( i více ) , 1/2 kg kokosu ( nespařený ) , 30 dkg mouč.cukru , 30 dkg suš.mléka , 15 dkg rozpuštěného 100% tuku
Postup přípravy
Směs promícháme , namačkame na plech vyložený alobalem , necháme ztuhnout a polijeme čokoládou .Necháme v chladu , krájíme na obdélníčky . Nezapomeneme ze spodu sundat alobal !!!!…
Marokány
Potřebné ingredience
1/8 l mléka, 3 dkg hl.mouky , 7 dkg másla , 7 dkg cukru , 12 dkg nasekaných nebo pomletých ořechů , 20dkg kandovaného ovoce
Postup přípravy
Vše šlehat nad ohněm na hustou kaši( jako u pudinku třeba). Lžičkou se sází na pečící papír nebo vymazaný a vysypaný plech . Peče se na 100-150C
Omočit rubovou stranu v…
Medové perníčky
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 4 vejce , 10 dkg rozušt.másla , 20 dkg rozp. medu , 1 1/2 lžičky jedlé sody , 1/4 lžičky skořice , 1/2 lžičky koření do perníku , 30 dkg cukr moučka
Postup přípravy
Odpočinout minimálně přes noc zabalené v igelitu v studenu , nechávám běžně i 2 dny , vyvalovat silnější placku cca 0,5 cm vykrajovat tvary , plech vymastit nebo pečící papír ,…
Makové tyčinky
Potřebné ingredience
14 dkg cukru moučka 7 dkg bílého máku 7 dkg ořechů 1 vejce
Postup přípravy
Zpracujeme v těsto , na podsypané podložce mouč.cukrem vyválíme na plát , je lepší si to rozdělit na 2 kousky , potřem bílkovou polevou a hned krájíme nožem či radélkem na proužky…
