perníčky od babičky (měkké :o))
Potřebné ingredience
650 g hl.mouka
250 g moučk. cukr
100 g med
50 g tuku (HERA)
4 vejce
10 g jedlá soda+
perníkové koření
+ já přidávám kakao, abych je měla tmavší.........poleva pak líp vynikne
Postup přípravy
a postup : no prostě klasika...............vše splácáme dohromady a vytvoříme výtvory :o))...........................ale vážně : důležité je mít suroviny pokojové teploty a péct…
KAŠTANY
Potřebné ingredience
1 Salko, 1/4 kg mletých vlašských ořechů.
Postup přípravy
Salko uvaříme dvě hodiny ve vodě (dá se koupit již hotový karamel v plechovce), po vychladnutí smícháme s mletými ořechy. Pokud je těsto řídké, můžeme přidat ořechů. Po smíchání…
Perníčky-hned měkké
Potřebné ingredience
100g medu
120g cukru moučka
1 vejce
320g hl.mouky
2lžíce mletého perníkového koření
1lžíce jedlé sody
100g másla
Poleva:
150g moučkového cukru
2-3 lžíce citrónové šťávy
Postup přípravy
Postup:
Za stálého míchání rozehřát med,máslo, cukr a vytvoří se hustá kaše. Necháme vychladnout. Pak přidáme ostatní suroviny a mícháme v robotu alespoň 10 minut. Pak dáme…
Mandlové tofifé- nepečené
Potřebné ingredience
100g loupaných mandlí (nebo lískových ořechů), 2,5dl smetany, 125g krupicového cukru, 30g másla, 1 lžička medu, tuk na vymazání plechu, mléčnou čokoládu na přelití
Postup přípravy
Smetanu smícháme s cukrem a medem, přidáme máslo a svaříme na hustý krém. Přidáme celé loupané mandle a promícháme. Na vymazaný plech tvoříme z hmoty lžičkou malé hrudky a necháme…
VAŘÍME BEZ VÁŽENÍ
Potřebné ingredience
RADA JAK PÉCT BEZ VÁŽENÍ
Postup přípravy
Potravina --------1 zarovnaná lžička - 1 zarovnaná lžíce
hladká mouka - 4 g - 10 g
cukr - 6 g - …
Dortíčky
Potřebné ingredience
NA TĚSTO: 14dkg másla, 14dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 14 dkg strouhané čokolády, 14dkg strouhaných ořechů, trochu citronové kůry, 6 vajecNA KRÉM: odřezky z placky, 10dkg másla, 1 syrový žloutek, 6 dkg moučkového cukru, trochu rumu (dle chuti-nemusí být)NA OZDOBU: kousky oříšků nebo nebo perličky, rozpuštěnou čokoládu a asi 20dkg mletých ořechů
Postup přípravy
Máslo utřeme s cukrem + vanilkovým cukrem, přidáme žloutky a po troškách přimícháme ořechy a čokoládu a na konec přimícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto vylejeme na tukem vymazaný…
Kuličky Raffaelo
Potřebné ingredience
150g bílé čokolády
trošku rumu
50g tuku
10 dkg kokosu+kokos na obalování
Postup přípravy
Rozpustíme bílou čokoládu s tukem, přidáme rum a 10 dkg kokosu, zamícháme, vznikne nám hmota na obalování mandlí.
Mandle si spaříme a oloupeme. Oloupané mandle obalujeme ve…
Kokosové tyčinky přes masový strojek
Potřebné ingredience
25 dkg hery, 25 dkg cukru moučka, 25 dkg kokosu, 2 vejce, 1/2 prášku do pečiva, 40 dkg hladké mouky
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto, necháme v lednici asi hodinu odpočinout a přes masový strojek vytlačujeme tyčinky dlouhé asi 5 cm, které slepujeme marmeládou a můžeme z poloviny namočit…
Solamylové tyčinky přes masový strojek
Potřebné ingredience
30 dkg solamylu
30 dkg hladké mouky
20 dkg hery
20 dkg cukru moučka
2 vejce
1 prášek do pečiva
Postup přípravy
Ze všech ingrediencí vyrobíme těsto, necháme asi hodinku v lednici odpočinout. Pak přes masový strojek s nástavcem na cukroví vytlačujeme asi 5 cm dlouhé tyčinky. Po upečení…
MEDOVÉ kornoutky nebo trubičky
Potřebné ingredience
25. dkg. hl. mouky, 10 dkg. moučk. cukru,10 dkg. medu, 2 žloutky, 1 lžíce mléka, na špičku nože jedlé sody
Postup přípravy
vypracujeme v těsto. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka. Ještě vřelá kolečka se ihned po vytažení z trouby stočí přes konec vařečky či přes kornoutek a chvíli podrží, aby…
