Založení kvásku pro domácí chleby
Potřebné ingredience
. Pro založení kvásku potřebujeme žitnou chlebovou mouku a vlažnou vodu.
Postup přípravy
Na přípravu kvásku je potřeba tři dny čas...
1. den (založení kvásku)
Do misy nasypeme 4 lžíce žitné mouky a přilijeme 100 vlažné vody, aby nám po řádném zamíchání…
DOBRÁ RADA - GLAZOVÁNÍ (POTÍRÁNÍ) chleba z domácí…
Potřebné ingredience
vejce, mléko, slaná voda, med, olivový olej, kukuřičný škrob, sójová moučka a voda
Postup přípravy
Na časté dotazy maminek, vám všem posílám několik rad¨, jak a čím potírat chleba, abyste dosáhly žádaného efektu.
1. POTŘENÍ VEJCEM: Má-li se kůrka zlatavě lesknout, potřete…
* CHLEBÍK Z PEKÁRNY - NARYCHLO *
Potřebné ingredience
* 350ml VLAŽNÉ VODY * 1 PL OCTA * 2 PL OLIVOVÉHO OLEJE * 300g HL. PŠENIČNÉ MOUKY ( NEBO PŠENIČNÉ CHLEBOVÉ ) * 210g CHLEBOVÉ ŽITNÉ * 2 PL SUŠENÉ BRAMBOROVÉ KAŠE * 2 ČL SOLI * 2 ČL KMÍNU * 2 ČL CUKRU * 1/2 KOSTKY ČESTVÝCH KVASNIC (NEBO 2ČL SUŠENÝCH)
Postup přípravy
V POŘADÍ DÁM DO PEKÁRNY.
ZAPNU PROGRAM SPRINT (ETA HARMONY) DÉLKA PROGRAMU 1:58
PO SIGNÁLU PŘIDÁM SEMÍNKA - SLUNEČNICE,DÝNĚ, PINIE ...
(JAKÉ KDO MÁ RÁD )
CHLEBÍK…
Knedlíky
Potřebné ingredience
250 ml mléka, 1 vejce, 500 g hrubé nebo pohrubé mouky, 1 lžička soli a 1 lžička cukru,1 lž. suš. nebo čtvrtku čerstvého droždí, 3 hrsti rohlíků na kostičky
Postup přípravy
umícháme v pekárně, necháme vykynout a děláme šišky které vaříme bud v páře 13 minut nebo ve vodě cca 10 minut z každé strany .
Pleteme houstičky, preclíky atd. + recept na tmavé…
Potřebné ingredience
200 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g hladké pšeničné mouky, 50 g celozrnné žitné mouky, 250 ml vody, 3 lžíce oleje, 1,5 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 vrchovatá lžička instantního droždí, 2 lžičky kmínu do těsta a na posypání, 1 vejce na potření
Postup přípravy
Přísady dáme do domácí pekárny a necháme vypracovat a vykynout těsto. Vyndáme, rozdělíme asi na 8 kousků a upleteme housky. Necháme 20 minut kynout, potřeme vajíčkem a posypeme…
Ciabatta - úžasná !!!!
Potřebné ingredience
210ml vody, 4 lžíce olivového oleje, 400g hladké mouky, 2 lžičky soli, 1/2 kostky čerstvých kvasnic.... po signálu přidám 3 špetky provensálského koření , mletý barevný pepř a 5 stroužků česneku nakrájeného nadrobno
Program těsto
Postup přípravy
http://mlsouni.webgarden.cz/domaci-pekarna-kynute-slane
Po ukončení programu těsto vyklopíme na vál. Já dělala "večku", takže jsem vyválela placku, posypala…
Hrníčková citrónová buchta z DP SilverCrest
Potřebné ingredience
1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 celá vejce, citronová kůra a šťáva z celého citrónu, 3/4 hrnku cukru krupice, 2 hrnky polohrubé mouky (může být i hrubá - mám to vyzkoušené), 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva ,(hrozinky, nebo sušené brusinky)
Postup přípravy
Ingredience dáváme do pekárny podle napsaného pořadí a zapneme progr. 10 Koláč. 750gr. světlá kůrka. Po 15 min. po vložení vyjmeme hnětače. Po té pekárna již jen peče. Nechala…
výborné sýrové rohlíky
Potřebné ingredience
280-300 ml vody (pokud bude těsto suché,tak trošku vody přidat,pokud se bude po doteku lepit na prst,tak přisypat trochu mouky-vše záleží na vlhkosti mouky-zkoušejte normálně během mísení těsta) 2 PL oleje 300 g pol.mouky 200 g hl.mouky 2 ČL soli 1 ČL cukru 1/2 čerstvého nebo 2 ČL sušeného droždí 150 g tvrdého nastrouhaného sýru(já použila Ementál)
Postup přípravy
Do pekárny dáme tekuté suroviny,mouku,do důlku uprostřed droždí,na jednu stranu sůl,na druhou cukr.
Zapneme program příprava těsta.
Po zaznění signálu na semínka…
"Staročeské"♦TRDELNÍKY♦doma pečené♪♫♫
Potřebné ingredience
Těsto: 300-400g hladké mouky, 40g másla či Hery, 2 žloutky, 1a1/2 lžičky cukru, 20g droždí, 200ml vlahého mléka, špetka soli. Na potření: bílek. Na oválení: sekané či mleté ořechy nebo mandle smíchané s krupicovým cukrem nebo můžete použít skořicový cukr a pod., zkrátka, podle chuti. Používám čím dál častěji třtinový cukr a do těsta přidávám z části celozrnnou mouku.
Postup přípravy
Těsto necháme vypracovat v domácí pekárně v programu Těsto. Pokud se vám bude zdát při hnětení řídké, přisypte trochu mouky, ať je konzistence těsta hustší. Vykynuté rozdělíme na…
TĚSTO NA PERNÍČKY DĚLANÉ V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ
Potřebné ingredience
2 celá vejce,2 žloutky,1 hera,10dkg medu(tekutého),20 dkg cukru moučka,1a půl lžičky jedlé sody,2lžičky perníkového koření,3lžičky kakaa,65dkg hladké mouky
Postup přípravy
dělala jsem v pekárně,nejdříve jsem se toho bála,i jsem se vyptávala v diskuzi a nakonec jsem se do toho pustila a už budu pořád dělat v pekárně,šlo to dobře,akorát párkrát jsem…
