Domácí vepřová šunka
Potřebné ingredience
1 kg vepřové kýty - 10-12 gramů pragandy /řeznická rychlosůl/ - můžete i méně, ale množství doplňte kuchyňskou solí - 10-12 gramů obyčejné kuchyňské soli - 2 dcl vody - lžíci medu
Postup přípravy
***Domácí šunka - šunkovar mandolína*** I když někteří tvrdí, že domácí výroba šunky je složitá, opak je pravdou. Je to velice jednoduché, máte vlastní produkt a znáte jeho…
Frankfurtská vepřová pečeně
Potřebné ingredience
Pro 8 osob - 1 kg vepřové kýty či plece, 1 párek (2 nožičky, vídeňský, spišský), 5 dkg slaniny dobře vyuzené, lžíce rajského protlaku či kečupu, 1 mrkev, 1/4 malého celeru, 2 cibule - koření - lžička červené papriky, 4 kuličky nového koření, 8 kuliček pepře, 2 bobkové listy, trocha sušeného tymiánu, sůl, polévková lžíce plnotučné hořčice, lžíce nálevu z okurek, nebo trochu octa či šťávy z citronu, jedna malá sterilovaná okurečka, trocha cukru, olej či sádlo, 5 dkg másla, vývar - litr, lžíce hladké mouky na záklechtku
Postup přípravy
Špalík masa protneme párkem, slaninou a na nudličky nakrájenou mrkví a opečeme ze všech stran na oleji či sádle, vyndáme do mísy. Nakrájíme cibuli, zbytek slaniny, mrkev a celer…
Výborné maso s rýží a smetanou - rychlovka
Potřebné ingredience
Je to opravdu mňamka, nestihla jsem ani vyfotit :) - rýže - vepřové (kuřecí) maso - cibule - sójová omáčka sladká - kečup - smetana ke šlehání
Postup přípravy
Zatímco se mi vaří rýže, nakrájím maso na nudličky a cibuli na úzké plátky.
Maso orestuji na troše oleje, přidám cibuli a naleju trochu sójové omáčky. Chvíli restuji až než…
ČU-ŽO
Potřebné ingredience
1/2 kg vepř. kýty, kari, sladká paprika, cibule, menší hlávka zelí, hl. mouka, voda, sůl, pepř, maggi, olej
Postup přípravy
Vepřovou kýtu si nakrájíme na kostičky a obalíme v hladké mouce. Na rozpálený olej dáme takto obalené kousky. Přidáme nakrájenou cibuli, 2 lžičky kari, 1 lžičku sladké papriky, 2…
Dušená vepřová játra
Potřebné ingredience
olej, cibule, vepřová játra, hladká mouka, sladká paprika, nové koření, celý pepř,sůl
Postup přípravy
Cibuli nakrájenou na kostičky osmažíme na oleji do růžova, přidáme 1 až 2 lžičky mleté sladké papriky, přidáme na kostičky nakrájená, omytá vepřová játra a opražíme dokud si maso…
ZAPEČENÉ VEPŘOVÉ SE SYREČKY (úděsný smrádek při pečení…
Potřebné ingredience
Vepřové maso cca 750g-1kg(plec,kýta,může být ale i kuřecí-co Vám chutná),2 větší cibule,balení olomouckých syrečků,kelímek smetany ke šlehání,100g anglické slaniny,1 lžička plnot.hořčice,lžička oregana,sádlo(olej)
Postup přípravy
MASO NAKRÁJÍM NA KOSTKY,CIBULE NA PLÁTKY,SLANINU NA MALÉ KOSTIČKY.NA TUKU OSMAHNU CIBULI,AŽ ZESKLOVATÍ PŘIDÁM SLANINU,PO CHVÍLI PŘIDÁM MASO A ZPRUDKA OSMAHNU DO ZATÁHNUTÍ,OSOLÍM…
Divoké vepřové se zeleninou, žampiony a zakysanou…
Potřebné ingredience
Suroviny: 800 g vepřového ořezu 2 větší cibule 3 stroužky česneku 5 větších žampionů 1 celý sáček dobré mražené zeleniny-já měla viz.foto 1 lžička mleté papriky 1 lžička kmínu 1 lžička pepře 6 kuliček nového koření 6 kuliček jalovce 4 bobkové listy 1 velká lžíce sádla sůl 1 hustá zakysaná smetana 2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Cibuli si nakrájíme a dáme na sádlo osmažit, přidáme maso nakrájené na kostičky, které necháme zatáhnout, přidáme všechno koření, zasypeme zeleninovou směsí…
Vepřové maso v kapustě s bramborem
Potřebné ingredience
vepř.plecko-nejlépe /může být i kýta,krkovice/.....1 větší kapusta,3-4 str.česneku,sů,pepř,2 cibule,kmín celý/mletý,3 najemno nastrouhané brambory,sádlo,olej
Postup přípravy
Na sádle s kapkou oleje osmahneme najemno nasekanou cibuli,přidáme maso,ze všech stran pořádně opečeme,až se zatáhne a lehce změkne,pak osolíme,opepříme,přidáme kmín.Kapustu…
Pečené uzené maso na zelenině
Potřebné ingredience
asi 3/4 kg uzené krkovice,kořenovou zeleninu-2 mrkve,1 petržel .půl menšího celeru,2 velké cibule,kousek sádla,4 kuličky nového koření,2 bobkové listy,6 kuliček pepře.
Postup přípravy
Vymažeme si pekáček sádlem,dáme do něj maso,obložíme ho očistěnou na větší kousky pokrájenou zeleninou a cibulí,přidáme koření a za občasného podlévání pečeme v troubě do měkka-tj…
Dušená mrkev s masem a cibulí
Potřebné ingredience
80 dkg mrkve,50 dkg libové vepřové plece,2 velké cibule,8 dkg slaniny,1 větší pórek,2 stroužky česneku,sůl.pepř,trochu cukru.
Postup přípravy
Mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.Vepřovou plec si nakrájíme na kostičky.Slaninu si nakrájíme na malé kostičky a rozpustíme v kastrolu,přidáme nakrájenou cibuli a česnek…
