Smažené sardinky
Potřebné ingredience
chlazené sardinky, rajčatový protlak, česnek, hladká mouka, olej, sůl, pepř
Postup přípravy
Sardinkám odstraníme hlavu a tím vytáhneme i vnitřnosti, důkladně omyjeme. Pokud máme malé sardinky, lze s hlavou vytáhnout i páteř, jinak necháme. Sardinky otevřeme a máme jakási…
Švédská treska
Potřebné ingredience
1 kg mražené tresky, 200 g eidamu, 5 mrkví, 1 pórek, 1 cibule, 500 ml zakysané smetany
podle chuti : sůl, bílý pepř, provensálské koření, sekaná petrželka, pažitka, olivový olej
Postup přípravy
Necháme si trochu rozmrazit tresku. Poté ji nasolíme a pokapeme citrónem, nebo citrónovou šťávou, podle chuti opepříme a posypeme provensálským kořením.
Na pánvi na trošce…
Pangas v troubě
Potřebné ingredience
pangas
sůl, kmín, solčanka, sl. paprika, koření na ryby
česnek
jarní cibulka
rajčata
kozí rohy
citron
máslo
Postup přípravy
Rybu dáme do pekáčku. Pocitronujeme. Posypeme vším kořením. Přidáme česnek na plátky nebo rozetřený. Posypeme cibulkou na kolečka. Přidáme rajčata na kolečka. Obložíme kozími rohy…
Zapečený uzený losos, receptík od sestry
Potřebné ingredience
100g uzeného lososa kouksy, nebo jej nakrájíme, jeden pórek, šlehačka 33%, kousek másla
Postup přípravy
Na másle osmahneme pórek, zalejeme smetanou a 10minut povaříme. Přidáme kousky lososa, dáme do trouby a zapečeme.
Jako přílohu podáváme rýži, nebo brambory.
Salát z krabích tyčinek
Potřebné ingredience
1 krabí tyčinky1 bílý jogurt1 lžíce majolky1 oloupané jablko1 menší cibulka
Postup přípravy
Rozmražené krabí tyčky pokrájíme s cibulí na jemno, přídáme nastrouhané jablko, zamícháme do jogurtu s přídavkem majonézy, osolíme, opepříme podle chuti. Nejlepší s čerstvou…
Krabí toustíky
Potřebné ingredience
1 velké balení krabích tyčinek,kompotové broskve,majolku,sůl a bílý pepř
Postup přípravy
Krabí tyčinky nakrájím hodně najemno,broskvičky také,spojím majolkou,osolím a opepřím bílým pepřem.Když nemám,dám i černý.Pak v toustovači opeču toustový chlebík a na ještě teplý…
pangas/pangasius-sumeček žraločí
Potřebné ingredience
filety pangase,koření na ryby, 3-4 str. česnek , 6 cherry rajčátek ,1-2 bílé papriky, hladká mouka,sůl,citron,máslo
Postup přípravy
rozmražené filety osušíme,hodně pokapeme citronem ,okořeníme a necháme hod. marinovat. Pak osušíme, jemně osolíme( podle chuti) ,a obalíme v mouce smíchané se špetkou solí a…
Strouhankové filé - rychlovka
Potřebné ingredience
velké balení rybího filé - klidně i pangas, 3 lžíce strouhanky, 4 lžíce strouhaného sýra (nejlepší je parmazán, ale bohatě stačí i obyčejný eidam), 2 lžíce čerstvé zelené petrželky, sůl, pepř, lžička citronové kůry, máslo
Postup přípravy
Osolenou a opepřenou rybu opečeme na oleji. Posypeme směsí ze strouhanky, sýra, petželky a citronové kůry. Zapečeme v troubě, až povrch zezlátne. Před podáváním zakápneme máslem. …
Smažené krabí karbanátky
Potřebné ingredience
250g krabích tyčinek, 1lžička pažitky, 1lžička worces. omáčky, 1lžička plnotuč. hořčice, 1 vejce, 1cibule najemno nakrájená, 1lžíce hl. mouky, špetka sladké papriky, sůl a pepř podle chuti, olej na smažení, strouhanka na obalení.
Postup přípravy
Krabí tyčinky nasekáme na velmi drobné kousky a smícháme s ostatními surovinami. Směs důkladně promícháme a necháme asi půl hodiny uležet v lednici.
Po uležení děláme…
Rybí file zapečené s taveným sýrem
Potřebné ingredience
500 g rybího filé, 50 g másla nebo hery, malý šálek kysané smetany, 2 smetanové tavené sýry, 1/2 citronu, 1 lžička sladké papriky, olej, 1 lžička drceného kmínu
Postup přípravy
Porce filé osolíme, okmínujeme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v ledničce asi hodinu odležet. Potom je opečeme z obou stran na oleji. Narovnáme na pekáček, zalijeme…
