ROHLÍKY,BULKY NEBO PLETÝNKY +++
Potřebné ingredience
50 dkg hladké mouky,3 lžíce oleje,1 lžička soli,1 kvasnice sušené,1 lžička cukru,260 ml vlažné vody
Postup přípravy
Do pekárny dáme vlažnou vodu ,olej,mouku,do jednoho rohu sůl do druhého rohu cukr do prostřed udělám do mouky důlek a dám kvasnice a zahrnu .Zapnu program příprava těsta.Po…
KOBLIHY Z PEKÁRNY - PEČENÉ V TROUBĚ BEZ TUKU
Potřebné ingredience
250ML MLÉKA,1 VEJCE,40g CUKRKU KRUPICE,VANILKOVÝ CUKR,2 LŽÍCE RUMU,50G MÁSLA,ŠPETKA SOLI,CITRONOVÁ KŮRA,500G HLADKÉ MOUKY,KOSTKA DROŽDÍ
Postup přípravy
VŠE SE DÁ DO PEKÁRNY A NA PROGRAM ČÍSLO 7...
PAK SI VYVÁLÍME TĚSTO,NAZNAČÍM SI VYKRAJOVÁTKEM KDE BUDE KOBLIHA A DÁM NÁPLŇ ( U NÁS VEDE NUTELA)..KOBLIHY SI NAZNAČÍM TAK DO…
Rohlíky se solí a kmínem
Potřebné ingredience
250ml mléka, 1,5 lžičky sušeného nebo ½ čerstvého droždí, 1 lžička cukru, 3 PL oleje, 1 vajíčko, 500g hladké mouky, 1 lžička soli
Postup přípravy
Necháme vykynout v pekárně na prg Těsto.
Pak si těsto rozdělíme na cca 14 bochánků, které necháme cca 10 minut odpočinout.
Potom postupně vyválíme oválné placky. Odspodu…
Honzovy buchty - těsto z pekárny
Potřebné ingredience
10 dkg másla,250ml mléka,2 vejce,60 dkg hladké mouky,7 dkg cukr krupice,špetka soli,1sypké kvasnice,
Postup přípravy
Do pekárny dáme nejprve povolené máslo, vlažné mléko a rozkvedlané vejce. Potom nasypeme hladkou mouku, do jednoho rohu dáme cukr, do druhého rohu sůl a doprostřed mouky uděláme…
NAdýchané křupavé housky
Potřebné ingredience
200ml vody 100ml mléka 80ml sádla 1/2 čerstvého droždí malá lžička sladěnky nebo medu klidně i cukru je to jen na aktivací droždí,nejlepší je sladěnka koupíte ve zdravé výživě a přidávejte ji do každého kynuého pečiva na aktivací kvásku. 1,5 lžičky soli 1 žloudek pokud máte rádi semínka přidejte podle chuti 500g hladké mouky (nebo namchejte celozrnou,špaldovou podle chuti)
Postup přípravy
Nejprve si připravíme kvásek do pekárny 100ml teplého mléka,100g mouky,lžička sladovitu ,medu nebo cukru a necháme ho vzejít.
Pak dáme postupně všechny suroviny do pekárny…
Náš oblíbený CELOZRNNÝ CHLÉB
Potřebné ingredience
370g VODY, 2 lžíce MLÉKA, 1 lžíce OLIVOVÉHO OLEJE, 2 lžičky SOLI, 2 lžíce LNĚNÝCH SEMÍNEK (nebo jiná semínka nebo místo semínek můžeme dát 2 lžíce OVESNÝCH VLOČEK), 300g ŽITNÉ MOUKY TMAVÉ CHLEBOVÉ, 300g PŠENIČNÉ MOUKY HLADKÉ, 180g ŠPALDOVÉ CELOZRNNÉ MOUKY, 1 lžíci CUKRU, 21g ČERSTVÉHO DROŽDÍ (Droždí se musí dát vždy buď do mouky nebo až nakonec na mouku a cukr, droždí nesmí před mícháním přijít do styku s tekutými přísadami).
Postup přípravy
Suroviny pokojové teploty (20-25°C, max.28°C) vložte do pečící nádoby v pořadí, jak jsou uvedené v Potřebných přísadách.\r\nPečící nádobu vložte do domácí pekárny, zvolte program…
Náš oblíbený PŠENIČNO-ŽITNÝ KMÍNOVÝ CHLÉB
Potřebné ingredience
350ml VODY, 1lžíce OCTU, 2lžičky SOLI, 400g PŠENIČNÉ MOUKY HLADKÉ, do mouky zahrňte 2lžičky KMÍNU, 300g ŽITNÉ CHLEBOVÉ MOUKY TMAVÉ (Předměřická), 1lžičku CUKRU, 25g ČERSTVÉHO DROŽDÍ
Postup přípravy
Suroviny pokojové teploty (20-25°C, max.28°C) vložte do pečící nádoby v pořadí, jak jsou uvedené v surovinách.
Pečící nádobu vložte do domácí pekárny, zvolte program „Základní…
PIVNÍ CHLEBA
Potřebné ingredience
250 ml piva, 100 ml vody, lžičku drceného kmínu, 350 g hladké mouky, 150g celozrné žitné mouky, 2 lžičky soli, lžičku sušeného droždí, 2 lžíce lněného semínka.....
Postup přípravy
Vše dáme do pekárny postupně tak jak je napsáno a pekárnu zapneme na program ZÁKLADNÍ
CELOZRNÉ HOUSKY
Potřebné ingredience
250 ml vody, 100 ml mléka, 100 ml oleje, 2 lžičky soli, lžička cukru, 1 žloutek, 250 g hladká mouka, 250 g celozrná mouka, lžička sušeného mléka, lžička sušeného droždí. semínka dle chuti...já dávám lžící lněného semínka....
Postup přípravy
Suroviny vkládáme do pekárny postupně tak jak jsou napsané......program TĚSTO.....z vykynutého těsta děláme housky, rohlíky, pletýnky....pomašlujeme zbylým bílkem a posypeme…
CIABATTA
Potřebné ingredience
350 ml vlažné vody, 2 lžíce olivový olej, 500 g hladké mouky, 2 lžičky soli, lžička cukru, lžička sušeného droždí
Postup přípravy
Suroviny do pekárny vkládáme postupně tak jak jsou napsané....do jednoho rohu sůl a do druhého rohu cukr a droždí. Pekárnu zapneme na program TĚSTO...z vykynutého těsta…
