Domácí pšenično žitný chléb s domácím kváskem opravdu…
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 500 g žitné tmavé chlebové mouky ,500 g pšeničné - mouky tmavé chlebové ,150 g domácího kvásku ,1 sáček sušeného droždí , 300 ml vody, 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, , 1 lžíce celého kmínu
Postup přípravy
Všechny suroviny dobře promíchejte (nejlépe rukama),protože do DP je těsta moc těsto posypte trochou hladké mouky, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě zhruba ½ hodiny…
Plněné papriky s masem ryží a houbama
Potřebné ingredience
20 nepálivých paprik,1 kg drůbeží sekané ,6 sáčku nevařené rýže , 2 lžičky soli ,2 lžičky drceného kmínu ,2 cibule ,500 g nakrajených hub.
Postup přípravy
Omyté a vydlabané papriky dobře umyjeme plníme touhle náplní \r\nNejdříve si připravíme náplň, osmažíme jsi dozlatova cubuli a když je cibule osmažená přidáme nakrajené houby…
Vatikánský chléb štěstí
Potřebné ingredience
Tento moučník můžeme péct jen když nám někdo daruje díl těsta. Přendáme si ho do umělohmotné misky (radši větší, těsta nabývá) a k míchání používáme dřevěnou vařečku. Těsto přikryjeme utěrkou necháme v teple na desce v kuchyni … 1.den: přidáme 200 g cukru 2.den: přidáme 250 ml mléka 3.den: přidáme 250 g polohrubé mouky 4.den: těsto třikrát promícháme (ráno, v poledne a večer) 5.den: přidáme 250 ml mléka, 200 g cukru, 250 g polohrubé mouky 6.den: těsto dobře promícháme, rozdělíme na čtyři stejné díly a tři z nich někomu darujeme s návodem 7.den: Do zbytku těsta přidáme 250 ml oleje ,250 g polohrubé mouky, 3 vejce, půl lžičky prášku do pečiva, půl lžíce sody, trochu skořice, půl balíčku rozinek, 5 dkg nastrouhané čokolády , hrst posekaných ořechů, 2 ks jablek nastrouháme vanilkový cukr, promícháme, nalijeme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 180 °C upečeme (asi 35 minut).
Postup přípravy
Čerstvě upečený chléb přináší rodině štěstí, osobě, která ho pekla splní velké přání. Peče se jednou za život!
Sedmikráskový med opravdu moc dobrý
Potřebné ingredience
200 g sedmikrásek ,1 l vody,1 kg cukru krystal,2 citrony,2 pomeranče.
Postup přípravy
Natrhané květy dejte do hrnce a zalijte litrem vody.Vařte je asi 30 minut na mírném ohni,pak hrnec odstavte a květy nechte luhovat nejlépe do druhého dne.\r\nNásledující den květy…
Domácí výhonková mast
Potřebné ingredience
250 g sádla - domácí vyškvařené sádlo ,nebo jsi ho koupíte. sádlo 2 veliké hrsti omytých smrkových výhonků POZOR Výhonky nesmí být mokré, sádlo by nám prskalo a hrozí popálení!
Postup přípravy
Sádlo ohřejeme tak, aby nevřelo, do něj zamícháme 2 veliké hrsti smrkových výhonků .Bude se vám zdát, že je to samý výhonků a málo sádla, ale tak to má být. Ohříváme chvíli na…
*************Pampeliškový med opravdu moc dobrý ******…
Potřebné ingredience
200 g pampelišek,1 l vody,1 kg cukru krystal,2 citrony,2 pomeranče.
Postup přípravy
Natrhané květy dejte do hrnce a zalijte litrem vody.Vařte je asi 30 minut na mírném ohni,pak hrnec odstavte a květy nechte luhovat nejlépe do druhého dne.
Následující den…
Vánoční štola
Potřebné ingredience
3 hrnky hladké mouky,1 hrnek mléka, 5 lžic rumu, 2 lžíce pískového cukru, , sáček sušeného droždí, půlka másla, 2 žloutky, 4 lžíce pokrájeného kandovaného > ovoce (půl > hrnku vlašských ořechů a nastrouhaná kůra z poloviny velkého citronu, 2 lžíce domácí kandované cit.kůry,2 lžíce hrozinek,,2 lžíce sušených brusinek 1 vanilkový cukr, špetku skořice, > špetku soli a máslo na potření a moučkový cukr na posypání.
Postup přípravy
Tady je potup ale já jsem to dala všechny surovuny do dp a ta mi vše zadělala tak jsem to měla bez práce ,mísy dáme mouku, cukr,kůru,droždí,sůl, rozpustíme máslo,do něj dáme rum…
Biskupský chlebíček
Potřebné ingredience
NA 1 PLECH :10 BÍLKŮ, 30 -40 DKG PÍSKOVÉHO CUKRU, 30 DKG POLOHRUBÉ MOUKY, 1 LŽÍCE KANDOV. OVOCE, 1 LŽÍCE SUŠENÝCH BRUSINEK,1 LŽÍCE HROZÍNEK,1 LŽÍCE DOMÁCÍ KANDOVANÉ CITRONOVÉ KŮRY ,30DKG TUKU- NAPŘ .HERA-ROZPUSTIT,1 PRÁŠEK DO PEČIVA.
Postup přípravy
Ušleháme sních z bílků s cukrem ,do ušlehaného sněhu dáme mouku ,, kandovaného ovoce, hrozinky, domácí kandovanou citronouvou kůru, rozpuštěnou heru a do těsta ,těsto nalijeme…
Kmínový chleba s kváskem
Potřebné ingredience
350ml vlažného mléka 3 polévkové lžíce sádla nebo oleje, 1 polévková lžíce octa 2 kávové lžičky soli 2 kávové lžičky cukru 2 kávové lžičky mletého kmínu 200g hladké mouky 200g žitné chlebové mouky ,100 g pšeničné chlebové mouky,1 balíček suchého droždí .
Postup přípravy
Do domácí pekárny vložíme vlažné mléko,olej,ocet,sůl,cukr,promíchanou mouku a droždí,zapneme pekárnu na program kynutá těsta po vykinutí chleba upečete v trobě na 200 .c .Chleba…
Založení kvásku pro domácí chleby
Potřebné ingredience
. Pro založení kvásku potřebujeme žitnou chlebovou mouku a vlažnou vodu.
Postup přípravy
Na přípravu kvásku je potřeba tři dny čas...
1. den (založení kvásku)
Do misy nasypeme 4 lžíce žitné mouky a přilijeme 100 vlažné vody, aby nám po řádném zamíchání…
