CIBULÁČCI
Potřebné ingredience
TĚSTO:40dkg hlad.mouky,30g droždí,1čl cukru,150ml oleje,250ml vlažné voy,1čl soli NA POSYP:nakrájená cibule,kmín
Postup přípravy
uděláme si kvásek trochu teplé vody mouky cukru a droždí.do mísy dáme mouku,olej ,vodu,sůl a přilejeme kvásek,zpracujme těsto. Necháme lehce vykynout. uděláme malé placičky…
SLANÉ TYČKY
Potřebné ingredience
listové těsto, hrubá sůl, mák, vajíčko na potření
Postup přípravy
Rozválet ,potřít vajíčkem ,posypat solí ,mákem a zprudka upéct.
Je to veliká dobrůtka .
Spousta z Vás určitě zná.
PLNĚNÁ SÝROVÁ VEKA NAKRÁJENÁ NA PLÁTKY - jako příloha…
Potřebné ingredience
1 veka, 1 velká lučina, 3 čtverečky apetita, trocha pomaz másla, nastrouhaný eidam, česnek, 2 barevné papriky nakrájené na kostičky. sůl pepř.
Postup přípravy
z ingrediencí si utvoříme pomazánku, veku rozkrojíme podélně na půlku, vydlabeme dužinu. Dužinu přidáme do pomazánky. Pak do vydlabané veky nahážeme vrstvu strouh. eidamu a na něj…
Domácí sýr
Potřebné ingredience
4 l čerstvého mléka, 8 lžic kyšky (může se použít i bílý jogurt s živou kulturou), syřidlo
Postup přípravy
V poslední době se u nás dost rozšířil prodej čerstvého mléka z automatu. Tak proč toho nevyužít udělat si něco dobrého doma. Já jsem se nadchla pro výrobu sýru. Musela jsem to…
Jednohubky z Tortilly
Potřebné ingredience
Placky Tortilly, pomazánkové máslo ochucené, tvrdý sýr, šunka
Postup přípravy
Placku potřeme pomazánkovým máslem, potom dáme sýr a šunku, zabalíme, stočíme do folie a necháme nejlépe přes noc v ledničce, druhý den krájíme a vpichujeme párátka aby se to lépe…
SALAMANDR
Potřebné ingredience
30dkg tvrdeho syru + 10dkg na posypani, 30dkg mekkeho salamu (tocenak, gothaj, atd.), 10-15dkg cervene papriky (muze byt i sterilovana), 1 vetsi cibule, kecup
Postup přípravy
Vsechny ingredience pomeleme na masovem mlynku. Dle chuti osolime, opeprime a pridame kecup.
Vse dukladne promichame a zapeceme na housce/rohliku/chlebu.
Tesne pred…
Nakládaný hermelín
Potřebné ingredience
Hermelín, Česnek, Cibule, Feferonky (malé pálivé), Směs pepřového koření (kupované), Sůl, Olej
Postup přípravy
Rozkrojit na půl Hermelín, mezi 2 půlky si připravit směs pepřového koření s trochou soli a rozmačkat jeden stroužek česneku. Naskládat do malé zavařovačky (vejdou se 3 hermelíny…
Pudinkové roládkové koláče
Potřebné ingredience
Těsto:280 ml mléka, 1 vejce, špetka soli, 80 g krystalového cukru, 40 g rozpuštěného másla, 500 g hladké mouky, 30 g čerstvého droždí Náplň: z 1/2 litru mléka,2 sáčků vanilkového pudinku a 3-4 lžic cukru uvaříme hustý pudink,necháme ho vychladnout. Pro zpestření koláčků jsem přidala ještě meruňkový džem. Na potření kynutých koláčků před vložením do trouby:rozšleháme 1 menší vejce,1 lžička vanilk.cukru a 1 lžíci mléka a koláčky kolem dokola potřeme.
Postup přípravy
Těsto vypracujeme buď ručně nebo v domácí pekárně.Uvařený vanilkový pudink je třeba mít hotový předem.
Těsto rozdělíme na dva díly,každý díl rozválíme na asi 1cm vysokou placku…
Muffiny - bramborové se slaninou
Potřebné ingredience
100g slaniny nakrájené na kostičky, 550g brambor, 225g hladké mouky, 3 lžičky prášku do pečiva, 125g trvrdého sýru-nastrouhaného, svazek pažitky nebo lahůdkové cibulky-obojí nasekané, petrželka, 2 vejce, 80ml oleje, 125ml mléka, sůl, pepř.
Postup přípravy
Slaninu opečte dohněda, oloupané brambory nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z nich tekutinu. Do mouky prosáté s práškem do pečiva přidejte slaninu, brambory, tři čtvrtiny sýru,…
Listové rolky se šunkou a křenem
Potřebné ingredience
Listové těsto, cca 20dkg šunky, malá sklenička strouhaného křenu, vejce na potření
Postup přípravy
Listové těsto (kupuji rozválené, zabalené na pečícím papíru) rozbalíme a namažeme silnější vrstvou křenu. Poklademe šunkou a zarolujeme. Rolku nakrájíme na cca 1cm široká kolečka,…
