Tvarohové smaženky
Potřebné ingredience
1 bílá veka, 1 tvaroh ve vaničce, 1 tvaroh kostka, citronová kůra, vanilkový cukr, vanilkový cukr s rumovou příchutí, trochu mléka, olej na smažení, cukr na obalení
Postup přípravy
Připravíme si tvarohovou náplň,smícháme tvaroh s polovinou vanilkového cukru, přidáme nastrouhanou citronovou kůru (vajíčko nedávám, při smažení by se sráželo). Veku nakrájíme …
Narozeninový dort pro Vlaďku
Potřebné ingredience
Vanilkový a ořechový korpus, krém vanilkový a čokoládový, čokoládové plody moře.
Palačinky s povidly sypané mákem
Potřebné ingredience
1/2 l polotučného mléka , 4 dkg cukru, 1-2 vejce, 20 dkg polohrubé mouky, špetka soli, švestková povidla, mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem, rozpuštěné máslo na omaštění palačinek, olej na pánev
Postup přípravy
Do mléka přidáme uvedené suroviny, dobře prošleháme metličkou a nejlépe na teflonové pánvi, minimálně potřené olejem upečeme tenké palačinky. Upečenou palačinku potřeme…
Výborný nugátový krém
Potřebné ingredience
7 žloutků a 1 celé vejce, 6 polévkových lžic cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce kakaa (mírně navršené, aby nebyl krém zbytečně tmavý a nahořklý), nakonec přidáme 25 dkg másla
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky, vejce, cukr a kakao šleháme v misce (používám misku z ohnivzdorného skla) vložené do horké vodní lázně. Po určité chvíli provedeme zkoušku - hmota…
Mandlové vykrajované cukroví
Potřebné ingredience
21 dkg másla (lze10,5 dkg másla a 10,5 Hery dkg), 12 dkg spařených, oloupaných a rozemletých mandlí, 9 dkg moučkového cukru, 21 dkg hladké mouky, 1 vanilkový cukr. Na zdobení-rozehřátá čokoláda na vaření (přidat kousek tuku Omega), bílá čokoláda.
Postup přípravy
Uvedené suroviny spojíme v těsto, dáme do chladničky na 1 hodinu. Odkrajujeme kousky těsta, vyválíme a vykrajujeme jednoduché tvary, buď kolečka, oválky, elipsy (se zoubkovým…
Třené jemné cukroví
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky, 15 dkg moučkového cukru, 50 dkg másla, 2 žloutky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, kyselejší džem na slepování, čokoláda na vaření +ztužený tuk Omega
Postup přípravy
Máslo, cukr, žloutky utřeme do pěny (lze v elektrickém robotu). V míse smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva a přidáme utřenou máslovou směs. Těsto přendáme na pomoučený vál…
Vaječný koňak (výborný, krémovitý)
Potřebné ingredience
4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou
Postup přípravy
Uvedené suroviny smícháme, vložíme do horké vodní lázně a na sporáku za stálého míchání zahříváme, hmota mírně zhoustne. Když při zkoušce teploty hmoty cítíme, že nás už pálí …
Šťouchané brambory se šunkou
Potřebné ingredience
Brambory, sůl, kvalitní dušená šunka, máslo, zelená petrželka, čerstvá červená paprika
Postup přípravy
Brambory uvaříme v osolené vodě. Po uvaření vodu slejeme, poté lehce rozšťoucháme, přidáme několik plátků čerstvého másla, nadrobno nakrájenou dušenou šunku. Dle potřeby dochutíme…
