Zapečené palačinky s tvarohem
Potřebné ingredience
Potřebujeme hotové palačinky - každý určitě umí a ví jaké dělá nejlepší ,-) Náplň do palačinek: 250 g tvarohu, 3 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek, trochu mléka, rozinky naložené v rumu (my rozinky nemusíme, proto nedávám - ale záleží na chuti) Na zalití: 1/2 hrnku mléka, 1 malé vejce, 1/2 sáčku vanilkového cukru
Postup přípravy
Tvaroh promícháme se žloutkem, cukrem, rozinkami a přimícháme tolik mléka, aby se hmota dala mazat na palačinky, ale nesmí být tekutá. Každou palačinku natřeme tvarohem, smotáme a…
Smetanová kari omáčka
Potřebné ingredience
2 lžíce másla, 1 malá cibule, 2 lžíce celozrnné pšeničné mouky (já dávala normální hladkou mouku), 200 ml sladké smetany, 400 ml zeleninového vývaru, 1 jablko - použila jsem Golden, sůl, ½ lžičky kari koření
Postup přípravy
Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme celozrnnou mouku - nebo hladkou a dobře rozmícháme. Zalijeme zeleninovým vývarem, a povaříme 15 minut. Přidáme na malé kostičky…
Zdobené perníčky
Potřebné ingredience
400g hladké mouky, 120g medu (tak 4-5 polévkových lžic), 160g moučkového cukru, 60g tuku (dávala jsem Heru), 2 celá vejce, 1 kávová lžička perníkového koření (tlučený badyán, skořice, anýz, hřebíček, fenykl, muškátový květ), 1/2 lžičky jedlé sody, z 1/2 citronu strouhaná kůra
Postup přípravy
Mouku a cukr prosijeme na vál, vytvoříme důlek, přidáme nahřátý med, vejce, citronovou kůru, koření, jedlou sodu. Vypracujeme těsto a necháme nejméně 6hodin odpočívat - raději…
Sněhové špičky
Potřebné ingredience
4 bílky, 280g pískového cukru, horká voda a zdobení (třeba cukrové perličky, nebo cukrářský máček nebo někdo má rád s cákancem čokoládové polevy)
Postup přípravy
Do skleněné varné mísy dejte 4 bílky, našlehejte je do pěny, zašlehejte do nich po částech 280 g pískového cukru, postavte do nádoby s horkou vodou a šlehejte, až je sníh teplý.…
Krémová žampionová
Potřebné ingredience
2 lžíce másla, 1 středně velká cibule - nasekaná najemno, 300g žampionů pokrájených, 2 lžíce hladké mouky, 750ml mléka, sůl, pepř, 120ml smetany na vaření, hobliny parmezánu na ozdobu
Postup přípravy
Lžíci másla rozpusťte ve větším hrnci a pak na něm dvě minuty opékejte cibuli. Přidejte žampiony (pár plátků si dejte stranou) a znovu dvě minuty opékejte. Zaprašte moukou, zhruba…
Medovník
Potřebné ingredience
TĚSTO 0,5kg hladké mouky, 10dkg cukru moučka, 6dkg sádla (musí být, jinak to není ono), 2 vejce, 1 lžíce jedlé sody, 4 lžíce medu, 4 lžíce mléka KRÉM 0,5l mléka, 5 lžic polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 10dkg cukru moučka, 20dkg másla NA DOKONČENÍ rum, lžíce kakaa, mleté ořechy, cukr moučka
Postup přípravy
Těsto - z hladké mouky, cukru, sádla, vajec, jedlé sody, medu a mléka vyrobíme těsto. Z tohoto těsta vyválíme tenké placky, ze kterých vykrájíme 6-8 kol o průměru cca 23-26cm …
MERUŇKOVÝ NÁKYP
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby 625ml mléka, špetka soli, 150g rýže, 1 sáček vanilkového pudinku, 750g meruněk (dělávám i z hrušek, broskví - dá se použít jakékoliv ovoce), 3 vejce, 100g moučkového cukru, 125g tvarohu, 1/2 sáčku vanilkového cukru, prášek do pečiva, 3 PL másla, 2 PL strouhanky z dietních sucharů (i z rohlíků), svazek meduňky na ozdobu
Postup přípravy
Svaříme 500ml osoleného mléka. Rýži propláchneme, necháme okapat, vsypeme do mléka a za stálého míchání ji povaříme. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a vmícháme jej do rýže. Směs…
Plněná vepřová panenka
Potřebné ingredience
1 vepřová panenka, 2 vejce, 1 malá konzerva žampionů nebo hrst sušených hub, 1 lžička hořčice z celých semen (dávala jsem ale normální - klasika), 3 lžíce sádla, sůl, 5-6 lžic sojové omáčky, 2 lžíce Worcesterské omáčky, 2 lžíce tmavé jíšky (já použila Gustin)
Postup přípravy
Vepřovou panenku si podélně nařízneme a rozklepeme. Malinko posolíme a vložíme do ní vaječinkovou směs s hříbky. Pak, pomocí nitě, panenku zamotáme, aby se nám náplň nedostala ven…
Ovocný dort ze zakysané smetany :-)
Potřebné ingredience
4 zakysané smetany, 6 PL moučkového cukru, 2 a půl balení piškotů, 1 meruňkový kompot, 2 banány, 1/2 čokolády na vaření (já místo čokolády na vaření dala granko)
Postup přípravy
Zakysané smetany promícháme s cukrem. Dno dortové formy vyložíme piškoty, poklademe vrstvou nakrájených banánů a okapaných meruněk, zalijeme částí smetany a vrstvy střídáme až do…
Želatinové jahodové řezy
Potřebné ingredience
Krém: 250g měkkého tvarohu, 125g Zlatá haná, cukr moučka a 1 zakysaná smetana Náplň: jahody (nejlépe domácí - mňáááám) nebo jiné ovoce dle sezóny Poleva: 2 balíčky želatiny červené Těsto: 210g polohrubé mouky, 6 vajec, 210g cukru krupice
Postup přípravy
Vejce ušleháme s cukrem do pěny, pak postupně přimícháváme mouku. Vzniklé těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme asi 20 minut na 175 stupňů. Upečený…
