vladkadasva ID 221201

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 139 návštěvníků)

"Karamelka"- Krémový dezert se šlehačkou

Name: "Karamelka"- Krémový dezert se šlehačkou
Ingredients: 500g balíček listového těsta,džem,balíček piškotů,rum nebo griotka,rozpustná káva,750ml mléka,3 sáčky vanilkového pudinku,2-3 lžíce cukru,50g másla,7-8 lžic zkaramelizovaného uvařeného Salka,1 šlehačka(smetana) ke šlehání 33%, 1 pomazánk.máslo bez příchutě,1 lžíce moučkového cukru,rozšlehané vejce na potření těsta a kokosová drobenka(3 lžíce krystal.cukru,3 lžíce strouhaného kokosu,3 lžíce polohrubé mouky a 1 lžíce změkkého másla)

11. 3. 2011

0.0

0×

"Karamelka"- Krémový dezert se šlehačkou

Potřebné ingredience

500g balíček listového těsta,džem,balíček piškotů,rum nebo griotka,rozpustná káva,750ml mléka,3 sáčky vanilkového pudinku,2-3 lžíce cukru,50g másla,7-8 lžic zkaramelizovaného uvařeného Salka,1 šlehačka(smetana) ke šlehání 33%, 1 pomazánk.máslo bez příchutě,1 lžíce moučkového cukru,rozšlehané vejce na potření těsta a kokosová drobenka(3 lžíce krystal.cukru,3 lžíce strouhaného kokosu,3 lžíce polohrubé mouky a 1 lžíce změkkého másla)

Postup přípravy

Předem musíme mít hotové uvařené zkaramelizované Salko.Když ho máme k dispozici,můžeme se pustit do přípravy tohoto dezertu,jehož výroba je trochu pracnější,ale výsledek stojí za to-je výborný!.***
Uvaříme hustý pudink ze 750ml mléka,3 sáčků vanilkového pudinku a 2-3 lžic cukru.Do horkého uvařeného pudinku vmícháme 50g másla a necháme vychladnout.***Salko a uvařený pudink necháme stabilizovat na pokojovou teplotu:-)
Listové těsto rozdělíme na dva stejné díly.Oba vyválíme na stejně velké placky,z nichž jednu potřeme vejcem a posypeme kokosovou drobenkou.Pokud máme k dispozici horkovzdušnou troubu,pečeme obě placky najednou,v případě klasické trouby upečeme nejdříve placku s kokos.drobenkou.Pečeme při 190°C cca 10-12minut.
***Vezmeme spodní upečenou placku(tu bez drobenky),potřeme ji zlehka džemem a na džem rozrovnáváme piškoty omočené v kávě s rumem nebo griotkou.***
Pudink vyšleháme se 7-8 lžícemi Salka a vznikne tak karamelový krém,který natřeme na piškoty.(viz.foto příloha).***Pomazánkové máslo vyšleháme s 1 lžící moučk.cukru a šlehačkou(smetanou) ke šlehání do hustého krému,který natřeme na karamelový krém a pak už jen navrch položíme druhou placku těsta s kokosovou drobenkou,vložíme do lednice a necháme do druhého dne uležet.Krájíme nožem pilkou.
Dobrou chuť!

Pekla jsem na menším plechu(38c32cm),proto mám dezert vysoký,ale takový jsem ho zamýšlela.:) Je to šťavnatý dezert,připomíná zákusky větrníky.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

macnel 4. 12. 2014, 8:28

O víkendu jsem to pekla k svátku pro návštěvu a měla jsem z toho strach. Mňamka vynikající a sklidila úspěch. Pudink jsem udělala 1x vanilka a 2x karamel a bylo to boží. Na vánoce upeču zase. (clamp)

gabb 16. 6. 2014, 17:31

chalupnicka 21. 2. 2013, 7:56

Vypadají úžasně. (clamp)

lidare 20. 2. 2013, 19:43

je úžasný i na pohled (C)

Žirafka1 20. 2. 2013, 19:18

Vypadají úžasně (Y)

Dělám něco podobného, také z listkového těsta, jen dovnitř přijde ještě vrstva piškotu z oříšky a okolo krém uvařený z majzeny. Je to trošku méně pracné a po uležení v lednici také děsně žravé (jidlo)

Budu muset vložit recept a každopádně vyzkouším i ten Váš (hello)

bolk 20. 2. 2013, 18:40

Dělala jsem mockrát dnesjsem dala místo pomaz másla mascarpone-ještě větší kalor bomba, ale je to úžasné. díky za recept (F)

Vera N 21. 9. 2011, 10:49

Další mňamka. (Y)

Vlastina.K 18. 4. 2011, 10:01

Tak včera jsem dělala řezy karamelka,jsou dobré, ale pro nás moc sladké.Ale ten krém s pomazánkovým máslem, ten nemá chybu. Takže příště určo udělám, ale bez toho krému ze salka.Jinak moc chválím. (Y)

barborka2010 18. 4. 2011, 10:22

@Vlastina.K Já třeba vynechala cukr v pudinku, ale bez toho karamelu by to nešlo.. :-)

barborka2010 6. 4. 2011, 6:37

Dezertíček na víkend je jasný ,-)

barborka2010 (upraveno) 8. 4. 2011, 12:20

@barborka2010 Houby na víkend, nevydržela jsem to a už je půlka snězená :-)

Malinko jsem si recept upravila - vynechala jsem džem i piškoty a zkaramelizované salko jsem tam naprala celé [A]

. Ještě něco. Když jsem mazala pudinkový krém tak byl docela tuhý, ale teď je nakopak moc měkký, těžko se to řeže, čím to může být? Jinak těstíčko krásně provlhlo a dezertíček je prostě LUXUSNÍ !! Určitě jsem jej nedělala naposledy (H)