LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY
![LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/060705/18/j1068.jpg)
Potřebné ingredience
Hovězí maso ( zadní, falešná svíčková, pravá svíčková nebo roštěnec ), sůl, olej, mrkev, celer, petržel, cibule, koření ( tymián, bobkový list, nové koření, pepř, zázvor ), masox, šlehačka, zakysaná smetana, mléko, hladká mouka, citron, plnotučná hořčice, cukr.
Postup přípravy
Když je maso skoro měkké, vyjmeme ho a nakrájíme na plátky ( pozor - použijte hodně ostrý nůž a maso nekrájejte po svalu, jinak se rozdrobí ). Plátky přikryjeme zeleninou a necháme dopéct doměkka. Když je masíčko úplně měkké, vyndáme ho ze zeleniny stranou. Vyndáme také bobkové listy a nové koření ( pár kuliček klidně může zůstat ). Zeleninu řádně rozmixujeme na kaši. Přendáme do normálního hrnce a přivedeme k varu. Přilijeme směs ze šlehačky, zakysané smetany, hladké mouky a mléka a řádně promícháme a povaříme. V malém hrnci si připravíme z 5 kostek cukru karamel, který nalijeme do omáčky ( pokud bylo více mrkve, není karamel potřeba ). Omáčku dochutíme šťávou a kůrou z citronu, 4 lžičkami plnotučné hořčice, podravkou, popř. cukrem a solí. Nakonec vložíme maso a prohřejeme ho.
Podáváme samozřejmě s houskovým knedlíkem, zdobíme šlehačkou, plátkem citronu a brusinkami.
BEZKONKURENČNÍ!!! DOBROU CHUŤ!!!
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2847.jpg)
Svíčkovou dělávám ze zadního hovězího nebo z falešné svíčkové - maso není prošpikované záměrně - nemáme špek rádi.... Ještě lepší výsledek je, když maso 1-2 předem naložíte ( maso posolte, posypte kořením a pomažte rozehřátým máslem nebo olejem a nechte v pekáčku - chuť koření se dostane i dovnitř masa a máslo jej zjemní...)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2848.jpg)
Maso ze všech stran posolíme a zprudka opečeme na oleji ze všech stran....
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2849.jpg)
K masu přidáme nakrájenou zeleninu - cibuli, mrkev, celer a petržel. Přidáme také koření - pepř, tymián ( toho dost ), zázvor, bobkový list, nové koření ) a necháme chvíli restovat....
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2850.jpg)
Všechno přesypeme do pekáče, maličko podlijeme vodou. Můžeme přidat masox, ale není to nutné.... Pekáč přikryjeme a dáme péct na 250°C , dokud maso nezměkne - já peču cca 2 hodiny ).
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2851.jpg)
Měkké maso nakrájíme na plátky....
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2852.jpg)
Zeleninu rozmixujeme buď v mixéru, nebo pomocí ručního ponorného mixéru - Nové koření a bobkový list ale před rozmixováním vyndáme ).
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2853.jpg)
Rozmixovanou zeleninu dáme do hrnce a přivedeme k varu.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2854.jpg)
V misce si rozmícháme šlehačky, zakysanou smetanu s trochou hladké mouky a přes cedník nalijeme do zeleninové kaše.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2855.jpg)
V malém hrnku si připravíme karamel ( omáčka získá krásnou barvičku ) - na sucho necháme rozpustit 5 kostek cukru nebo 5 čajových lžiček - necháme trošku zčervenat a rychle zalijeme vodou - pozor, hodně to zasyčí !!!! Pak nalijeme do omáčky. Dále dochutíme šťávou a kůrou z 1 citrónu, plnotučnou hořčicí, solí.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/060705/18/k2902.jpg)
Podáváme s houskovým knedlíkem, zdobíme plátkem citrónu, šlehačkou, kdo má rád, vylepší si chuť brusinkami.... Dobrou chuť přeje LUCKA !!!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170119/22/b392640-1484862237.jpg)
![(X)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/41.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110219/20/b208146-1298143289.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(witch)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/83.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(sampus)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/134.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100513/20/b302222-1273774732.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(mamca)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/89.gif)
![(*)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/37.gif)
![(^)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/29.gif)
![(D)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/28.gif)
![:-@](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/19.gif)
![:-@](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/19.gif)
![8o|](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/7.gif)
![8o|](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/7.gif)
![8o|](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/7.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170812/14/b11166-1502542157.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140729/22/b18296-1406664433.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100401/20/b165380-1270145225.jpg)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(sampus)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/134.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/191012/21/b74813-1570909287.jpg)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(pl)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/34.gif)
![(pl)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/34.gif)
![(pl)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/34.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![(D)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/28.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090825/19/b8216-1251220352.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(smich)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/88.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)