jéňa ID 2898

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 335 návštěvníků)

Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Ingredients: Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

23. 8. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

Postup přípravy

Těsto: Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Jednu placku ihned pečeme 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem) na druhou placku naskládáme směs.

Směs: Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova. Ještě TEPLOU směs nanést na druhou neupečenou placku. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic udělat. Placku s ořechy pečeme rovněž 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem).

Krém: Vše uvařit a vychladit. Chladnou směs postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem.

První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy). Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi manipulovat. Placka s rumem zůstává na plechu.

Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu
Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova.

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka
Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Na jednu placku naskládáme směs (ještě horkou z pánve) - chladnutím zkaramelizované ořechy rychle tvrdnou !!!!!!!

Obě placky (jedna je prázdná, druhá pomatlaná ořechovou směcí) peču najednou nad sebou 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem)
Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru
Vše uvařit a vychladit..........krém postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem

Obě placky musí být vychladlé, jsou tvrdé, dobře se s nimi manipuluje.
Jednu placku (tu bez oříšků) postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy).

Necháme uležet do druhého dne - (protože je dortík "jako beton"- přes tu noc v lednici krásně zvláční a při krájení by se neměl lámat, křupe jen horní medovo-oříšková krusta. Mňam, dobrou chuť :-)))

vlašáky došly - odzkoušeno se sekanými mandlemi :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

venda kudelova 22. 2. 2009, 8:41

Marcelko jaké ořechy jsou nejlepší jde to i s buráku. *-)

Děkuji Venda (L)

Handulinka 4. 8. 2008, 13:16

Tak nakonec si dal říct, akorát náš potřeboval 2 dny (Y)

Handulinka 2. 8. 2008, 10:53

Nezměklo mi to :'(

Musela jsem dát víc mouky než je v receptu, pořád se těsto hrozně lepilo a teď je to jak kámen :-|

Handulinka 1. 8. 2008, 15:26

Jde to dobře krájet, když je ta vrchní oříšková vrstva tak křupavá?

KÁJA 77 22. 12. 2007, 16:01

Tak jsem také podlehla a nebe upekla, nakrájela na menší kostičky a zařadila do cukroví! (Y)

Je super, krásně jste popsala postup a hlavně - tchán se do něj zamiloval, takže jsem zabodovala :-)

Děkuji moc za skvělý recepis (L)

a přeji Vám i celé rodince krásné Vánoce (banky)

Klára

Alena70 14. 12. 2007, 18:57

Marci, už je v lednici, ponesu na oslavu v neděli k našim (^)

. Jsem zvědavá, vypadá dobře. Ten krém jsem tedy udělala- jak jsem psala- ze salka+másla, protože mi zbylo skoro celé uvařené. Pak dám vědět, jak chutnalo. (L)

Alena70 20. 12. 2007, 12:31

@Alena70 tak abych nezapomněla, všem na oslavě moc chutnalo, ségra chtěla recept, miluje ořechy. Bála jsem se, že to nebudou moc jíst, na mě asi moc ořechů, ale opak byl pravdou. Takže díky a krásné Vánoce (stromecek)

drdlana 8. 11. 2007, 16:12

Marcelko, dnes jsem NEBE udělala již podruhé a vždy jsem ho měla krááásné a dobroučké jako vy |:o)

Skvěle jste popsala přípravu a to je neocenitelné (clamp)

NEBE mělo a stále MÁ u nás velký úspěch,jen do krému ještě přidávám šťávu z půlky citrónu,aby NEBE nebylo tak moc sladké-ale je to bomba a MOC vám za recept děkuji (pusa)

Martina

M-kocurek 7. 10. 2007, 19:23

Vypadá to moc dobře, už mám v oblíbených a při první lepší příležitosti upeču (H)

kackap 7. 10. 2007, 19:05

Je to SUPERRR ŇAMKA (flower)

backa 28. 4. 2007, 12:11

Tak to vyzkouším,vypadá to náááádherně.Všechno dobře popsané a vyfocené,no prostě jste šikulinda. Díky za nový recept. (Y)

onasi 28. 4. 2007, 10:57

Vcera jsem na to vlitla a udelala tuhle dobrutku... Je to skvele, malinko nakladnejsi, ale vyplati se to. (*)

Doporucuji!!!

ivankas 23. 9. 2006, 12:29

Tak jsem včera pekla,ráno vyndala z lednice a teď ochutnala.VÝBORNÉ.Nádherně se s těstem pracovalo,směs sice rychle tuhla,ale šlo to.ta chuť těch opražených ořechů je výborná...zbyly mi tu nějaké smetanové bonbony,který nikdo nechtěl,byly moc sladké,tak jsem je nechala rozpustit se směsí,místo cukru.parada...doporučuji... (Y)

KOFI 5. 9. 2006, 18:42

Tak jsem pekla Nebe v hubě. A je fakt S*U*P*E*R . Ovšem při prvním zakrojení a ochutnání jsem neměla ten dojem . Já jsem to upekla (mimochodem jde to výborně, to těsto je skvělé-když si vzpomenu, jak jsem kdysi válela medovníky... ) ve středu večer a krájela až v pátek. A ta vrchní vrstva byla pořád tvrdá jako štolverk . Tak jsem to jakž, takž nakrájela na malé kousky, ale pořád to bylo takové tuhé. Asi ty pláty budou přesušené-napdlo mě. Jenže už po hodince od vyndání z lednice to kráááásně změklo a ta chuť... . Zkrátka, všem to moc chutnalo a já jsem byla hvězda dne . Zítra se dám opět do pečení. Marcelko, děkuji za ohromný recept a řadím si do "zlatého fondu" P.S. V té lednici bylo 7stupňů, tak asi proto to šlo tak ztuha

Lennie 31. 8. 2006, 16:00

Vypadá to nádherně, mám na to chuť, už co se tu receptík objevil, ale až dnes jsem konečně byla schopná po nemoci vylézt z postele a začít jakž takž fungovat, takže placky chladnou, půjdu si připravit krém. Zítra dám vědět, jak to dopadlo a jaký byl úspěch :-P

Lennie 1. 9. 2006, 7:19

@Lennie Mňam, chuťově je to super, ale ta vrchní potvora se mi taky potrhala, naštěstí jen půlka. Bylo to už studené, tak jsem se na to vrhla, že to přendám, a frc, půlka byla na stole 8o|

. Tak jsem tu druhou vrazila do lednice na hodinu a pak jsem ji tam přendala. Šlo to sice líp, ale něslo to skvěle. Ale ta chuť to vynahradí :-D

Ale už jsem byla ve fázi, kdy mi k tomu skvěle seděl název Nebe v hubě a nervy v p..... ;-)

Zdenikv 7. 9. 2010, 6:46

@Lennie Mně poradila kolegyně, která je peče velmi často, že mám placku s ořechy ještě na plechu rozkrojit na čtvrtiny a ty na namazanou placku přenést postupně. Spoje nejsou vidět, stejně se to krájí na čtverečky a nepoláme se to. Vyzkoušela jsem a funguje. Tenhle recept je výborný, na rodinné oslavy ho po mně všichni loudí :-)

dajulinka2 1. 9. 2006, 8:17

@Lennie

Trubička 28. 8. 2006, 14:16

Jak peču tu 2 část aby se mi to dobře oddělalo a mohla to přiklopit? Na pečícím papíře nebo jen vymazat a vysypat.Díky za info ;-)

jéňa 28. 8. 2006, 18:28

@Trubička my pečeme už vše na papíře, pokud chcete vymyzat a vysypat, neměl by být problém ;-)

nechte ještě na plechu vychladnout, pak bez problémů vychladlou placku sundáte (je jako beton)...... :-P

Sykyna 25. 8. 2006, 14:57

marcelko,asi su hňup,ale pochopila jsem správně,že se vlastně něchává uležet dvě noci než se začne dlabat??????Nejdřív placky a pak když už je hotovo??? zítra se na něho chystám :-P

jéňa 25. 8. 2006, 15:49

@Sykyna Ivanko leží jen jednu noc ;-)

pracuje se s upečenýma vychladlýma plackama (jedna s ořechama, jedna prázdná) jsou kamenný ale rozměkknou až právě přes tu noc. Snažila jsem se ten postup popsat tak podrobně, že vypadá to složitě ale je to brnkačka ;-)

Sykyna 26. 8. 2006, 16:18

@jéňa jsem ten největší kretén na světě,do těsta jsem zapoměla dát vajíčka

Sykyna 27. 8. 2006, 10:55

@Sykyna tak i přesto,že jsem vajíčka nedala(nakonec jsem těsta tím jen potřela)tak zákusek má ohromný úspěch :-P

příště se určitě už povede na 100% (Y)

jéňa 27. 8. 2006, 21:29

@Sykyna jééé, to je dobrý :-D

.alespoň že to dobře dopadlo .......ale docela se divím :-P

káta 24. 8. 2006, 15:37

Dobrý den tak jsem upekla dokonce i ochutnala a řezy jsou opravdu skvělé,jen se mi roztrhala ta vrchní placka.Nějak mi to nešlo přendat a to si myslím že v pečení nejsem začátečnice.No nic druhý pokus se už jistě povede na 100%,ae fakt výborné.Katka :-P

jéňa 25. 8. 2006, 9:59

@káta Katko obě placky musí být zcela vychladlé, my je pak máme opravdu jak "šutr" že se to ani vlastně nakrojit nedá dřív než po několika hodinách. Ten první pokus taky nebyl úplně 100%tní ale stejně byl celej pekáč pryč během hoďky :-P

petracan 24. 8. 2006, 13:34

Teda Marcelko, vypadá to naprosto úžasně (Y)

, určitě receptík vyzkoušíme, ale pochybuji, že to bude taková nádhera *-)

Sabatt 24. 8. 2006, 7:41

mňam tohle vypadá skvěle,ořechy milujem všechny a všichni,určitě vyzkoušíme, jen nepoláme se ten plát s ořechama při tom přenášení? *-)

jéňa 24. 8. 2006, 9:58

@Sabatt Jani ty placky nechte vychladnout, ony jakoby ztvrdnou, pak se s nima líp pracuje. Když máte hotovo, nechaly jsme ležet v lednici přes noc a krásně zvláčněly. Pěkly jsme už asi 3x vždycyky když se něco slavilo nebo tak a byl strašný ohlas (Y)