Karelia ID 16322

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 275 návštěvníků)

PINDRUŠE- koláčky z listového těsta pro ty z vás, které se nechtějí dělat s těstem kynutým

26. 8. 2008

0.0

0×

PINDRUŠE- koláčky z listového těsta pro ty z vás, které se nechtějí dělat s těstem kynutým

Potřebné ingredience

2 listová těsta..............

Tvarohová nádivka: 1 tvaroh, 1 žloutek, moučkový cukr, 1 PL krupice........................

rozinky v rumu, povidla, vajíčko na potření.................

drobenka: 100 g polohrubé mouky, 50 g pískového cukru, 50 g másla..............................
jako druhá varianta: místo nápně tvarohové můžete použít třeba makovou

Postup přípravy

Předesílám, že ačkoliv je recept na 2 listová těsta, já dělám ze zkušenosti rovnou ze 3 těst, takže použiju na náplň tvarohy dva, ale žloutek i krupice stačí po jednom, tak jak je uvedeno v receptu. Ze 3 listových těst udělám asi 60 koláčků.
Pokud dělám kombinované koláčky s nápní tvarohovou a makovou, tak stačí náplň z jednoho tvarohu. Makovou náplň kupuji hotovou nebo standartně svařím mák v mléce a přisypu cukr a skořici, případně trochu strouhaného perníku.

Nejprve si vše připravím....tvarohou náplň...prostě všechny ingredience smíchám dohromady ( kdo má hutný tvaroh v celofánu, nemusí přidávat krupici)
rozinky mám vždy naložené v rumu...kdo nemá, stačí tak na půl hodiny je namočit.
Všechny ingredience na drobenku promneme prsty a dáme do lednice.

Těsto rozválíme ( těsto nesmí být rozváleno úplně na vlas, ale tak, aby se Vám koláčky dobře zavinovaly) a nakrájíme na čtverečky, já dělám tak 7x7 cm, ale mohou být malinkaté, pak stačí 5x5 cm. Záleží na tom, jak je chcete mít veliké. Poté dáme na každý čtvereček lžičku tvarohové náplně a asi tak 2 rozinky v rumu. Čtvereček uzavřeme jako uzlík a uzlíkem položíme na plech s pečícím papírem. Seshora do nich obou rukama ( tzn. 4 prsty) uděláme pořádně důlek a do důlku dáme opět po lžičce povidel. Potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou.
Pečeme v rozehřáté troubě. Při pečení se vám může stát, že povidla sjedou z koláčku, oni se totiž nafouknou, takže radím udělat pořádně důlek. Pokud se vám to přesto stane, žádnou paniku, když je vytáhnete z trouby, krásně vidličkou nebo lžičkou povidla vrátíte na své místo.
Já peču na horkovzduch při 190°C asi 20-25 minut. V normální troubě pečte na 200°C.
Je to nesmírně jednoduché a hlavně poměrně rychlé, já je dělám ráda, protože je mám raději jak z těsta kynutého.

Všechno připraveno: tvarohová náplň, drobenka, povidla, rozinky v rumu

nakrájíme si těsto...

dáme po lžičce tvarohové náplně a rozinky

takto spojíme

dobře těsto přitlačíme v krajích

uděláme uzlík

hotový uzlík

a spodní stranou ho položíme na plech

takto vypadají na plechu

uděláme důlek

naplníme povidly

potřeme vajíčkem

posypeme drobekou a HOTOVO!!!

takto vypadají upečené a pocukrované

...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Radajs 1. 9. 2008, 23:20

Milá Mončo, tak zítra jdu do nich |:o)

, před týdnem jsem dělala téměř stejné z kynutého ;-)

a to mi musela připravit tchyně :-D

, pořád mám panickou hrůzu z kvasnic 8-|

, takže tohle by mi mohlo vyhovovat (flower)

. Mám dvouletá dvojčátka (child4)

a osmiletého Kubíka (Z)

, sladké milují, tak vyzkouším a dám vědět. Držte mi palce *-)

Ráďa

Karelia 1. 9. 2008, 23:26

@Radajs Pane jo, to je dětí!!!! Já nechápu maminky jak to zvládají, já mám dvě ,ale ten malý je jak pytel blech :-D

, ale je výborný jedlík a když byly na stole, tak pořád stál a volal:"KO-KO", fakt to pro něj bylo kokíno, jen jsem mu udělal pár bez rozinek namočených v rumu, i když jsem mu možná měla dát i s tím rumem, třeba by byl chvíli v klidu ;-)

Dejte určitě vědět (L)

Radajs 2. 9. 2008, 9:11

@Karelia Mony, ty rozinky s tím rumem, to je super nápad :-D

, jinak zvládám jak se dá, Jonášek a Ondřík jsou moji medvídci (K)

a Kubík velký pomocník (Z)

. Určitě dám vědět, jak jsme dopadli, zatím se mějte krásně |:o)

Ráďa

aleša 31. 8. 2008, 10:15

Mončo, chtěla bych Vám poděkovat za receptík (L)

Dnes jsem koláčky udělala a jsou opravdu úžasné a hlavně rychlé (Y)

Jen se mi po vyndání z trouby všechny propadly a docela se mi ztratila drobenka ;-)

takže nejsou tak pěkné jako ty Vaše :'(

ale na chuti to neubralo |:o)

Karelia 31. 8. 2008, 11:15

@aleša Alčo, jsem ráda, že chutnají |:o)

. Co se týče toho splasknutí...napadají mě hned dvě možnosti:1. těsto- listové těsto musí být čerstvé a kvalitní....já kupuji tady v Praze zásadně jen Babické, vyzkoušela jsem jich spousty, ale tohle mi přijde nejlepší (Y)

a když jsme na Moravě, tak tam kupuji Bítešské, to bych řekla, že je bezkonkurenční. Určitě jich existuje celá řada kvalitních, ale v místech kde já se vyskytuji, jsou tahle nejlepší. 2. Rozválela jste hodně tenké těsto. Pokud je těsto hodně tenoučké, pak Vám po vyndání z trouby samozřejmě spadne a navíc, když jsou na něm povidla....to to těsto prostě neudrží. Problém s drobenkou se dá vyřešit jednoduše, dáte drobenku do lednice,pokud je totiž drobenka rozměklá moc, v troubě se díky máslu úplně rozpustí. Druhá rada je ta, že já do drobenky přidávám i trochu strouhanky, když potřebuji s ní pracovat hned a nemám čas jí dát do lednice. Tak snad jsem Vám pomohla (L)

aleša 1. 9. 2008, 21:00

@Karelia Moni děkuji za rady, s tou drobenkou je to jasné, neměla jsem ji v lednici a co se týká těsta, měla jsem čerstvé, chlazené, odkud je teda nevím ;-)

, ale kupuji ho vždycky a je moc dobré, ale jak píšete asi jsem ho moc vyválela. Takže pro příště jsem poučená z chyb a snad už budou koláčky tak hezké jako ty Vaše (L)

Suskova 30. 8. 2008, 18:23

Vypada to nádherne :-p

petunie7 30. 8. 2008, 18:17

Už teď se mi sbíhají sliny ;-)

,zítra jdu na ně |:o)

Karelia 30. 8. 2008, 19:29

@petunie7 Dejte Petro vědět, jak jste dopadla (Y)

Kamek 30. 8. 2008, 18:15

Parádníí,musím vyzkoušet (clamp)

Karelia 30. 8. 2008, 18:38

@Kamek Děkuji za ocenění, určitě vyzkoušejte, je to fakt jednoduché (L)

pipiš 29. 8. 2008, 21:34

Zdravím Moni,dnes jsem dělala koláčky podle Vašeho receptu a jsou (clamp)

.musela jsem polovinu schovat jinak by z nich nezůstalo nic.ti moji mlsouni by je snědli na posezení.je to další výtvor podle vašich receptů.Díky za další tip. (hello)

MONIKA

Karelia 29. 8. 2008, 23:18

@pipiš Moni, udělal jste mi hroznou radost (Y)

. Moc děkuj za pochvalu, hrozně mě vždy potěší takovýto komentář |:o)

reiku 27. 8. 2008, 18:11

Teď jsem je dopekla a jsou dobroučké a přesně vypadají jako na Vašich fotkách. Díky za tip (clamp)

Karelia 28. 8. 2008, 11:11

@reiku Jsem moc ráda, že se Vám povedly, a že chutnají (Y)

dash 26. 8. 2008, 22:20

Moni, zase jeden z dobře vypadajících receptů.Líbí se mi moc a v sobotu vyzkouším ^o)

Tvoje recepty mám ráda,Na rozdíl od tebe koláčky a sladké dobroty miluju. Moje princezna taky miluje koláčky a říkala, že už je asi neumím, že jsem zapomněla recept. No nechtělo se mi, ale tyto udělám. Moc tě zdravím (hello)

Lída