spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 840 návštěvníků)

Banánové řezy

Name: Banánové řezy
Ingredients: Těsto: 5 vajec, 5 PL krupicového cukru, špetka soli, 7 PL polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 3 PL oleje, 4 PL horké vody, 2 PL kakaa. Krém: 2 pomazánková másla (po 200 g), 1 tvaroh vaničkový (250 g), 250 ml smetany ke šlehání 33%, 3 vanilkové cukry, 2 - 3 PL moučkového cukru. Dále: 5 banánů, velké balení dětských piškotů, 250 ml uvařené silnější kávy, 100 g čokolády.

27. 9. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 5 vajec, 5 PL krupicového cukru, špetka soli, 7 PL polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 3 PL oleje, 4 PL horké vody, 2 PL kakaa. Krém: 2 pomazánková másla (po 200 g), 1 tvaroh vaničkový (250 g), 250 ml smetany ke šlehání 33%, 3 vanilkové cukry, 2 - 3 PL moučkového cukru. Dále: 5 banánů, velké balení dětských piškotů, 250 ml uvařené silnější kávy, 100 g čokolády.

Postup přípravy

Těsto: Vyšleháme sníh z 5 bílků, 5 lžic cukru krupice a se špetkou soli. Přidáváme k tomu postupně za stálého šlehání (na nejnižší stupeň) 5 žloutků, 4 lžíce horké vody a 3 lžíce oleje, nakonec 7 lžic polohrubé mouky s 1/2 prášku do pečiva a trochou kakaa. Na vymazaném a vysypaném plechu 30 x 40 cm pečeme na 180°C 15 – 20 minut.

Krém: Ušleháme šlehačku. Pomazánková másla s cukry a tvarohem důkladně vyšleháme, až směs nabude a ručně jemně vmícháme ušlehanou šlehačku.

Na upečený a vychladlý korpus natřeme třetinu krému, rozložíme kolečka banánů těsně vedle sebe, natřeme druhou třetinu krému. Uvaříme hrnek silné kávy a necháme vychladnout. Do kávy namáčíme piškoty a uložíme vedle sebe na krém. Nahoru rozetřeme zbytek krému a posypeme strouhanou čokoládou.

Poznámka: Protože některým z vás nestačil krém, upekla jsem dnes řezy znovu a recept jsem upřesnila. Množství surovin je stejné, jenom jsem si uvědomila, že některá možná koupí pomazánkové máslo v menším balení (150 g) nebo šlehačku v kelímku (200 ml), nebo jen zamíchá místo vyšlehání. Někdo je zvyklý mazat silnou vrstvu. Krému je opravdu jen tak přesně na namazání tenkých vrstev. Také pokud někdo dává banány a piškoty dál od sebe, musí pak mezi ně namazat krému více. V tom případě klidně natřete na piškot marmeládu a krém pak jen ve 2 vrstvách. Ale chuťově je na zákusku krému až až.

Řezy necháme v ledničce do druhého dne uležet, jsou pak mnohem chutnější.

Bílá varianta s nastrouhanou bílou Milkou.

světlý korpus, nahoře nastrouhaná Margotka a hořká čokoláda

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

PajaG 19. 10. 2008, 16:12

Milá Ivo, tak tenhle zákusek je úúúžasnýýý, včera jsem pekla a dnes je pryč. A mám ho upéct znovu.Dnes jsme byli na oslavě tchýniných narozenin a já jsem jí ho kus přinesla místo dortu. Vypadá nádherně.Tímto ho zařazuji mezi zatím nejlepší řez, co jsme kdy jedli. Děkuji.

spero 19. 10. 2008, 18:33

@PajaG Pavlinko, váš komentář mě moc potěšil. Je to fakt, že recept je dobrý, ale ještě větší podíl na výsledku má vaše šikovnost. Jsem strašně ráda, že se dílo zdařilo a že jste si pochutnali. Mějte se krásně. Ivana (hello)

jitka.nela 18. 10. 2008, 18:58

tak teď jsem dopekla,docela fuška 8-|

.Zítra už se těšíme na výsledek ke (C)

Petttt 18. 10. 2008, 14:18

tento recept je super-a byl by ještě lepší kdyby mi manžel nekoupil míste obyč.pom.másla- máslo s nivou :-D

Kaca75 10. 10. 2008, 18:02

dobrý den Ivčo, myslíte že by to šlo i s broskvovým kompotem nekoupila jsem banány. ;-)

spero 11. 10. 2008, 19:24

@Kaca75 Katuško, záleží přece jenom na vás co, jak a s čím upečete. Hlavně když to rodině chutná. Prostě budete mít broskvové řezy a pravděpodobně budou také skvělé. (hello)

Langoska 5. 10. 2008, 20:00

ZDRAVÍM IVČO, TAK JSME JE VČERA TAKY ZKUSILI, JEN JSEM MÍSTO POM. MÁSLA DALA TVAROHY Z MISKY A JEDNU ZAKYSANOU SMETANU, ALE NIČEMU TO NEVADILO, I TAK JSOU BEZVA, NA DNEŠNÍCH HODECH CHUTNALY, DÍKY (F)

ZA RECEPTÍK, (Y)

LENKA

spero 5. 10. 2008, 21:49

@Langoska Leni, jsem ráda, že jsem vás inspirovala k dobrému zákusku a že jste si pochutnali, to je hlavní. Mějte se krásně. Ivana |:o)

erzulda 5. 10. 2008, 10:55

Dobrý den Ivanko, receptík je opravdu (Y)

všem moc a moc chutnaly (clamp)

opravdu stojí za to udělat (hello)

spero 5. 10. 2008, 19:30

@erzulda Eričko, děkuji za milý komentář. Jsem moc ráda, že vám chutnalo. Mějte se krásně. Ivana (F)

alfinecka 3. 10. 2008, 16:31

Ivanko, mam pro vas vkaz od manzela, pry jste tam ten obrazek nemela davat, sedel u nej hooooodne dlouho a slintal na klavesnici, takze zitra musim hned brzy rano do obchodu a hr do peceni. (clamp)

spero 3. 10. 2008, 16:32

@alfinecka No tak to je super! Tak honem do toho. :-)

Mmajula 3. 10. 2008, 0:29

Ivanko, řezy vypadají úchvatně, určitě upeču. Jen se chci zeptat - na jak velkém plechu je děláte? Díky za info (L)

spero 3. 10. 2008, 16:31

@Mmajula Majko, já skoro na všecko používám klasický vysoký plech, který dostanete spolu s troubou. Má rozměr 30 x 40 cm. Upečte a pochutnejte si. A potom vyzkoušejte borůvkový zákusek, ten je taky moc a moc dobrý. Právě ho vkládám. (hello)

Mmajula 6. 10. 2008, 11:00

@spero Ivanko, díky moc, dneska jdu na ně :-)

Kamek 1. 10. 2008, 9:00

Vypadá to nádherně |:o)

,musím je vyzkoušet :-)

spero 3. 10. 2008, 16:34

@Kamek Kamilko, tak se do toho pusťte a ať vám chutná. :-)

OLUŠ 30. 9. 2008, 13:54

nádhera málem jsme s manželem omdleli ;-)

to bychom si dali (clamp)

spero 3. 10. 2008, 16:40

@OLUŠ Díky za pochvalu. To potěší. (F)

petunie7 30. 9. 2008, 12:09

Parádníííí,určitě vyzkouším |:o)

spero 3. 10. 2008, 16:39

@petunie7 Petři, to mě těší. Tak do toho! A ať se daří.

Alena70 30. 9. 2008, 9:13

Tak to vypadá luxusně (Y)

, určitě vyzkouším, pomazánkové máslo mi nevadí, dávám do tiramisu, jen neznám s tím tvarohem. Co mi nejvíc vadí je strouhání čokolády. To je vždy boj. Nalepené na struhadle, když to sundávám, tak to hned teče po prstech. Už jsem zkusila i do mrazáku, no nevím, moc se mi to nedaří, je to vždy všude, jen na plechu nejmíň, ale vypadá to krásně, tak zas budu bojovat (L)

katalog 3. 10. 2008, 0:34

@Alena70 Alenko, zkuste http://plasty.nakupujeme.cz/14260-pro-kuchyn/34803-struhadlo-na-syr-a-cokoladu/. Takovéto struhadlo používáme už několik let a maximální spokojenost. Jenom musíte čokoládu rozlámat na menší kousky (nebo i sýr či tvrdý tvaroh pokrájet), ale potom už se to strouhá parádně.

spero 30. 9. 2008, 19:44

@Alena70 Alenko, tak to posypejte grankem nebo dejte nějaké to kupované čokoládové zdobení. *-)

teoder36 29. 9. 2008, 20:07

Vyzkoušíme |:o)

aweii 29. 9. 2008, 16:52

Mňaminky mňam no ten vypadá báječně a v bříšku by mu bylo ještě líp určitě vyzkouším (zajic)

spero 3. 10. 2008, 16:42

@aweii Díky za pochvalu. Vyzkoušejte, nebudete litovat. (F)

KáKá 29. 9. 2008, 16:32

Ahoj Ivi

chci se zeptat-jsou ta pomazánková másla v receptu nutná?-nedají se něčím nahradit?Já mám nevím proč odpor k tomu dávat pomaz.máslo do čehokoliv sladkého.Děkuji

Carcooolka 26. 10. 2008, 20:47

@KáKá Pomazánkové máslo je vlastně zakysaná smetana ochucená sušeným mlékem či podmáslím, takže ten odpor není nutný. Ale u mě je to podobné, nějak mám pocit, že slané do dortu nepatří. Ale není to tady spíš naopak? Dáváme vlastně něco nasládlého na chleba či do pomazánek :-$

spero 29. 9. 2008, 20:05

@KáKá Určitě. Mnohem lepší je mascarpone. Teď jsem ho sehnala v pátek v Penny, jsou tam dny italské kuchyně. Dala jsem ho podle receptu do takového smetanového krému a v sobotu jsem utíkala do obchodu pro další. Má totiž trvanlivost do 14. 11. , tak ho v příštím krému zase použiji. Myslím si, že to pomazánkové máslo je taková česká náhražka. I to bez příchutě je trošku slané, kdežto mascarpone je úplně bez chuti. Aspoň tak se mi to zdá. Já ho už dávno chtěla vyzkoušet, ale dosud jsem na něj v žádném obchodě u nás nenarazila, až teď. Tak tohle je moje nová zkušenost. Zdravím Vás. Ivana (hello)

KáKá 30. 9. 2008, 15:33

@spero JÉ Ivi,vždyť já ho dávám do Tiramisu ;-)

a nedošlo mi to,no jo 8-|

,tak děkuji za radu,až upeču,ihned se ozvu,ale myslím,že to bude vynikající (clamp)

Záhoráčka 29. 9. 2008, 13:30

Vyzerajú úžasne (Y)

MAMEMIMOMU 27. 9. 2008, 22:52

Mňam, mňam, ten vypadá úžasně. (Y)

Teto, ten bude zítra na oslavě? No, už se opravdu moc těším. (clamp)

Jsem opravdu ráda, že jsi sem zákusky začala vkládat, nejen, že obohatíš spostu maminek o další skvělé recepty, ale hlavně si je nebudu muset u Tebe opisovat ;-)