Zázračné kynuté těsto, podaří se i když se Vám nedaří!! :-D Na buchty, koláče, dukátové buchtičky a taky mazanec. Lze dělat ručně i v domácí pekárně :-)
Potřebné ingredience
Těsto na buchty, koláče: 3 žloutky, 60g cukru, 500g hladké mouky, 250ml mléka, kostka kvasnic, lžička cukru (do kvásku), 2dcl oleje, půl lžičky soli........................................................................................................................................................................................................................ Těsto na mazanec (poloviční dávka): 2 žloutky, 60g cukru, 250g hladké mouky, 125ml mléka, půl kostky kvasnic, lžička (cukru do kvásku), necelý 1 dcl oleje, čtvrt lžičky soli, 60g rozinek namočených v rumu, 50g sekaných mandlí (nebo plátků) do těsta, trochu citrónové kůry, rozkvedlané vajíčko na potření, plátky mandlí na posypání
Postup přípravy
Připravíme si kvásek: Do 250g vlažného mléka zamícháme 1 malou lžičku cukru a nadrobíme kvasnice, necháme kvásek kynout. Zatímco nám kyne kvásek, si ušleháme 3 žloutky a 60g cukru. Když máme ušleháno, přidáme ostatní suroviny (mouku, sůl, kvásek a nakonec olej).
Vypracované těsto nechávám kynout asi 1/2hodinky na teplém místě, ale klidně můžete i dýl.
Z jedné dávky jsem nadělala 47 koláčků nebo menší plech buchet a mísu dukátových buchtiček (viz. hlavní foto).
Maminkou Martinou Š. vyzkoušeno těsto i v domácí pekárně a jde to :-))))))))
Tvarohová náplň: 1 kostka tvarohu, 2 lžíce moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, asi 6 lžic mléka,1 žloutek (může být i celé vejce), rozinky kdo má rád.
Ještě lepší tvarohová náplň: 1 kostka tvarohu, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1/2 balíčku vanilk.pudinku, citron.kůra, vanilk.cukr+cukr moučka, rum (nebo rum.příchuť), 2 žloutky, rozinky.
Maková náplň: 250g mletého máku dát do hrnce, zalít trochou vody a přidat 2 lžíce rozpuštěného másla, vanilk.cukr+cukr moučku, rum (nebo příchuť), rozinky, citron.kůru, 2 lžíce povidel, 5 tlučených hřebíčků,
1/2 lžičky skořice, dle chuti sekané ořechy.
Na ušlehaných žloutcích a cukru přidány ostatní suroviny
vzorek koláčků :-)
žůžo labůžo :-D
Nakynuté těsto na mazanec z poloviční dávky těsta.
Nakynuté těsto (plná dávka)
Potřené vejcem a propíchlé, před posypáním mandlovými plátky.
V troubě :-)
A hotovo, mazanec je na světě =o))
Je výýýbornýýý :-))))))
Super tip od mamči Petry D. (arabelka) Z těsta vynechala cukr a udělala zapečené klobásy :-))) Ňááám!
Závin s ořechovou náplní. Božíííí :-)))
Makové buchty paní Šárky A. (cettia) :o)
Koláčky podle Pavly K. (pajkolina) Ňááám =o)
Povedené koláčky mamči Evy Š. (-Popelka-) :-)))
Zajímavý nápad od mamči Blanky K. (Tommee) - velikonoční beránek :-)
Luxxusní koláčky od Romči Kubíčkové (chersett) :-))
A ještě jedna dobrota od Romči (chersett) =o))) ňááám!
Romča si asi brzo otevře pekárnu :-D
Mazanec 2012, poprvé mi nahoře neprasknul, HURÁÁÁÁ :-)))
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
dakujem 
..len doplnim, tato davka je nam malo, robim hned dvojnasobnu 
a davam do nej 3 zltka a staci to 
Byly naprosto luxusní, báječné těsto, krásně se s ním pracuje, i druhý den hezky vláčné... známé si po ochutnání ihned vyžádali recept Recept si přidávám ke svým oblíbeným a určitě budu péct častěji, moc díky
vynikající těsto.Krásně to kynulo,a s domácími vajíčky nemělo chybu na barvu.I malá mi pomáhala dělat buchtičky.Bála jsem se té dávky,ale vyšlo to opravdu na pekáček dukátových a asi na 15koláčků...mňam...
Naprosto úžasné těsto buchty s tvarohovou náplní jsou výborné,děkuji za receptík,mějte se -)
Marcela
Poprvé mi nešel zapracovat tuk, ale to byla moje blbost dala jsem ho tam pozdě 
Teď jsem to udělala vše najednou a supeeeer
!!! Jednoduché , rychlé a vynikajícííí!!! Díky za supr receptík
, příště musím udělat aspoň z dvojnásobné dávky . Díky moc za recept, lepší buchty jsem nejedla.
Parádní těsto! Krásně se s ním pracovalo, a buchty - ty jsou prostě k sežrání 
Díky za fajn recept!
.... takže poučenie mám, že musím z plnej dávky, nech nám niečo zostane aj na druhý deň ku káve vďaka za recept ..... len by som sa chcela spýtať, na tvarohovú plnku: zmiešala som tvaroh s cukrom kryštál a dosť mi tiekol, neviem či robím chybu s tvarohom, alebo s cukrom? ale cesto výýýýýborné
Náplň dělám z tvarohu-kostky, má sám o sobě tuhou konzistenci, tak nechápu, jak vám mohl téct 
udělali jsme dvojdávku a druhej den byly pryč
!!! Vyzkoušela jsem hodně receptů, ale Ten Váš je prostě nejlepší. Ukládám si ho do sbírky receptů jako ten opravdu nej, nej, nej. Těsto je krásně vláčné a buchty nadýchané jako od babičky!!!! SUPER RECEPTÍK!!! Děkuji Jitka
Díky za milý komentík
jen se chci zeptat, proč propíchat ten nakynutý mazanec a na kolik st. a jak dlouho mazanec péct? Děkuji!
prý to pak nepraskne, ale mně to praskne vždycky
Recept je skvělý, právě s malou dlabeme dukátové buchtičky, super recept!!! 
Díky za komentík 
děkuji za recept jsou
jen se po ní zaprášilo 
Asi to příšte jistí dvojitá dávka,ať zbude i na mě 
těsto je opravdu zázračné - včera jsem dělala buchty a super - prostě paráda,krásně se s těstem pracuje a dobrota neskutečná ...Moc ,moc děkuji
