Svíčková omáčka pro začátečníky

Ve větším hrnci na másle zpěnit cibulku,na to přidat maso(prošpikované špekem) a pořádně prosolené v celku,ze všech stran nechat zatáhnout,k tomu přidat zeleninu a orestovat,obsah v hrnci se rád připaluje,tak musíte pořádně míchat,dokud nezačne hezky vonět pečeným.Až to budete mít,zalijete po třičtvrtě hrnce vodou,přidáte koření(není potřeba šetřit),osolíte(tak 1 1/2 lžičky) a necháte minimálně 45 minut vařit,klidně i déle.Přidat kelímek zakysané smetany(nemusíte se bát,že se srazí) a zahustit polohrubou moukou,rozmíchanou ve vodě(pozor,aby nebyli hrudky).Necháte opět povařit cca 10-20 min za občasného míchání.Odstavíte hrnec,vyndáte maso a všechno koření(bob.list,nový koření,černý pepř)i když pár kuliček pepře může zůstat,pro lepší chuť omáčky.A teď už stačí jen rozmixovat a můžete servírovat s knedlíčkem a masem nakrájeným na plátky :)