MORAVSKÉ KOLÁČE
Potřebné ingredience
100 g hladké mouky, 100 g polohrubé mouky, 100 ml mléka, 65 g rozpuštěného másla nebo Hery, 40-50 g cukru, 10 g droždí, žloutek do těsta, trochu soli, muškátový oříšek, citronová kůra, 1 vanilkový cukr 1 vejce na potření, na drobenku: 10 g másla, 10 g cukru, 10 g polohrubé mouky Náplň: povidla, slivovice (rum), skořice 1/2 vaničky tvarohu, 1 žloutek, namočené rozinky ve slivovici
Postup přípravy
Nejdříve si necháme vzejít kvásek (kvasnice, trocha cukru, mléka a hladké mouky). Ten poté přidáme k mouce. Přidáme mléko, rozpuštěné zchladlé máslo, cukr, žloutek, trochu soli,…
Cuketové placičky s nivou
Potřebné ingredience
cuketa, 2 mrkve, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 100 g nivy, petrželka, majoránka, pepř, sůl, 1 lžíce grilovacího koření, 1 lžíce solamylu, 8 lžic hladké mouky
Postup přípravy
Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubo, přendáme na cedník, prosolíme a necháme pustit vodu. Mezitím si nastrouháme na hrubo i mrkev, dáme do mísy, přidáme vejce, nastrouhanou…
Domácí gnocchi s květákem a sušenými rajčaty
Potřebné ingredience
gnocchi pro 2-3 osoby: 500 g brambor ,180 g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžičku soli, hladkou mouku na podsypání 1/2 uvařeného květáku, rajčata v oleji, 1 česnek, 1 malá cibule, čerstvá bazalka, pepř, kari, chilli, smetana na vaření, parmezán
Postup přípravy
Neoloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Scedíme, oloupeme a vychladlé prolisujeme mačkadlem na brambory. Přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké, mírně…
MUFFINY Z OVESNÝCH VLOČEK S LESNÍM OVOCEM
Potřebné ingredience
na 24 muffiny 3 hrnky na hrubo namletých ovesných vloček, 2 hrnky mléka, 2 banány, skořice, 2 vejce, med na oslazení, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 kelímku malého jogurtu, nahrubo nasekané oříšky (možno i trochu kokosu), na kousky nakrájená vysokoprocentní čokoláda 180 stupnů 30 MINUT
Postup přípravy
Banán rozmačkáme vidličkou, přidáme vejce a postupně smícháme s ostatními surovinami, osladíme medem či javorovým sirupem, oříšky můžeme nahradit kokosem nebo dát oboje
Do…
LOSOS SE ŠPENÁTOVÝMI GNOCCHI S PARMEZÁNEM
Potřebné ingredience
sáček Gnocchi, balení čerstvého špenátu, cibule, smetana na vaření parmezán, česnek, sůl, pepř, bazalka čerstvá nebo sušená, filety lososa
Postup přípravy
Gnocchi uvaříme v osolené vodě dle návodu, na pánvi osmahneme na olivovém oleji cibulku do zlatova, přidáme nasekaný špenát, přilijeme půl kelímku smetany na vaření, osolíme,…
JABLKOVÝ KOLÁČ S JOGURTEM
Potřebné ingredience
2 vejce, 90 g cukru, 1 bílý jogurt cca 150 g, 50 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek hladké, 1 hrnek polohrubé mouky, 100 g Hery, 1 prášek do pečiva, jablka, skořice, rozinky, kokos, trochu másla
Postup přípravy
Vejce s cukrem a rozpuštěnou Herou ušleháme, přidáme jogurt, mléko a mouku s práškem do pečiva. Vše dohladka promícháme. Těsto vylijeme do vymazané koláčové formy. Poklademe…
NEJLEPŠÍ SVÍČKOVÁ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM
Potřebné ingredience
750g hovězího zadního, špek, 250g mrkve, 250g celeru, 250g petržele, 1 zakysaná smetana, trocha mletého zázvoru, 1 cibule, 3 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 6 kuliček barevného pepře, 2 hovězí bujony
Postup přípravy
Den předem si prošpikujeme maso a naložíme do nahrubo nastrouhané zeleniny + cibule, přidáme bobkové listy, pepř a nové koření, toto vše dáme do větší misky a maso obložíme…
Chlupaté knedlíky se zelím a uzeným
Potřebné ingredience
800 g brambor, cca 270 g polohrubé mouky, 1 vejce, sůl, lžíce pesta z medvědího česneku - viz moje recepty, 1 velká cibule, 1 sáček kyselého zelí, uzená rolka/ slanina
Postup přípravy
1.Syrové brambory oloupejte a pak nastrouhejte najemno. Nechte hodinu odstát v cedníku, aby brambory pustily vodu.
2. Po hodině z brambor ještě vodu vymačkejte a přendejte…
Pesto z mědvědího česneku
Potřebné ingredience
Mědvědí česnek, sůl, olivový olej, slunečnicová semínka
Postup přípravy
Medvědí česnek je jedna z prvních rostlin, které na jaře raší. Zatímco u česneku kuchyňského se používají stroužky, u medvědího si kuchaři cení hlavně listů. Je nabitý vitaminy a…
Citronový cheesecake
Potřebné ingredience
200 g máslových sušenek, 100 g rozpuštěného másla 500 g Krémový sýr ŽERVÉ nebo Ricotty, 3 žloutky, kůra z 2 citronů, šťáva z jenoho citronu, 1 vanilkový puding, cukr krystal dle chuti, 4 lžíce dětské krupičky
Postup přípravy
1. Sušenky rozdrťte v robotu nebo ručn a přilijte k nim rozpuštěné máslo. Pořádně promíchejte. Dortovou formu s rozevíracím okrajem o průměru 20 - 23 cm vyložte pečicím papírem,…
