(recept
si oblíbilo 1289 návštěvníků)
PRAVÉ ČESKÉ ROHLÍKY OD SVĚTLUŠKY NEJEN Z DOMÁCÍ PEKÁRNY
Potřebné ingredience
Další z úžasných receptů, které jsem našla na Dámě a vyzkoušela, nafotila a zveřejňuju. Originál je zde i s postupem motání http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4920
Postup přípravy
260 ml vlažné vody
20g oleje
10g soli
buď - 500g polohrubé výběrové mouky
nebo 300g polohrubé a 200g hladké
1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
5g cukru
(pro ty co nemají digitální váhu = tak 20g oleje jsou 2 vrchovaté polévkové lžíce a soli dejte 2 čajové lžičky (ne vrchovaté) jedna má 5g. S cukrem je to stejné, jen dáte čajovou lžičku jen jednu )
Mouku doporučuju dát druhou variantu tedy 300g polohrubé a 200g hladké, rohlíky jou pak mnoohem lepší :)
Všechny ingredience v uvedeném pořadí dáme do pekárny, zapneme program Těsto a umícháme.
Poté si těsto rozdělíme na cca 15 stejných hromádek a necháme dalších 10 minut kynout.
Každou hromádku vyválíme do oválku a motáme dovnitř, podívejte se na video, které je v odkaze, to Vám pomůže pro lepší představivost, pokud Vám nepomohou fotky.
Hotové rohlíky dáme na plech, potřeme vajíčkem, nebo mlékem (já potírala vajíčkem s mlékem :o))) a můžeme pomakovat nebo posolit hrubozrnnou solí :)
Pekla jsem na 150C cca 20 minut (v originále píšou na 200 a 10-15 minut, ale na to jsem neměla odvahu, vyzkouším příště)
Necháme vychladnout a papáme :o)))))
====================================================
Rada pro ty co nemají pekárnu, zkopírováno z originálního receptu:
====================================================
Pokud pekárnu nevlastníte doporučuji zadělat nejdříve kvásek z 2PL vody, droždí, cukru a 1PL mouky. Kvásek nechejte na teplém místě vzejít a pak přimíchejte ostatní přísady. Těsto nechte cca 40 minut kynout.
PEČENÍ ZDAR!!!!!!!!!!!!
20g oleje
10g soli
buď - 500g polohrubé výběrové mouky
nebo 300g polohrubé a 200g hladké
1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
5g cukru
(pro ty co nemají digitální váhu = tak 20g oleje jsou 2 vrchovaté polévkové lžíce a soli dejte 2 čajové lžičky (ne vrchovaté) jedna má 5g. S cukrem je to stejné, jen dáte čajovou lžičku jen jednu )
Mouku doporučuju dát druhou variantu tedy 300g polohrubé a 200g hladké, rohlíky jou pak mnoohem lepší :)
Všechny ingredience v uvedeném pořadí dáme do pekárny, zapneme program Těsto a umícháme.
Poté si těsto rozdělíme na cca 15 stejných hromádek a necháme dalších 10 minut kynout.
Každou hromádku vyválíme do oválku a motáme dovnitř, podívejte se na video, které je v odkaze, to Vám pomůže pro lepší představivost, pokud Vám nepomohou fotky.
Hotové rohlíky dáme na plech, potřeme vajíčkem, nebo mlékem (já potírala vajíčkem s mlékem :o))) a můžeme pomakovat nebo posolit hrubozrnnou solí :)
Pekla jsem na 150C cca 20 minut (v originále píšou na 200 a 10-15 minut, ale na to jsem neměla odvahu, vyzkouším příště)
Necháme vychladnout a papáme :o)))))
====================================================
Rada pro ty co nemají pekárnu, zkopírováno z originálního receptu:
====================================================
Pokud pekárnu nevlastníte doporučuji zadělat nejdříve kvásek z 2PL vody, droždí, cukru a 1PL mouky. Kvásek nechejte na teplém místě vzejít a pak přimíchejte ostatní přísady. Těsto nechte cca 40 minut kynout.
PEČENÍ ZDAR!!!!!!!!!!!!
krásné vykynuté těsto
rozdělíme na hromádky, cca 15ks
hromádku rozplácneme na placičku
vyválíme do oválku
od spodního okraje rolujeme směrem nahoru
malíčkem a ukazováčkem rolujeme, a jakoby roztahujeme rohlík do délky (snad chápete, těžko se to fotí, sebe samu jak motám :o)
rohlíky na pečícím papíru, zatím nepotřené. Vypadají divně hubeně, ale nafouknou se :o)
pomazané směsí vajíčka a mléka
jeden exemplář s mákem, hokus pokus
na první pečení to ujde a hlavně chuťově jsou fantastickééééé :)
konečný výsledek na řezu :o) Je to prostě bomba!!! K tomu máslíčko, kafíčko a nohy na stůl :o)))
od Ivetky
od Marcelky :)
od Martiny :o)
houstičky od Leničky :)
od Monči :o)
s párkem uvnitř :)
od Jitušky
plněné párkem a sypané sýrem
dnes jsem pekla další dávku :) Plněných je z tohoto těsta 10 :o)
od Radky :)
plněné párkem od Jany :)
rohlíčky paní Jitky po úpravě:
400g polohrubé mouky a 100g žitné mouky a 270ml vody
od Klárky
od Romanky
plněné čokoládovýma figurkama z Mikuláše :) A za chvíli budou plněné těma velikonočníma :))))
Od maminky "Smidlikacek" ID 36383
Od Helenky K. ID28437
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
KlariSi
(upraveno)
26. 8. 2013, 15:38
Rohlíky jsem zkoušela a měly neskutečný úspěch 
nahlásit
sites
(upraveno)
10. 6. 2013, 0:20
Dnes jsem je vyzkoušela hned z 1,5 dávky, bylo jich 17 větších a jsou moc dobré ...jen po vytažení z trouby jsem se zalekla, na dotyk byly jako beton, ale jak chladly, tak změkly, na povrchu zůstaly trochu křupavé, uvnitř měkounké, uděluji jedničku s hvězdičkou !!! 
...jen po vytažení z trouby jsem se zalekla, na dotyk byly jako beton, ale jak chladly, tak změkly, na povrchu zůstaly trochu křupavé, uvnitř měkounké, uděluji jedničku s hvězdičkou !!! 
nahlásit
luca1jahodka
(upraveno)
5. 5. 2013, 13:48
Výýýýborné rohlíčky, fakt luxusně mňamózní 
nahlásit
Tery857
(upraveno)
12. 2. 2013, 14:22
Právě jsem je vyndala z trouby a už jiné rohlíky nechci! Jsou absolutně luxusní
nahlásit
benjik007
(upraveno)
20. 1. 2013, 17:07
Jsou skvělé! Včera jsem je zkusila,kam se hrabou na kupované
nahlásit
tomsova31
(upraveno)
29. 1. 2013, 17:28
@benjik007
Plný souhlas, já už je peču popáté za dva týdny a pořád nemáme dost
nahlásit
tomsova31
(upraveno)
18. 1. 2013, 16:02
Nejlepší rohlíky, které jsem kdy pekla. Krásně nakynuly, slabounká krustička, prostě bezkonkurenční Moc díky za recept, jiné už péci nebudu 
Moc díky za recept, jiné už péci nebudu 
nahlásit
belix
(upraveno)
2. 1. 2013, 13:55
DÍKY ZA RECEPT, DNES JSEM JE UPEKLA, JSOU VÝBORNÉ 
nahlásit
hanamiky
(upraveno)
1. 11. 2012, 20:55
Dobrý večer Hani,Mám pekárnu 3 dny a zkusila jsem rohlíky,ale někde jsem udělala chybu 
Těsto krásně nakynulo,rohlíků bylo 12,asi jsem je udělal velké a moc je smotala) po upečení jsou tvrdé 
nemohlo by to být tím,že jsem je pekla až do zhnědnutí???a oni se vysušily? Ale já se nevzdám a budu zkoušet dál. Hanka
Těsto krásně nakynulo,rohlíků bylo 12,asi jsem je udělal velké a moc je smotala) po upečení jsou tvrdé 
nemohlo by to být tím,že jsem je pekla až do zhnědnutí???a oni se vysušily? Ale já se nevzdám a budu zkoušet dál. Hanka
nahlásit
hankapoko
(upraveno)
29. 10. 2012, 14:03
upekla jsem a byly naprosto úžasné a hned snědené
nahlásit
klimova
(upraveno)
23. 10. 2012, 20:15
Právě jsem je upekla a jsou luxusní,a mě víc chutnaj studené,teplé na mě působí nedopečeně.Ale může se mi to jenom zdát.Tenhle recept si musím schovat..:::::VÝBORNÉ::::.
nahlásit
pamojaan
(upraveno)
18. 10. 2012, 14:40
Dnes jsem upekla a musím upéct ještě, aby zbylo na zítra. Jsou mňamózní 
nahlásit
dorty
(upraveno)
25. 9. 2012, 8:59
díky za recept 
nahlásit
jesterkalackova
(upraveno)
21. 9. 2012, 16:16
Měla jsem taky recept na rohlíky, které byly super, ale můj syn mi je z počítače vymazal 
.................zkusím tenhle a uvidíme.....................jo a proti tvrdé a silné kůrčičce doporučuji dát při pečení do trouby hrnek s vodou
.................zkusím tenhle a uvidíme.....................jo a proti tvrdé a silné kůrčičce doporučuji dát při pečení do trouby hrnek s vodou
nahlásit
kopcik
(upraveno)
6. 6. 2012, 20:27
naprosto vynikající. péct neumím, ale tyhle rohlíčky byly velice snadné a tak dobréééé 
do půl hodiny byly všechny snězené 
do půl hodiny byly všechny snězené 
nahlásit
Kachnifu
(upraveno)
4. 6. 2012, 21:37
Včera jsem pekla tyto rohlíky,jsou vynikající.Na pár jsem jich dala plátek sýra..jen to motání jsem měla horší,jinak jsou měkké,ani tuhé,ani tvrdší kůrka jak někteří píšou,ale já dělala z čerstvého droždí...děkujeme
nahlásit
mirkaberkys
(upraveno)
13. 3. 2012, 21:15
Tak jsem je dnes také upekla. Bohužel je mám také s tvrdší kůrkou. Také jsem potírala vajíčkem s mlékem, dávala jsem celý sáček sušeného droždí, tak nevím.
nahlásit
Tina.H.
(upraveno)
3. 3. 2012, 23:01
Ahoj maminky, tak musim sa pridat aj ja. Rohliky som vyskušala a su naozaj SUPER Lepšie než z kramu, odo dneska asi budem piect rohliki doma. Piekla som ich už dva krat, prvy krat som ich piekla presne podla receptu a davala som instantne sušene droždi, chutovo boli velmi chutne, len sa mi trošku nevydarili boli velmi tuhe. Druhy krat som do cesta pridala aj kusok obyč. masla asi tak 10g a droždi som dala kocku ale dala som trošku viac asi tak 20g a su naozaj super Kamaradka ich robyla tiež a použila instantne sušene droždi a tak isto dala viac droždia asi tak 2,5 lžičky a taky to maslo a tiež boli krasne nakysnute a SUPER
Lepšie než z kramu, odo dneska asi budem piect rohliki doma. Piekla som ich už dva krat, prvy krat som ich piekla presne podla receptu a davala som instantne sušene droždi, chutovo boli velmi chutne, len sa mi trošku nevydarili boli velmi tuhe. Druhy krat som do cesta pridala aj kusok obyč. masla asi tak 10g a droždi som dala kocku ale dala som trošku viac asi tak 20g a su naozaj super Kamaradka ich robyla tiež a použila instantne sušene droždi a tak isto dala viac droždia asi tak 2,5 lžičky a taky to maslo a tiež boli krasne nakysnute a SUPER
nahlásit
molljana
(upraveno)
19. 2. 2012, 15:05
dnes jsem pekla, pro jistotu jen z poloviční dávky, co kdyby , ale jsem trdlo, i normální dávka by byla málo, jsou nepřekonatelné 
, ale jsem trdlo, i normální dávka by byla málo, jsou nepřekonatelné 
nahlásit
tehule77
(upraveno)
13. 2. 2012, 13:46
nevím, co dělám blbě, ale rohlíky jsou dost takový jako těžký, hutný, ne nadejchaný jako obláček, spíš tak trochu šutr do břicha, dost tvrdá kůrka, pečeno přsně dle vás a to jedna várka rychle na 200 druhá pomalu na 160. tak nevím 
nahlásit
ukuk
(upraveno)
12. 10. 2012, 7:23
@tehule77
po upečení hned potřete rohliky vodou se solí a povrch vám změkne a pokud je chcete mít nadýchané nedávejte polohrubou mouku ,v obchodě je dělají z hladké a nebo přidávají otruby ,a nejlíp jsou nadýchané pokud je uhněte robot nebo mužská ruka,je třeba ,aby těsto mělo spoustu vzduchu a to se projeví puchýřky na těstě pak jsou lehké jako pírko
nahlásit
pájafen
(upraveno)
5. 2. 2012, 12:50
Právě jsem ochutnala. Super Nemám pekárnu, takže jsem dělala růžo. Většinou s kynutými těsty dost bojuju, ale s tímhle problém nebyl. Hezky se s ním pracovalo, vůbec nelepilo. Jen je příště musím péct na vyšší teplotu. Pekla jsem na 160 hrozně dlouho, pak jsem musela zvýšit na 180 a tím dlouhým pečením mají takovou silnější křupavou krustičku. Ale vůbec to nevadí. Je to vážně mňamka.
Nemám pekárnu, takže jsem dělala růžo. Většinou s kynutými těsty dost bojuju, ale s tímhle problém nebyl. Hezky se s ním pracovalo, vůbec nelepilo. Jen je příště musím péct na vyšší teplotu. Pekla jsem na 160 hrozně dlouho, pak jsem musela zvýšit na 180 a tím dlouhým pečením mají takovou silnější křupavou krustičku. Ale vůbec to nevadí. Je to vážně mňamka.
nahlásit
