Gitty ID 29074

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2011 návštěvníků)

Řezy KARAMELKA

Name: Řezy KARAMELKA
Ingredients: 200 g polohr. mouky, 4 vejce, 150 g mouč.cukru, 4 lžíce teplé až horké vody. Na povrch: 1 marmeláda či džem, cca 1,5 balíčku piškotů, rum+voda (cca 1dcl v poměru 1:1), čokoládová poleva ( či čokoláda na vaření+kousek tuku, můžeme přidat i rozpuštěnou čokoládu - kaštany ). Krém: 1 Salko (slaz.kond.mléko) nebo hotové Salko Karamel, 1 tvaroh (doporučuji vaničkový ne nízkotučný) a kostka másla (nejraději na to používám Zl.Hanou nebo podobná másla). Na plech: tuk a hr.mouka na vysypání plechu či peč.papír.

3. 3. 2008

5.0

2×

Potřebné ingredience

200 g polohr. mouky, 4 vejce, 150 g mouč.cukru, 4 lžíce teplé až horké vody. Na povrch: 1 marmeláda či džem, cca 1,5 balíčku piškotů, rum+voda (cca 1dcl v poměru 1:1), čokoládová poleva ( či čokoláda na vaření+kousek tuku, můžeme přidat i rozpuštěnou čokoládu - kaštany ). Krém: 1 Salko (slaz.kond.mléko) nebo hotové Salko Karamel, 1 tvaroh (doporučuji vaničkový ne nízkotučný) a kostka másla (nejraději na to používám Zl.Hanou nebo podobná másla). Na plech: tuk a hr.mouka na vysypání plechu či peč.papír.

Postup přípravy

Když jsem jednou čekala návštěvu, zkusila jsem tento recept. A bylo to tááááák dobré, že se nám návštěvy nejen za řezy vracejí :-)) . Ač to vypadá složité, tyto řezy jsou jednoduché.

Nejlépe den předem si vyrobíme karamel. Celou neotevřenou konzervu slaz.kond.mléka dáme do vody a cca 2 hoďky vaříme (vodu doléváme, aby byla plechovka stále při varu pod vodou), v téže vodě pak necháme vychládnout. Vychládlé otevřeme a vyšleháme s máslem a tvarohem.
Nebo: 1 uvařené Salko + 1 máslo a karamelový pudink ze 400 ml mléka bez cukru.

Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Vše optrně promícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech či na peč.papír a upečeme. NEBO může použít svůj oblíbený recept na korpus řezů či koláče.
Vychládlý korpus potřeme marmeládou či džemem, aby držely piškoty, které jsme smočili ve vodě s rumem (1:1) nebo můžou být i máčené v kávě. Pak potřeme karamelovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Pokud chcete mít povch dvoubarevný jak já, tak ještě vidličkou děláme vlny až do krému, aby se to propojilo.
Dáme ztuhnout do lednice a dobře uschováme :-)... Mňam.
Dobrou chuť !

Daší tipy:
* od Radka N.(Dadia) ID 117678: naskládala jsem na korpus Be-Be sušenky a pak to polila kávou s rumem .
* od Hanka C. (Mourinka) ID 17016: Pro ty, co to náhodou ještě nedělali, těch Salk (nebo jak se to skloňuje) se dá najednou uvařit víc a v lednici vydrží opravdu hoooodně dlouho. Je to docela úspora energie a hlavně je vařené Salko rychle k dispozici
* od Barbora D. (Bára D.) ID 25238: Místo piškotů jsem dala Be-be sušenky . Je to také vynikající.
* od Jana V. (jana1976) ID 79185: Nechtělo se mi šlehat těsto, tak jsem udělala jen hrníčkový míchaný a myslím že to mělo stejný efekt.
* od Ilona H. (matylda04) ID 85222: Místo vody a rumu,svařím 1/4l silné kávy + 1/4l rumu a v tom ty piškoty namáčím a je to fakt dobrota.To kafčo trošku srazí to sladký. Jo a maminky, když nemáte doma salko-nic se neděje já dělám krém ze: 3dkg másla a 3dkg hladké mouky udělám světlou jíšku,přiliju 1/4l mléka a povařim. Utřu kostku másla a 15dkg mouč.cukru a k tomu pak přidám tu vychladlou jíšku.
* od Veronika K. (Berčík) ID 11095: piškoty jsem namočila do medu rozmichaneho s vodou, o to míň sladké jsem to dělala a musim říct, že to bylo BÁJEČNY.
* nebo také jako Olga Š.(Olulu) ID 78825 : http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=15703)
* karamel ze Salka je sám o sobě hodně sladký, tak kdo tolik sladké nemusí, tak může vyzkoušet tip od: Pavla K. (Pavla s) ID 58963 - Salko nahradit karamelovým pudinkem.
* od Zuzka L.(Zuňulka) ID 20050: Při prvním pokusu se krém po přidání tvarohu srazil, piškoty jsem namáčela málo (byly pak někde suché a tvrdé) a dala jsem moc marmelády. Při druhém pokusu jsem také dala vaničkový tvaroh, ale už ne nízkotučný, a nechala jsem ho skoro celé dopoledne hezky na lince rozmíchaný v míse. Když jsem ušlehala Salko s máslem, přidávala jsem tento máslový krém po lžících do tvarohu. Hezky pomalu jsem rozmíchávala, a světe div se - nic se nesrazilo . Krém pak opravdu i jinak chutná, nejen vypadá . Upečený piškot jsem pomazala lehce marmeládou (ne jako u prvního pokusu, kde jsem dala silnou vrstvu - bylo toho moc), opravdu jen aby se piškoty nehýbaly, až na ně budu dávat krém (také by šlo piškot lehce namazat hotovým krémem - rada pro ty, co nechtějí marmeládu). Na to jsem dávala piškoty namočené v kávě s rumem, rumu jsem dala málo a ještě jsem ho tam nalila do horké kávy, tak alkohol byl dle mého nulový - rozhodně si nikdo nestěžoval, že by to bylo moc rumové . Piškoty jsem tentokrát namáčela hodně a ještě jsem na ně i rozlila zbytek kávy s rumem, co mi zbyla po namáčení. Celkem jsem spotřebovala cca 2-3 dcl. Na piškoty jsem dala nesražený krém , šoupla na chvilku do lednice, než se mi rozpustila čokoláda s kaštany a kouskem másla (půlka tabulky čokolády na vaření, půlka kaštanů a plátek másla - dle potřeby, aby to bylo tekuté ). Pak jsem rozlila polevu na trochu ztuhlý krém a vidličkou dodělala.
* od Jitka H. (ruzenaji) ID 496059: hodně žen píše, že krém se jim nevydařil. Rada od farské - ní kuchařky:
stačí vše s mísou vložit do hrnce s horkou vodou a míchat a míchat. Po chvíli, kdy vše má stejnou teplotu se krém spojí a vyhladí.

... neotevřenou plechovku Salka asi 2 hodinky vaříme, pak ji v téže vodě necháme vychládnout. Nebo dle tipu - Lenka B. (terymarti) ID 490557 - vaříme cca 25 minut v tlakovém hrnci.

Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Vše optrně promícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech či na peč.papír a upečeme do zlatova (cca 15-20 minutek na cca 200°C). Pekla jsem na nízkém velkém plechu, bylo to na to akorát.

... upečený korpus potřeme marmeládou či džemem a naskládáme piškotky.

... ušleháme karamel.krém, který potřeme na piškotky.

... a polijeme čokoládovou polevou. Pomocí vidličky se nám takto propojí. A šup s tím do ledničky a pak jen ukrývat před rodinou, nebo pro návštěvu nevydrží ... :-)
Má poleva nevypadá moc esteticky, místo čokolády na vaření (kterou jsem zrovna neměla) jsem improvizovala a rozpustila Mikuláše a čok.figurky z Vánoc :-) , proto je ta čok. poleva i o malinko světlejší než obvykle.
Dobrou chuť !

Další detaily řezu.

... úžasné ! Takhle skvěle se to povedlo paní Daně ! (Dana S. (tchyne) ID 51785) Děkuji za fotečku :-)

... takto krásně se můj receptík povedl Pavlínce ! (Pavlína V. (Pája a Ája) ID 3109) Děkuji za fotečku :-)

... a ještě jedna fotečka od Pavlínky (Pavlína V. (Pája a Ája) ID 3109). Moc se jí to povedlo ! Děkuji za fotečku :-)

... takhle nááádherně se to povedlo zase Nadi (Naďa M. (Filďa) ID 52663). Díky moc za fotečku !!!

... a ještě na řezu (Naďa M. (Filďa) ID 52663). Fakt super ! Když to vidím, tak mám na ně zase chuť ! :-) Díky za foto :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

decka 8. 3. 2008, 13:14

Dobrý den Petro,chci se zeptat prášek do pečiva do těsta nedáváte,naskočí i bez toho?Díky Irena

Gitty 8. 3. 2008, 15:27

@decka Dobrý den Irenko, prášek do pečiva tady nedávám, těsto je nadýchané díky sněhu z bílků. Hezký den, Petra (hello)

koki01 7. 3. 2008, 22:37

Peťko jak jsem vám psala korpus se nepovedl, snad příště ale je to i tak výborné (Y)

Stačilo opravdu pokapat tou vodou a nechat uležet. Moc děkuji za jednoduchý a výborný receptík (clamp)

Gitty 8. 3. 2008, 7:47

@koki01 Nevadí, příště už se určitě povede :-)

Přeji spustu úspěchů při pečení a samé krásné dny (child2)

! Petra

zuzel 7. 3. 2008, 21:23

Vynikající... (Y)

Dneska jsem upekla,ještě to ani pořádně neztuhlo a všichni ujídali. ;-)

Jen teda jsem ty piškoty do toho rumu namočila nějak moc. *-)

Ale neva,je to výborné.Příště rumu méně nebo nebudu moct řídit. :-D

Takže moc dík za výborný tip. (L)

Zuzka a

Gitty 7. 3. 2008, 22:19

@zuzel

jsem ráda že chutnalo (Y)

! Mějte se s celou rodinkou krásně (dance)

! Petra

borufkajana 7. 3. 2008, 20:33

Dnes jsem upekla na zitřejší oslavu a musím moc lamp) (L)

.Jsou opravdu moc výborné a ač se to nezdá tak rychlé.Bezva recept (Y)

to si u nás na (^)

všechny pošmáknou. (Y)

Gitty 7. 3. 2008, 20:50

@borufkajana Moc moc díky za pochvalu, to opravdu moc potěšilo :-)

! Mějte se moc hezky a dobře to oslavte (D)

! Petra (hello)

ibag20 7. 3. 2008, 18:55

dobrý večer Gitty, zkoušela jsem Vaše řezy, fakt jsou skvělé (Y)

akorát jsem neměla tolik krému jak vidím tady na těch fotkách a dala jsem jedno uvařené salko a jedno máslo. Ale skvělé i tak [A]

Určitě vyzkouším i ostatní Vaše recepty

Gitty (upraveno) 7. 3. 2008, 20:51

@ibag20 Také moc díky za pochvalu :-)

! 1 salko a 1 máslo bohatě stačí, já i Pavlínka (ta co má u mne daší fota) jsme také jen tolik ... tak to fakt nevím, jak to že jste ho měla tak málo *-)

... a neujídal někdo? (zajic)

Hezký večer, Petra (hello)

Filďa 7. 3. 2008, 16:38

Řezy vypadají úžasně,chystám se je akorát péct,ale nevím na kolik stupňů nastavit troubu?Mám horkovzdušnou :-$

Poraďte prosím :-$

Gitty 7. 3. 2008, 20:14

@Filďa Děkuji za pochvalu :-)

, určitě zkuste... dobrůůůůtka :-p

! Peču cca 20 minutek na 200°C. Hezký večer, Petra (hello)

Martina 11 7. 3. 2008, 12:31

zítra je vyzkouším (zajic)

Gitty 7. 3. 2008, 13:36

@Martina 11 Písněte jak chutnalo (jidlo)

, budu se těšit :-)

Hezký den, Petra (hello)

spelinka 7. 3. 2008, 11:50

Včera jsem je také dělala, už nejsou, byly moc dobrééééééé, děkuji za super receptík (Y)

Gitty 7. 3. 2008, 12:19

@spelinka Já také děkuji - za pochvalu :-)

! Jsem ráda, že chutnalo (zajic)

! Hezký den, Petra (hello)

sarachl 6. 3. 2008, 19:31

Peťo, díky moc za radu a jdu na to :-)

Už se těším (L)

Gitty 6. 3. 2008, 20:24

@sarachl Není zač ... :-)

Hezký večer, Petra (hello)

skotka 6. 3. 2008, 16:41

Tak to skusím, pak písnu výsledky a dám fotečku do rodinejch (Y)

Gitty 6. 3. 2008, 16:47

@skotka Určitě zkuste (Y)

! Budu se těšit na zprávičku :-)

Hezký den, Petra

Lucik13 6. 3. 2008, 8:52

Vypadá krásně a je mooooooooooooooooooc dobrá, děkuju za recept (L)

Gitty 6. 3. 2008, 9:32

@Lucik13 Díky za pochvalu :-)

! Už na ně zase taky dostávám chuť ... ale to bych se za chvíli neunesla ... :-D

Hezký den, Petra (hello)

miškaaa 6. 3. 2008, 8:07

Vypadá to úžasně, v neděli čekáme návštěvu, tak to vyzkouším. Jsem sice antitalent :-|

ale snad to dopadne dobře. Děkuji za receptík. (F)

Gitty 6. 3. 2008, 8:17

@miškaaa

... nápodobně, já na to pečení taky moc nejsem, ani nemluvím kolik jsem toho už pokazila ... :-D

Ale tohle zkuste, nevypadá to, ale je to docela jednoduchý (Y)

, určitě se Vám to povede (clamp)

! Tak držím palečky a pak určitě písnetě výsledek (zajic)

! Hezký den, Petra (hello)

Zrušený účet 5. 3. 2008, 18:27

VYPADÁ TO SENZAČNĚ (zajic)

URČITĚ VYZKOUŠÍM ^o)

Gitty 5. 3. 2008, 18:31

@ Díky za pochvalu! :-)

Třeba pro návštěvu nebo ke kávičce super (C)

! Určitě zkuste a pak písněte, budu se těšit ! Hezký den, Petra (hello)

Gitty 5. 3. 2008, 18:33

@Gitty Ale i pro děti skvělé (Y)

, aspoň těm našim raubířům to mooooc chutnalo :-p

Leňula*B 5. 3. 2008, 17:36

vidím chváli dost ale přidám se dneska upečeno a chladí se to a neodolala jsem ;-)

teda to je dobrota, super nápad, ukládám si do oblíbných (clamp)

Gitty 5. 3. 2008, 17:45

@Leňula*B Díky moc moc moc za pochvalu :-)

! Řezy jsme měli o víkendu a zas mám na ně chuť ... (zajic)

... nic nebude, to bych se za chvíli neunesla ... :-D

Mějte se krásně, Petra (hello)

Leňula*B 6. 3. 2008, 8:38

@Gitty tak manžel degustuje a posílá též pochvalu (Y)

děkujeme a mějte se taky moc pěkně (L)

Gitty 9. 3. 2008, 12:55

@Leňula*B Tak taková pochvala mě opravdu velmi potěšila :-$

! Díky moc ! Petra (hello)

Soňulína 5. 3. 2008, 10:54

Peťo dělala jsem je včera (Y)

donesla jsem i do práce a už jsem 7x kopírovala recept ;-)

Teď jsem měla hlavu v pejru z toho že jsou tam jiný ingredience.Já si nechám ten starej recept (Y)

jen nebudu dávat piškoty *-)

Korpus móóóóóóóóć pokapu rumem a pak to budu dělat stejně (zajic)

je to fakt super.Dík a ahojky (L)

Gitty 5. 3. 2008, 11:11

@Soňulína Díky moc za pochvalu :-)

, jsem ráda, že chutnalo doma i tolik v práci ;-)

Hezký den, Petra (hello)

babus36 5. 3. 2008, 8:38

Zdravím, už vaše řezy peču, krém je taky uvařen,tak jenom naplnit a pustíme se do nich. Zítra mají moji dva Mirkové svátek tak je mile překvapím. Karamelový krém zbožňují. Ale salko vždy vařím v papiňáku, stačí něco přez půl hodinky a je hotovo. (clamp)

Ještě napíšu jaký měly řezy ůspěch. Krásný den a další krásné recepty. :-p

Gitty 5. 3. 2008, 9:20

@babus36 Díky za zprávičku, určitě písněte, budu se těšit :-)

. Já v papiňáku nevařím, resp. papiňák ani nemám, bojím se ho už od malička (pst)

... Ale jestli je to tam rychlejší, tak proč ne? (clamp)

Díky za tip. Hezký den, Petra (hello)

babus36 6. 3. 2008, 20:16

@Gitty Tak už je po Karamelce, samá chvála. Děkujeme za recept. Už je uložen v oblíbených. (L)

Gitty 9. 3. 2008, 12:57

@babus36 Já také děkujíííííí :-)

! mějte se krásně, Petra (hello)

Pája a Ája 4. 3. 2008, 15:18

Tak už je hotovo a odpočívá v lednici http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=876217 Děkuji moc za recept, těšíme se až zakrojíme, počítám že ještě navečer-nevydržíme do zítra ;-)

Pája a Ája 5. 3. 2008, 7:40

@Pája a Ája a fotka v řezu http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=877557 je to mňamka, ale zakápla jsem to víc rumem,tak to píše..... :-p

díky

Gitty 4. 3. 2008, 15:23

@Pája a Ája (Y)

Skvělé, jsem ráda že se povedlo ! (clamp)

Díky a přeji všem dobrou chuť (zajic)

! Petra

Mmajula 3. 3. 2008, 17:11

Vypadá krásně, malá bude mít narozeniny, tak asi už vím, co upéct na pohosštění gratulantům, jen mě napadlo, myslíte že by to šlo osvěžit nějakým ovocem, např. mezi piškoty? *-)