Kuřátková ID 84106

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 332 návštěvníků)

Český trdelník nebo také kringel

Name: Český trdelník nebo také kringel
Ingredients: 300 g hl. mouky, malý hrnek mléka (200 ml), 1/4 kostky droždí, 2 lžíce cukru krystalu, 30 g tuku (máslo napůl s olejem), 1 žloutek, půl kávové lžičky soli, do náplně kousek másla, 1/2 skořicového cukru, hrst mletých vlašských ořechů, asi 1-2 lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké)

12. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 g hl. mouky, malý hrnek mléka (200 ml), 1/4 kostky droždí, 2 lžíce cukru krystalu, 30 g tuku (máslo napůl s olejem), 1 žloutek, půl kávové lžičky soli, do náplně kousek másla, 1/2 skořicového cukru, hrst mletých vlašských ořechů, asi 1-2 lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké)

Postup přípravy

Uděláme si kvásek z droždí, vlažného mléka, 2 lžic cukru krystalu a asi 5 lžic mouky. Necháme asi 5 minut pracovat kvasnice. Pak přidáváme postupně žloutek, tuk, mouku a trošku mouky smíchanou se solí. Těsto dělám v pekárně. Nechám asi hodinu kynout, pak udělám placku, kterou potřu máslem, posypu skořicovým cukrem, oříšky a práškovým cukrem. Smotám do amolety a uprostřed smotanou jakoby amoletu podélně rozříznu. Obě půlky rozpůlené amolety dávám přes sebe jako vánočku o dvou copech. Nakonec stočím do věnce. Peču pomalinku asi půl hodiny, tak aby byl trdelník zlatý. Horký potírám rozpuštěným máslem a hned pocukruju moučkovým cukrem. Krustička je pak opravdu výborná. U nás krájíme ještě teplý. Do druhého dne prostě nezbude.
P.S.: zkoušela jsem i tvarohový, makový, jablečný (ale dát raději jen 1 vymačkané nastrouhané jablko), hruškový, rozinkový, s mandlemi,.....

placka před srolováním

podélně rozpůlená jakoby amoleta

obě půlky dávejte přes sebe (můžete i lehce takroutit jako když kroutíte prádlo při ždímání v ruce) a stočte do tvaru věnce

hotovo

....hodně moc oříšků

Velikonoční verze

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

ilona 2. 1. 2013, 22:06

Je vynikající, akorát ho příště víc přisladím, ale nemá chybu. Moc děkuji za recept (L)

Kuřátková 7. 1. 2013, 17:10

@ilona

Alla 7. 12. 2012, 15:43

Já skořici nerada tak jsem to natřela rozdělanými povidly se švestkovou nutelou -vynikající ,-)

Kuřátková 7. 12. 2012, 17:58

@Alla já skořici můžu, ale jen trošičku ,-)

jste šikulka (andel)

Alenaaak 7. 12. 2012, 15:06

nejlepší věcička po dlouhé co jsem jedla :-p

je to něco úžasnýho, jen u nás musí být více cukříku, dávám tam 4ks skořicového cukru :-)

a ta krustička je prostě božská Mana (Y)

Kuřátková 7. 12. 2012, 17:57

@Alenaaak já zase sladím méně ,-)

jste šikulka, krásně jste si to přizpůsobila (andel)

P.A.V.L.A 29. 10. 2012, 17:36

Kuřátková 29. 10. 2012, 18:11

@P.A.V.L.A (pusa)

Pavlusa 29. 10. 2012, 13:48

Včera jsme dělala poprvé, a rovnou z dvojité dávky, s těstem se hezky, dělá, ikdyž jsem tam přidávala více mouky, dala jsem tam hodně ořechů i skořice, a byl mňamózní, zrovna jsem měla rodinnou návštěvu, takže jsme u toho zrodu byli 3generace, já, moje mamka a babička. Samozřejmě hned chtěli recept. Akorát příště zkusím ještě pod ořechy máznout trochu nuteli, jaký to bude. Jinak fakt super, to se hodí i na Vánoce místo vánočky (L)

Kuřátková 29. 10. 2012, 17:21

@Pavlusa šikulka (Y)

u kynutých těst bývá množství mouky orientační, je potřeba přizpůsobit, pokud třeba těsto moc lepí apod. (Y)

je fajn, že se nebojíte experimentovat (Y)

cozumel 27. 10. 2012, 20:52

Taky jsem zkoušela, ale připadá mi z fotky, že je tam nějak víc náplně, já ho mám takový sušší a to jsem na každou placku dala celý skořicový cukr. Příště by to chtělo asi více *-)

Kuřátková 27. 10. 2012, 22:20

@cozumel skořicový cukr náplně víc neudělá ani buchtu nezvlhčí, pokud chcete více náplně, dejte oříšky, do těsta dejte olej, potřete pěkně máslem a nepečte trdelník příliš dlouho (L)

teta Agáta 26. 10. 2012, 19:38

Dnes jsem pekla a je to opravdová mňamka, ani nestihl vystydnout a byl pryč (Y)

určitě zařadím mezi oblíbené recepty. Díky (clamp)

Radka

Kuřátková 27. 10. 2012, 20:16

@teta Agáta Děkuju moc, jsem moc ráda (L)

lu456 23. 10. 2012, 14:09

Libuško,vyzkoušela jsem Váš receptík a nestihla jsem ani foto.Opravdu vynikající záležitost,těsto bezvadné.Žijeme ve Finsku,je tady něco podobného,ale můj dnešní domácí je domácí |:o)

Kuřátková 23. 10. 2012, 21:41

@lu456 Lucko, tak to mám óbr radost (L)

Dosáhla jsem mezinárodního úznání ,-)

Díky

janna.nafotil 21. 10. 2012, 22:34

Kuřátková 22. 10. 2012, 10:57

@janna.nafotil (hello)

La Catchka 21. 10. 2012, 19:42

Milá Libuško, Váš recept dostal mé chuťové buňky do extáze :-$

příště bude stopro dvojitá dávka a jinou receptůru už zkoušet ani nebudu, lepší nemůže existovat (clamp)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4207956

Kuřátková 21. 10. 2012, 20:52

@La Catchka Katko, děkuju moc za pochvalu, která mne také dostala ,-)

Mrkám na fotečku a výsledek je (zajic)

Díky

framile 21. 10. 2012, 11:57

Libuško, máme velmi .. velmi rádi skalický trdelník, proto jsem ráda vyzkoušela váš recept. S těstem se moc dobře pracuje a výsledkem je neskutečná dobrůtka (Y)

Po trdelníku se u nás jen zaprášilo, dnes si děti vyžádaly další nášup ,-)

Moc díly za úžasný recept (flower)

Kuřátková 21. 10. 2012, 18:14

@framile Marcelko, moc děkuji za zprávičku (Y)

Jsem moc ráda, že receptík Vám vyhovuje [A]

Pěkné podzimní dny (smich)

Pavča78 21. 10. 2012, 11:52

Včera jsem dělala a (Y)

,dneska musím zas,jen se po něm zaprášilo.Děkuji za super receptík (hello)

Kuřátková 21. 10. 2012, 14:57

@Pavča78 Moc děkuji za zprávičku a mám velkou radost, díky (L)

jančawq 17. 10. 2012, 20:26

Parádní receptík (Y)

, kringel skvěle vypadá a úžasně chutná , je to fakt dobrůtka.

Kuřátková 17. 10. 2012, 21:23

@jančawq děkujíí [A]

lidare 15. 10. 2012, 8:58

tak určitě zkusím,vypadá to moc pěkně (clamp)

Kuřátková 15. 10. 2012, 9:25

@lidare

AdeHa 14. 10. 2012, 17:00

Libuško

taky jsem dělala podle Vás a neskutečná dobrůtka,jen se zaprášilo (clamp)

ani pekárnu nepotřebujeme,manžel udělal krásné "těstíčko"jedna radost (F)

Dnes druhý pokus a už není ani jeden kousek ,-)

Moc děkuji za super recept do sbírky (radost)

Kuřátková 14. 10. 2012, 20:20

@AdeHa Adélko :-$

děkuju moc za pochvalu (L)

Moc mne to potěšilo |:o)

UAU, tak Váš manžel je fakt borec. ,-)

O to víc to muselo chutnat (clamp)

Díky, příjemný večer (pusa)

keliskakeliska 14. 10. 2012, 14:56

recept - moc děkujem (L)

. Včera večer upečený a hned snědený ,-)

. Dneska už pečeme druhý ,-)

ten dopoledne upečený udělal radost rodičům a babičkám k nedělní kávě (C)

druhý je pro (X)

Kuřátková 14. 10. 2012, 20:13

@keliskakeliska Veru, tak to mám óobr radost (Y)

. V týdnu se taky na něho opět chystám ,-)

. Díky

Příjemný večer |:o)

ivahouba 10. 10. 2012, 19:19

Libusko, nemam pekarnu, zkusim udelat tuhle paradu rucne :-)

. Kolik je ´maly hrnek´ mleka? Tak 150 ml ? 30g tuku je taky malinko na to, abych to pulila s olejem. Dala jste nekdy jen tech 30g masla *-)

. Kynute testo moc casto nedelam, tak si nejsem jista a radeji se zeptam, nez to pokazit :-)

. Chut na to uz mame, tak jen zitra upect :-D

Diky

uhelenky 11. 10. 2012, 14:55

@ivahouba Dělala jsem v ruce, klidně bych dala máslo a klasický hrnek mléka. Nijak sem se s tim nepárala a těsto vyšlo skvěle. Když je těsto hodně lepivé tak přidám mouku a hned je to lepší.

Kuřátková 10. 10. 2012, 19:43

@ivahouba Ivko, tak jsem to šla změřit. Dcera má Krtečkový hrneček a naměřila jsem 200 ml. Ručně to jde samozřejmě také, jen to chce více trpělivosti :-$

Samozřejmě, že to můžete udělat jen z másla [A]

Taky jsem to dělala, ale stejně bych tam dala alespoň ještě kávovou lžičku oleje ,-)

ivahouba 11. 10. 2012, 17:32

@Kuřátková (Y)

Diky za recept a odpovedi. Kringel se naramne povedl. Pridala jsem ke skoric. cukru mlete orechy, priste udelam urcite s jablicky a la strudl. S testem se vyborne pracuje, je to jednoduche a vysledek je velmi efektni. (F)

Kuřátková 11. 10. 2012, 20:13

@ivahouba Děkuji za zprávičku (Y)

Jsem ráda, že se povedlo (L)

uhelenky 10. 10. 2012, 15:03

Už kyne, dám vědět jak dopadl.

uhelenky 10. 10. 2012, 16:40

@uhelenky Tak hotovo, vypadá to krásně, také jsem dělala v kulaté formě. Jinak tuk jsem měla Heru, a pekla jsem to z polohrubé mouky. S žádnym těstem se mi tak krásně nepracovalo. Opravdu výborný recept. Náplně jsem asi měla málo (příště dám více másla - dělala jsem od oka, ne podle Vašeho doporučení) ale i tak výborné a suché to není. Potírala jsem máslem s rumem při pečení.

Kuřátková 10. 10. 2012, 17:58

@uhelenky Heli, tak to mám radost, že se povedlo. Ono ani už není takový rozdíl mezi hladkou a polohrubou moukou, která je většinou taky hodně jemně mletá. S Herou to jde také (Y)