pipuška ID 20598

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 631 návštěvníků)

Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ

4. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

piškotové těsto: 1 celé vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky

sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice

náplň: marmeláda, 250 ml smetana ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky (pokud použijeme smetanu Rama Cremefine není nutný), moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh.
Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.

Těsto z bílků

Mezi to vlijeme piškotové těsto

Upečeme

Jedno těsto otočíme rubem nahoru

Obě potřeme marmeládou

Řez, který jsme neobraceli, potřeme ušlehanou tuhou šlehačkou

Přiklopíme druhým řezem a jemně přimáčkneme

Dáme chladit a pak sníme :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Šťastlivka1 5. 2. 2009, 21:29

už jsou v oblíbených ^o)

a těším se, až je udělám. (smich)

Jaruš53 5. 2. 2009, 21:25

Ilonko,vypadá to úžasně, určitě vyzkouším, jenom místo marmelády dám rozšlehané ovoce( rodina nemá nikde marmeládu ráda). Jahůdky by nebyly špatné. (Y)

Jinak děkuji za skvělý receptík (clamp)

a již se těším, až vložíte ještě ten od kamarádky. :-)

Ramona K. 5. 2. 2009, 20:08

Tak tyto řezy mohu i já jen doporučit. Recept máme z časopisu Knihovnička recepty 8/2008 a peču je vždy z dvojité dávky. Je to opravdu, jak je v časopisu psáno, takové "SLADKÉ NIC". Úplně se rozpouštějí na jazyku a návštěvy vždy "čumí" :-o

. Akorát dle časopisu dělám 4 proužky bílkového těsta a 3 pruhy piškotového a připadá mi to jen tak tak.

Zrušený účet 5. 2. 2009, 14:51

Vypadá to naprosto úchvatně!!! Je to nádherné na pohled a musí to být dobrota (clamp)

Ale taky se moc přimlouvám za to opravení pravopisu - jsou to KARDINÁLOVY ŘEZY, slovo kardinál je převzaté z cizího jazyka, proto po D měkké i. Prosím, prosím o opravu, ať tu krásu už nic neruší, Ivonko. (flower)

Jia 5. 2. 2009, 14:41

Jojo, ty jsou z Knihovničky receptů, ale tam je mají s měkkým...... :-$

jelec 5. 2. 2009, 14:40

VYPADÁ TO NÁÁÁÁDHERNĚ,ALE NENÍ TO MOC SLOŽITÉ? ;-)

MOC MĚ TO LÁKÁ,ALE NEVÍM NEVÍM JESTLI BYCH TOTO ZVLÁDLA :^)

Boban1 5. 2. 2009, 14:27

mně to nedá, ale Ivonko můžete opravit to tvrdé y za měkké i po písmenu d ;-)

, když už tady máte cizí fotky?

pipuška 5. 2. 2009, 21:39

@Boban1 Jasné už jsem to opravila....vkládala jsem to na rychlo, tak se mi tam vloudil šotek.... ;-)

SZuzana 5. 2. 2009, 14:20

Teda to vypadý úúúúúžasně,hned zkusím k sobotní kávičce.Doufám,že bude chutnat,tak skvěle,jak vypadá. :-)

Machja 5. 2. 2009, 13:32

Ty jsou k sežrání (zajic)

Vyzkoušíme (Y)

Janajon 5. 2. 2009, 13:14

Tak jsem uložila do oblíbených a musím vyzkoušet.Vypadá to moc pěkně!!! (clamp)

Vojtula 5. 2. 2009, 11:10

už slintám :-p

jdu si apoň uvařit (C)

ted by bodl (zajic)

určitě vyzkouším (hello)

dolik76 5. 2. 2009, 10:15

Jdu na ně,dneska dojde na oběd tchýně,tak ke kafíčku bude mňamka :-$

pimpas 5. 2. 2009, 10:13

Tak takovou dobrotu musím vyzkoušet vypadá fakt k sežrání (zajic)

děkuji za recept mám uloženo

hajcena 5. 2. 2009, 8:46

Už mám vytisknuto - o víkendu taky vyzkouším, vypadá to báááječně (clamp)

pipuška 5. 2. 2009, 9:40

@hajcena Také se něj chystám o víkendu ^o)

tak pak písněte, jak se vám vydařil (Y)

Arwen 5. 2. 2009, 8:43

Dneska nakoupím ingredience a o víkendu se do toho pustím, děkuji za receptík. (zajic)

BRUSÍČEK 4. 2. 2009, 20:25

vypadají luxusně (clamp)

hheellaa 4. 2. 2009, 20:22

vypadá to luxusně (Y)

v sobotu vyzkouším (zajic)

jen se chci zeptat, jak jde krájet

Doal 4. 2. 2009, 20:13

poznám, raz som skúsila, nie je to vôbec tak zložité ako na prvý pohľad vyzerá a mala som čerstvé jahody tak som dala aj vrstvu jahôd krájaných na plátky, vynikajúce!!!