Vepřový dušený řízek

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Utřeme česnek a řízky dle chuti potřeme z obou stran. Na jednu stranu připravených řízků rozetřeme rovnoměrně plnotučnou hořčici a řízky z obou stran obalíme v polohrubé mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a do vroucího oleje vložíme nachystané řízky tak, že strana potřená hořčicí bude vespod na pánvi. Maso zprudka osmahneme z jedné i z druhé strany a pánev odstavíme. Maso přemístíme do slabě vymazaného pekáčku, zalijeme je 1/4 litrem vývaru, dochutíme paprikou, přidáme lžíci hořčice a přikryté dusíme cca hodinu v troubě asi při 180°C.
Podáváme s vařeným bramborem.