Honzíkovy buchty

Name: Honzíkovy buchty
Ingredients: Těsto:500g pol. mouky, špetka soli, 250 ml vlažného mléka, 30g čerstvého droždí, 4 vrchovaté lžíce krystalového cukru, 2 žloutky, 7 lžic rozpuštěného másla, nastrouhaná kůra z citronu, špetka strouhaného muškátového oříšku, 1 uvařená - studená brambora Náplň: maková: 130g mletého máku, 200 ml mléka, moučkový cukr dle chuti, 1 van. cukr, 2 lžíce rumu, 2 lžíce medu, špetka tlučeného hřebíčku, strouhaný perník dále rozpuštěné sádlo nebo máslon a vymazání plechu a potření buchet

14. 8. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto:500g pol. mouky, špetka soli, 250 ml vlažného mléka, 30g čerstvého droždí, 4 vrchovaté lžíce krystalového cukru, 2 žloutky, 7 lžic rozpuštěného másla, nastrouhaná kůra z citronu, špetka strouhaného muškátového oříšku, 1 uvařená - studená brambora Náplň: maková: 130g mletého máku, 200 ml mléka, moučkový cukr dle chuti, 1 van. cukr, 2 lžíce rumu, 2 lžíce medu, špetka tlučeného hřebíčku, strouhaný perník dále rozpuštěné sádlo nebo máslon a vymazání plechu a potření buchet

Postup přípravy

Z vlažného mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek. Do mísy dáme mouku, promícháme se špetkou soli, kůřou a muškátových oříškem. Přidáme jemně nastrouhanou bramboru, žloutky, rozpuštěné máslo a vzejitý kvásek. Vypracujeme těsto, já vypracovávám ručním šlechačem. Necháme tak hodinku nakynout.
Z vykynutého těsta vykrajujeme větší kousky na pomoučený vál. Rukou každý zploštíme, dáme lžičku náplně (já dávám i tvarohovou a povidlovou) a zabalíme. Buchty klademe do vymazaného pekáče (sádlem nebo máslem) a každou jednotlivě potřeme ze všech stran. Na pekáči necháme ještě tak 15-20min. kynout. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme tak na 180 st. asi 30min.
Buchty jsou vynikající a vláčné!!!!

nahlásit