Jednoduchý chléb - vynikající!!

Name: Jednoduchý chléb - vynikající!!
Ingredients: 2,5 hrnku hladké mouky, 1hrnek vlažné vody, 4 lžíce mléka a lžička cukru na kvásek, půl droždí, 3 lžičky soli, kmín dle chuti, 2 lžičky tymiánu, ocet na potření (pokud máte málo hladké mouky, klidně namíchejte s polohruou!! ) :-)

10. 6. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

2,5 hrnku hladké mouky, 1hrnek vlažné vody, 4 lžíce mléka a lžička cukru na kvásek, půl droždí, 3 lžičky soli, kmín dle chuti, 2 lžičky tymiánu, ocet na potření (pokud máte málo hladké mouky, klidně namíchejte s polohruou!! ) :-)

Postup přípravy

Do mísy nasypu mouku, udělám důlkem doprostřed, okolo osolím, okmínuji, přidám tymián, pak do důlku vliju připravený kvásek z droždí, cukru a mléka, promíchám vařečkou a postupně přilévám vlažnou vodu...Někdy totiž není potřeba celý hrnek...záleží totiž na mouce....Pak si chléb vyklopím a prohnětu rukou....nesmí se mi hodně lepit na ruce, ale trošičku lepkavý nevadí...Vrátím ho do mísy a nechám vykynout na teplém místě...chce to tak hodinku.....Když nám chléb vykyne...rozpálíme si troubu na max. a morkýma rukama vytvarujeme požadovaný tvar chleba na pomoučněném plechu, pozor, ale jen zvrchu, ne že to celé prohnětete. :-) Nechám ho ještě tak 15-20 minut odpočinout na plechu přikrytý, aby ještě trošku nakynul...Šoupnu ho do trouby a 5 minut peču na max. Po 5min ho vyndám silnou octovou vodou ho celý potřu...a nebojte se toho ...většina se z toho vypaří....takže ho můžete přejet několikrát. Pak ho šoupnu zpět do trouby a peču na 170 stupňů dokud není krásně zlaťoučký viz foto...Když je chléb pečený přenesu ho horký na utěrku zabalím...a tam ho nechám vychladnout.

Je to skvělý recept. Používám ho hodně často a nikdy mě nezklamal....

vykynutý chléb na plechu

po 5 - ti minutách vytažený z trouby a potřený octem

pečený chléb

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

NANET 11. 8. 2012, 18:04

Dobrý den, prosím o radu, chleb mi krásně vykynul, ale když jsem ho přendala na plech tak " krásně " splaskl, a i když jsem ho nechala dál kynou na plechu tak je pořád hezky placatý i po cca 3 hodinách, co jsem spackala. Musím hodně vymoučit mísu, aby nelepil na stěny ? Děkuju za radu. Jiřina

Miiisssi 5. 9. 2012, 14:53

@NANET Přesně jak Píše Péťa podemnou. Vytvarovat si těsto už v míse aby se moc nelepil na stěny a kdyby se stejně přilepil, tak opravdu opatrně ho jakoby seškrábnout mokrýma rukama a přenést na pomoučněný plech...popřípadě ho můžete trošičku poupravit i na plechu....snad se příště podaří :-)

petulisek (upraveno) 11. 8. 2012, 18:49

@NANET Hodně vymoučit, aby nelepil a těsto po finálním vykynutí v bochník už jen opatrně překlopit na plech. Nesmí žuchnout, jinak splaskne, sedne a už nevykyne moc hezky nebo nedrží tvar

inulína 11. 8. 2012, 9:58

Zkusila jsem a byl výborný (Y)

Myslíte, že by šla použít žitná mouka?

Miiisssi 5. 9. 2012, 14:51

@inulína Popravdě jsem ho zkoušela z žitné mouky a vůbec mi nevykynul...možná ty mouky zkusit namíchat 1hrnek žitné a hrnek a půl hladké...ale nevím nezkoušela jsem ,-)