Měkké perníčky? Žádný problém!

Tenhle recept mi dala kamarádka poté, co jsem si jí stěžovala, že už jsem vyzkoušela iks takových těch "zaručených" receptů na super měkké perníčky a vždy jsem je měla jako podrážku od boty, jen s tím vymlátit okno. A tak mi kamarádka poradila pár věcí, které sama vychytala.

Smíchat zkrátka všechny suroviny dohromady. Ve spoustě receptů je ještě kakao, ale to jsem nedávala. Není třeba a myslím, že je to takto originálnější. S těstem se mi krásně pracovalo, měkké a ne příliš lepivé. Dělala jsem ho včera večer dopředu do ledničky a dnes dopoledne jsem začala péct.

Těsto podmoučete dostatečně hladkou moukou, ať se nelepí a vyválejte na nějaké 3 - 4 mm. Já si k tomu ( a teď se klidně smějte ) vzala krejčovský metr. Raději mít tlustější vykrojené tvary než tenké. To je pak tvrdé a usušené.

Zbytek jsem se pokusila nějak nafotit mobilem, tudíž kvalita fotek nic moc, ještě při umělém světle, ale pro nějakou základní představu to snad bude stačit.

Mám horkovzdušnou troubu. Dala jsem ji rozpálit na 175°C. Pekla jsem raději po jednom plechu, protože mi trouba peče nerovnoměrně, i přesto, že je tam vrtule. No a pak jsem pekla větší tvary - např. stromečky cca 8 min, menší tvary - zvířátka - 6-7 min. Nesmí to být moc dohněda. Některé se mi podařily víc dohněda, ale měla jsem štěstí, že jsem je předtím i vykrojila dost na vysoko, takže jsou i přesto měkké. Fakt to chce hlídat. A neotevírat v prvních minutách troubu. Po upečení ihned potřít bílkem.

Zdobení vám raději předvádět v mém podání nebudu, páč moje děti jsou zdatnější a šikovnější než já, proto jim to velmi ráda přenechám, ať se baví :-)))

Vyzkoušejte a dejte vědět, jak se vám povedlo.