Pikantní uzená žebírka s javorovým sirupem

Name: Pikantní uzená žebírka s javorovým sirupem
Ingredients: 1300g uzených vepřových žeber, 120 ml javorového sirupu, 40ml liči balzámu, 2 lžičky chilli, 2 lžičky hořčičného semínka čerstvě drceného, 1 lžíce tabasca

9. 3. 2013

0.0

0×

Pikantní uzená žebírka s javorovým sirupem

Potřebné ingredience

1300g uzených vepřových žeber, 120 ml javorového sirupu, 40ml liči balzámu, 2 lžičky chilli, 2 lžičky hořčičného semínka čerstvě drceného, 1 lžíce tabasca

Postup přípravy

Nejdříve si vytvořte marinádu. Do větší mísy nalijte 120ml javorového sirupu.
Přidejte 40ml liči balzámu, nebo sladšího jablečného octa.
Nakapejte 1 lžíci tabasca a pořádně promíchejte.
Okořeňte 2 lžičkami mletého chilli.
Hořčičné semínko roztlučte v hmoždíři, přidejte do směsi a pořádně promíchejte.
Pomocí mašlovačky pořádně potřete všechny kousky uzených žeber tak, aby se rovnoměrně ochutily. Přesuňte je do velké uzavíratelné nádoby a přelijte zbytkem marinády.
Uzavřete a vložte do lednice alespoň na 14 hodin pořádně odležet, aby se chuť koření nasákla do masa.
Rozehřejte si troubu na 120°C.
Na plech vyložený pečicím papírem naskládejte žebra tak, aby se nepřekrývala a potřete je částí steklé marinády.
Plech přikryje, nebo zabalte do alobalu a vložte do vyhřáté trouby na čtyři a půl hodiny. Během pečení je minimálně třikrát potřete zbylou marinádou, aby se žebírka nevysušila.
Po upečení je ještě jednou potřete marinádou, aby se krásně leskla.
Podávejte s oblíbenými omáčkami (viz tipy a triky) a čerstvým pečivem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Zrušený účet 9. 3. 2013, 18:43

neznám liči balzám,to se taky dá koupit a nebo si ho musím nějak vyrobit z liči? Jinak to vypadá skvěle (Y)

Karamelka120 9. 3. 2013, 18:53

@ Kupuje se ve stáčírnách olejů a octů VOM FASS http://www.vomfass-mb.cz/ ale dá se nahradit i jablečným octem s menším stupněm kyselosti - nejlépe tak do 5%