Red velvet ... s receptem

Name: Red velvet ... s receptem
Ingredients: 250g mouky( 170g hladké+80gpolohrubé) 1/2lžičky soli 15g kakaa(já dávám méně, aby byl korpus červenější) 113g rozpušť.másla 300g cukru krupice 2 vejce 1 lžička vanilk.extraktu(používám esenci) 240ml podmáslí 1-2 lžíce červené barvy(já dávám 1 lžičku extra červené gelovky) 1lžička sody 1lžička octa Krém: když dělám potahovaný stačí z poloviční dávky- 500ml smetany ke šlehání 500g mascarpone , 1 ztužovač šlehačky(dávám celý i při poloviční dávce)

29. 5. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

250g mouky( 170g hladké+80gpolohrubé) 1/2lžičky soli 15g kakaa(já dávám méně, aby byl korpus červenější) 113g rozpušť.másla 300g cukru krupice 2 vejce 1 lžička vanilk.extraktu(používám esenci) 240ml podmáslí 1-2 lžíce červené barvy(já dávám 1 lžičku extra červené gelovky) 1lžička sody 1lžička octa Krém: když dělám potahovaný stačí z poloviční dávky- 500ml smetany ke šlehání 500g mascarpone , 1 ztužovač šlehačky(dávám celý i při poloviční dávce)

Postup přípravy

postup:

Dortovou formu průměr 23cm vymazat a vysypat hrubou moukou.

Smícháme mouky +sůl +kakao (suchá směs). V podmáslí rozmícháme červenou barvu(červené podmáslí).

Změklé máslo vyšleháme s cukrem-minimálně 3 minuty-je lepší déle-do pěnypak přidáváme po jednom vejci a vanilkovou esenci. Vše šleháme a přidáváme v tomto pořadí1/3 suché směsi+1/2 červeného podmáslí+ 1/3 suché směsi +1/2 červeného podmáslí+ 1/3 suché směsi .Jak to máme důkladně promícháme nachystáme si malou mističku a do ní dáme 1 lžičku jedlé sody k té nalejeme ze lžičky ocet a promíchámesměs vzkypí a ihned vmícháme do vyšlehané směsiručně promícháme a nalejeme do formy.

Já peču na 160st tak 20 min a poté snížím na 14-150 a peču dalších 30-40min(kontroluji pohmatem-těsto se nesmí vlnit a být měkké) a nebo také špejlí. Mám horkovzdušnou troubu.

je lepší udělat korpus den dopředu před plněním

(upozornit administrátory na porušení pravidel)