(recept
si oblíbilo 19 návštěvníků)
Kynutý závin s nutelou
Potřebné ingredience
Toto kynuté těsto není žádnou novinkou, je to dle receptu zde - česnekové trojúhelníky. Přidávám spíše pro inspiraci skládání závinu. Tato dávka vystačí na 2 záviny přes celý plech. Ten druhý dělám do kombinace slaný se šunkou a sýrem, nebo udělám "Pocuchy" (viz v mých receptech).
Postup přípravy
Lze použít jakékoliv kynuté těsto, ale já používám toto osvědčené, zadělávám v pekárně. Dejte v tomto pořadí:
500 ml mléka
100 ml oleje
750 g hladké mouky (já dávám půl napůl hladkou a špaldovou)
1 lžička cukru - do jednoho rohu
2 lžičky soli - do druhého rohu
4 lžičky sušeného nebo 42 g čerstvého droždí - doprostřed
Náplň:
nutela - předem lehce rozehřát, ať se lépe roztírá
Těsto necháme zadělat v pekárně nebo klasicky vypracujeme a necháme vykynout. Poté propracujeme a rozdělíme na 2 části.
Těsto rozválíme na obdélník, pomažeme rozehřátou nutelou a pevně svineme do závinu. V této fázi svinutý závin přeneseme na pečící papír, na kterém se bude péct, pak už se to přenáší dost špatně. Postupně krájíme na kolečka cca necelé 2cm široké, nedořízneme až dolů a skládáme vždy na jednu a poté na druhou stranu - cik cak.
Necháme ještě asi 20 minut dokynout a pečeme při 180°C asi 25-30 minut.
Dobrou chuť!
500 ml mléka
100 ml oleje
750 g hladké mouky (já dávám půl napůl hladkou a špaldovou)
1 lžička cukru - do jednoho rohu
2 lžičky soli - do druhého rohu
4 lžičky sušeného nebo 42 g čerstvého droždí - doprostřed
Náplň:
nutela - předem lehce rozehřát, ať se lépe roztírá
Těsto necháme zadělat v pekárně nebo klasicky vypracujeme a necháme vykynout. Poté propracujeme a rozdělíme na 2 části.
Těsto rozválíme na obdélník, pomažeme rozehřátou nutelou a pevně svineme do závinu. V této fázi svinutý závin přeneseme na pečící papír, na kterém se bude péct, pak už se to přenáší dost špatně. Postupně krájíme na kolečka cca necelé 2cm široké, nedořízneme až dolů a skládáme vždy na jednu a poté na druhou stranu - cik cak.
Necháme ještě asi 20 minut dokynout a pečeme při 180°C asi 25-30 minut.
Dobrou chuť!
rozválíme z 1/2 dávky obdélník
pomažeme nutelou
svineme do závinu a přeneseme na pečící papír
uřízneme, nedořízneme a skládáme cik cak na jednu a poté zas na druhou stranu
necháme dokynout a poté pečeme na 180°C cca 25-30 min.
upečeno a přeji dobrou chuť
inspirací mi byl závin Věry Berouskové na FB, děkuji
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Mojka
(upraveno)
2. 6. 2015, 9:37
Úžasný efekt, dnes mam v plánu péct z kynutého, tak váš systém 
určitě vyzkouším, děkuji 
určitě vyzkouším, děkuji 
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
3. 6. 2015, 23:41
@Mojka
Děkuji a snad se zadařilo. 
nahlásit
chalupnicka
(upraveno)
14. 5. 2015, 11:49
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
14. 5. 2015, 22:10
@chalupnicka
nahlásit
laskonka333
(upraveno)
11. 5. 2015, 17:31
vyzerá luxusne
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
11. 5. 2015, 20:55
@laskonka333
děkuji
nahlásit
monky3
(upraveno)
10. 5. 2015, 14:32
Na sladký závin mi přijde 2 lžičky soli hodně, já rozlišuji kynuté těsto slané a sladké, každé dělám s jiným podílem soli a cukru. Závin vypadá krásně
Závin vypadá krásně
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
10. 5. 2015, 17:45
@monky3
Moniko, díky. Vůbec to není cítit ta sůl, já dělám vždycky většinou z půlky sladký a z půlky slaný. A ty lžičky stejně nedávám plné. 
nahlásit
