Toustový chleba

Name: Toustový chleba
Ingredients: 420 (310)g plnotučného mléka, 1 (1/2) vejce (nemusí být vůbec), 60 (44)g měkkého másla, trochu cukru, 8 (6)g soli, 1 sáček sušeného droždí nebo 3/4 čerstvého (cca 3/4 sáčku nebo 1/2 čerstvého), 670 (500)g hladké mouky (zde použito 400g hladké a 270g pšeničné celozrnné)

19. 2. 2020

0.0

0×

Potřebné ingredience

420 (310)g plnotučného mléka, 1 (1/2) vejce (nemusí být vůbec), 60 (44)g měkkého másla, trochu cukru, 8 (6)g soli, 1 sáček sušeného droždí nebo 3/4 čerstvého (cca 3/4 sáčku nebo 1/2 čerstvého), 670 (500)g hladké mouky (zde použito 400g hladké a 270g pšeničné celozrnné)

Postup přípravy

Připravíme kvásek: mléko smícháme s droždím, cukrem a 300g mouky, zakryjeme a necháme asi 20 min. Poté přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, popřípadě přidáme trochu tekutiny. Necháme kynout asi hodinu. Poté na vále vytvoříme obdélník a těsto stočíme jako roládu a dáme do vymazané formy. Přikryjeme a necháme kynou asi 30 min. Pečeme 15 min. na 230°C, poté na 180 - 200°C dalších 15 - 25 min. Necháme na mřížce vychladnout, aby se nezapařil. Chleba je hodně veliký (v závorkách přepočítáno na menší množství) - do běžných toustovačů se nevejde (zapékám na grilovací ploténce). Z webu neplechanaplechu.