BERUŠKOVÝ DORT

Spodní velký ořechový dort
Ušlehat bílky s cukrem na tuhý sníh, pak přidat žloutky, mouku a ořechy, vylejeme do velké, vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct na 150 stupňů asi na půl hodiny.

Krém
Čokoládu, máslo, cukr a rum rozpustíme ve vodní lázni. Když se všechny přísady spojí, sejmeme z páry necháme chvilku zchladnout a do hmoty zašleháme žervé. Šlehá se to docela dlouho, ale nakonec je z toho krásný hladký krém, který si dáme ještě před použitím aspoň trochu vychladit do ledničky, protože když se udělá je dost řídký, ale ztuhne.

Piškot na berušku
Opět vyšleháme bílky s cukrem na tuhý sníh, pak přidat žloutky, mouku a vylét do menší, vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct na 150 stupňů asi na půl hodiny. Až je piškot růžový.

Marcipán (uděláme si aspoň 3-4 dávky)
Vše propracujeme v hladkou hmotu. Pak si namažeme ruce máslem a hmotu uhladíme. Hmotu si podle potřeby můžeme dobarvit potravinářskou barvou.
Vyvalujeme na máslem vymazané podložce namazaným válečkem.




POSTUP:

Dorty si upečeme den dopředu.
Spodní ořechový dort rozkrojíme a namažeme krémem (můžete samozřejmě použít jakýkoliv krém ) přiklopíme obě poloviny a celý dort obalíme marcipánem (marcipán si obarvíme na zeleno a vyválíme si véééééééélikou placku, musí být tak velká aby se obalil celý dort a nebyl nadpojovaný).
Dort dáme stranou a začneme si dělat berušku:
Z malého dortu si vykrojíme podle papírové šablony tvar berušky.Odřezky, které nám zbydou si dáme stranou. Dort rozřežeme a potřeme marmeládou a opět přiklopíme. Z odřezků si uděláme punč (odřezky nadrobíme do mísy, přidáme malinový sirup, cukr, trochu jakékoliv marmelády a rum (vše podle chutě), vše pořádně propracujeme, aby punč byl pěkně vlhký a vše se spojilo). Když je punč hotový dáme ho na vykrojenou berušku a vytvarujeme jí „záda“ aby byla pěkně kulatá a plastická. Když máme toto hotovo, vyválíme si velkou placku z červeného marcipánu a berušku celou obalíme tak jak jsme obalili zelený dort. Dále si obarvíme kousek marcipánu na černo (hnědá a fialová barva a je jich potřeba opravdu hodně) a opět si vyválíme placku ze které vytvarujeme hlavu a 7 teček (ty si můžeme vykrojit vykrajovátkem). Když máme na berušce hotovou hlavu a tečky, namastíme si ruce máslem a celou ji pěkně zlehka uhladíme, aby byla hladká a lesklá. Nakonec přiděláme oči, nos a tykadla – vše si uděláme z marcipánu.
Na zelený dort si dáme doprostřed trochu nádivky která nám zbyla a na ni nalepíme hotovou berušku.
Uděláme si další marcipán pokud nám už nezbyl a obarvíme ho na různé barvy (hlavně žlutá, růžová, oranžová, fialková, červená…) a uděláme si z něho různé kytičky, které lepíme krémem kolem berušky, tak aby to vypadalo, že je na louce mezi kytičkami. Kytičky si můžeme i koupit v cukrárně….
Dáme svíčku a je hotovo :o)

PS: černý marcipán není na chuť dobrý, protože se tam musí dát opravu moc barviva. Já to řeším tak, že pod černým je ještě jedna vrstva dobrého marcipánu, tak když dortík rozkrájím, tak ten kousíček černého sloupnu