Lehký hruško-housenkový dortík

Tento dortík je opravdu velmi chutný i v letním parnu....Je lehký jak pírko. Hrušky v kombinaci s tvarohem a mátovými lístky jsou super. Určitě vyzkoušejte. Tento recept jsem objevila v receptech dr.Oetkera. Housen-ky opravdu sklízí úspěch.


Postup:
TĚSTO: 170g hladké mouky, 1 KL prášku do pečiva, 75g moučkového cukru, 1 Vanilínový cukr, 1 vejce,
100g měkkého másla nebo margarínu (používám Heru), trocha nastrouhané citrónové kůry,
špetka soli

NÁPLŇ: 500g měkkého tvarohu (zelený ve vaničce), 2-3 PL moučkového cukru, 1 Vanilínový cukr, 4 žloutky,
sníh ze 4 bílků, 1 PL Solamylu (brambor. škrob), trocha nastrouhané citrónové kůry

OVOCNÁ NÁPLŇ: 3-4 oloupané, na plátky nakrájené (měkčí) hrušky, 500 ml hruškového nektaru, 2 pytlíč-
ky čirého Dort-želé (Dr.Oetker), 4-5 PL moučkového cukru

NA OZDOBENÍ: 250 ml smetany ke šlehání, 1 pytlíček skořicového cukru, 1 Smeta-fix (Dr.Oetker), několik
lístků máty, 1 tmavá čokoládová poleva (Dr.Oetker), strouhaný kokos

Těsto vypracujeme z uvedených ingrediencí, po té ho dáme asi na 1h do lednice. Mezitím si vymažeme a strouhankou vysypeme dortovou formu (průměr 26 cm). Z těsta vyválíme na pomoučeném vále plát a pomocí válečku ho přenesene do dortové formy. Těsto vymačkáme asi 1 cm pod okraj formy.

Pro přípravu náplně smícháme tvaroh, moučkový i vanilínový cukr, žloutky, solamyl a citrónovou kůru. Z bílků ušleháme sníh a zlehka ho vmícháme do tvarohu. Náplň vylijeme na těsto, uhladíme a dáme péci do předehřáté trouby. (elektrická trouba: 170-180°C, 55-60 minut) Po upečeí necháme korpus vychlad-nout. Po té ho uvolníme z formy, okraje obložíme pečícím papírem a opět upevníme do formy.

Pokud máme hrušky tvrdší, necháme je krátce povařit v hruškovém nektaru. Po té je vyndáme z nektaru, necháme odkapat a poklademe jimi povrch dortu. Do nektaru přidáme Dort-želé a moučkový cukr. Podle návodu připravíme želé. Ještě teplým želé zalijeme hrušky a po té dort odložíme na 2 hodiny do lednice.

Vychladlý dort vyjmeme z formy. Smetanu ušleháme do tuha (přidáme Smeta-fix), potřeme jí boky dortu (nemusíme jí dávat moc, musí nám ještě zůstat na housenky) a namazané boky pak ,,obsypeme" strou-haným kokosem. Do zbytku smetany vmícháme skořicový cukr a pomocí pistole nastříkáme na dort 5 - 6 housenek.....záleží na vás, jak si je nastříkáte.

Očička, pusinky a tykadla housenek si můžete vytvořit během chlazení dortu. Čokoládovou polevu si připravíte dle návodu, odstřihnete malinký růžek a podle fantazie nastříkáte očka atd. na pečicí papír. Po ztvrdnutí odlepte a ozdobte housenky. Před servírováním můžete ještě dortík ozdobit mátovými lístky. Přeji dobré chutnání :)))

Podle mého názoru můžete použít i jiné ovoce, ale hrušky s mátou jsou opravdu delikátní.....