Zapečené brambory s nivou (z naší kuchařky :-) )

Uvaříme dobře omyté brabory ve slupce do skoro měkka. Odřízneme jim „čepičku“ a z dužiny vykrájíme kuličky. Silnější slupka poslouží jako obal k zapékání, proto vykrajujeme opatrně. Kuličky smícháme s nivou (je možné přidat kysanou smetanu a pažitku) a naplníme slupky zpět. Ozdobíme parmsku šunkou nebo slaninou. Zapečeme v troubě, než se začne niva rozpouštět a zlátnout (cca 10 -15 min). Servírujeme na listových salátech (můžeme je ochutit oblíbenou zálivkou).

Přípravu lze urychlit tím, že celé brambory místo vykrajování kuliček rozkrájíme, včetně slupek. Zapékáme je ve vhodných miskách.

Je to receptík z naší právě vyšlé kuchařky, která se prodává v hypernově pod názvem "Zdravé šílenství" Je tam spousta dalších výborných receptů z ovoce a zeleniny..... :-) Tak, dobrou chuť!